2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

细胞中的糖类和脂质 生活中的糖类 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？ 一、细胞中的糖类 1.组成元素： C、H、O 2.分类： 单糖：不能水解的糖，直接被细胞吸收。 二糖：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。 多糖：水解后能够生成许多分子单糖的糖。 一、细胞中的糖类 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 H : O = 2 : 1 (CH2O) “碳水化合物” （1）单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 C5H10O5 C5H10O4 组成RNA的成分 组成DNA的成分 葡萄糖 果糖 半乳糖 C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6 植物特有 动物特有 动植物 均有 加入葡萄糖的作用是什么？ 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。 葡萄糖是细胞的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料” 二糖： （C12H22O11） 常见的二糖： 由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 蔗糖，麦芽糖，乳糖。 （2）二糖 乳糖耐受 乳糖不耐受 乳糖 乳糖 细菌发酵 产气 产酸 腹痛 乳糖酶 小肠 大肠 喝牛奶会拉肚子？ 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 （C12H22O11） （2）二糖 麦芽糖: （1葡萄糖+1葡萄糖） 蔗糖: （1葡萄糖+1果糖） 乳糖: （1葡萄糖+1半乳糖） 发芽小麦谷粒中 甘蔗甜菜中 人和动物乳汁中 二糖的水解产物是什么？ 葡萄 糖 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 葡萄糖 半乳糖 （2）二糖 相对于单糖来说，二糖指的是由两分子单糖脱水缩合形成的糖，其水解后形成两分子的单糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 多糖: 由许多分子单糖脱水缩合而成的糖 （（C6H10O5）n） 淀粉 糖原 纤维素 水解成为单糖才能被细胞吸收 （3）多糖 淀粉 纤维素 糖原 植物细胞中重要的储能物质 几丁质/ 壳多糖 植物细胞壁的主要成分 肝糖原 肌糖原 分解成葡萄糖， 调节血糖平衡 在肌肉处供能 植物特有 植物特有 动物特有 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 （3）多糖 几丁质：又称为壳多糖，构成甲壳类和昆虫的外骨骼，大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理； 制作食品的包装纸和食品添加剂； 制作人造皮肤； （3）多糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 水解 一、细胞中的糖类 ①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原 ⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖 1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩ 2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧ 3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨ 4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧ 5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩ 6、动植物共有的是： ① ③ 一、细胞中的糖类 植物细胞 动物细胞 Q: 将下列糖填入下列集合中 单糖: 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖 二糖: 蔗糖、麦芽糖、乳糖、 多糖: 淀粉、纤维素、糖原、几丁质 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 果糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 半乳糖 糖原 几丁质 蔗糖 乳糖 熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活动? 想一想 熊在冬眠前大量取食获得的营养,有相当多的部分转化为脂肪储存,既可御寒,也供给冬眠中生命活动所需的能量. 1. 元素组成: 主有 有的含有 。 2. 种类: a. 分子结构差异 、通常不溶于 、溶于 ) C、H、O P、N 大 水 有机溶剂 有机溶剂: 丙酮、氯仿、乙醚 二、细胞中的脂质 脂肪 磷脂 固醇 b.脂质分子中______的含量远远少于糖类，而_____的含量多于糖类。 氧 氢 即：脂质分子中氢多氧少。 1、脂肪 甘油 脂肪酸 （1分子） （3分子） 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 （含双键或三键） 熔点高、易凝固 熔点低、不易凝固 动物脂肪 植物脂肪 （液态） （固态） C、H、O 又称甘油三酯 熊在冬眠的时候会储存大