2.3细胞中的糖类和脂质课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第二章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 授课教师： WxW WxW WxW 在马拉松/自行车耐力赛中，补给站给运动员的除了淡盐水还有什么？ WxW 补板书 转换条件 如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中 糖类是主要的能源物质。 WxW 补板书 转换条件 一、细胞中的糖类 （1）元素组成： C、H、O （2）多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”（CH2O）。 1、组成元素： 分子式 五碳糖:核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 六碳糖:葡萄糖、果糖、半乳糖 C6H12O6 二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖 C12H22O11 多糖：淀粉、糖原、纤维素 （C6H10O5）n 甲醛CH2O ▲不是all糖都符合(CH2O)n ； 不是all (CH2O)n 都是糖 H : O = 2 : 1 单糖 WxW 补板书 转换条件 一、细胞中的糖类 2、分类： （根据能否水解及水解后形成的单体数量） 单糖： 不能水解的糖 二糖： 水解后能够生成二个单糖的糖 多糖： 水解后能够生成多个单糖的糖 生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子(脂肪不是生物大分子)，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。例如,组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用,科学家才说“碳是生命的核心元素”,“没有碳,就没有生命”。 WxW 补板书 转换条件 一、细胞中的糖类 2、分类： （根据能否水解及水解后形成的单体数量） 单糖： 不能水解的糖 二糖： 水解后能够生成二个单糖的糖 多糖： 水解后能够生成多个单糖的糖 分子式 五碳糖:核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 六碳糖:葡萄糖、果糖、半乳糖 C6H12O6 二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖 C12H22O11 多糖：淀粉、糖原、纤维素 （C6H10O5）n 单糖 WxW 补板书 转换条件 种类 分布 功能 常见的单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 all cell 所有细胞 所有细胞 植物细胞 动物细胞 RNA的组成成分 DNA的组成成分 细胞生命活动的主要能源物质 (“生命的燃料”) 提供E 提供能量 葡萄糖 单糖 C6H12O6 一、细胞中的糖类 不能水解的糖 有三/四/五/六碳糖 WxW 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 二糖 WxW 补板书 转换条件 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒 甘蔗、甜菜 人和动物乳汁 水解成单糖后提供E 二糖 两分子单糖脱水缩合而成 分子式：C12H22O11 一、细胞中的糖类 WxW 乳糖耐受（有乳糖酶） 乳糖不耐受 （没有乳糖酶） WxW 讨论 1. 无糖月饼的面皮主要原料是面粉，富含淀粉，无糖月饼是否真的不含糖类物质？ 2.糖一定有甜味吗？甜的物质一定是糖吗？ 不一定。 淀粉、纤维素是糖但无甜味 糖精、阿斯巴甜、木糖醇等不是糖但有甜味 淀粉属于糖类 3.淀粉不甜，那为什么我们吃馒头的时候感觉有甜味？ WxW 画淀粉→麦芽糖→葡萄糖（消化吸收） 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 水解 脱水缩合 脱水缩合 水解 WxW 画呼吸作用氧化分解 种类 分布 功能 多糖 (C6H10O5)n 几丁质（壳多糖） 淀粉 最常见的多糖 纤维素 肝糖原 肌糖原 谷类作物的种子、变态茎或根等储藏器官 植物细胞的细胞壁 动物的肝脏 动物的肌肉组织 植物的主要储能物质 支持保护细胞 动物的储能物质 消化分解成葡萄糖才能被吸收 糖 原 植/草食性动物（牛、羊等）吃植物/草，需要借助微生物的纤维素酶来分解纤维素 调节血糖 动物的储能物质 多糖 水解后能够生成多分子单糖的糖 分子式：(C6H10O5)n WxW 画肝糖原、肌糖原、血糖转化图 多糖 水解后能够生成多分子单糖的糖 分子式：(C6H10O5)n 一、细胞中的糖类 基本单位：葡萄糖 葡萄糖的分子数目、连接方式不同→结构不同→化学性质不同→功能不同 结构 功能 决定 WxW 种类 分布 功能 多糖 (C6H10O5)n 几丁质（壳多糖） 纤维素 肝糖原 肌糖原 谷类作物的种子、变态茎或根等储藏器官 植物细胞的细胞壁 动物的肝脏 动物