精品解析：四川省绵阳市南山中学实验学校2022-2023学年高二4月月考生物试题

命学科网 型组卷网 aa= 南实2021级4月月考测试试题 生物试题 一、单选题（每题2分，共60分） 1.下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是() A将选择好的新鲜葡萄进行反复冲洗，清除果皮上的所有杂菌 B.先去枝梗再冲洗，防止冲洗时枝梗刺破葡萄皮造成污染 C.最好对榨取的葡萄汁进行灭菌处理，有效防止杂菌污染 D.发酵瓶内应留约1/3的空间，避免酵母菌过早进行酒精发群 2.下列关于果醋制作的说法，正确的是() A从变酸的葡萄酒表面获得的菌膜中，可以分离出醋酸菌 B.醋酸菌是兼性厌氧菌，在制作过程的后期要密闭发酵瓶 C.在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18一25℃ D.当氧气不足时，醋酸菌能将糖源直接氧化为醋酸 3.关于泡菜、果酒和果醋的制作，下列叙述正确的是() A.制作泡菜和果酒需要全程无氧环境，制作果醋需要通入氧气 B.泡菜、果酒的制作过程中，蔬菜和水果都要充分的消毒 C.制作果醋所需要的温度比制作果酒所需要的温度高 D.制作果酒和果酷所需要的酶部分存在于线粒体基质中 4.利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下，有关叙 述正确的是() 乳酸菌 食盐 酵母菌 大豆 酱油 小麦 222222224 222224 麦麸 米曲霉 提取酱油 米曲霉发酵 发酵池发酵 A大豆、小麦、麦麸为米曲霉大量增殖提供了充足的碳源、氮源、水和无机盐 B.米曲霉发酵过程不断搅拌有利于其通过无氧呼吸快速增殖 C.在发酵池中需加入抗生素才能保证酱油质量 D.酱油的制作是米曲霉、酵母菌等代谢类型不同的微生物共同作用的结果 5.机体的尿酸含量过高，会导致痛风。2021年7月，中国科研人员首次从浆水（一道传统名菜）中筛选分 第1页/共8页 可学科网 。组卷网 离出一株具有较强尿酸降解能力的乳酸杆菌一L一3益生菌。该菌可以在小鼠肠道内生存繁殖，能有效改善 模型小鼠的高尿酸血症。下列相关叙述正确的是() A浆水中L一3益生菌可以用于制作腐乳 B.L一3益生菌是广泛分布在自然界中的好氧细菌 C.长期食用含几一3益生菌的浆水可治愈痛风 D.发酵时导致发酵产物不同的重要因素是温度、氧气、菌种等 6下列消毒或灭菌的方法正确的是() A.接种环一酒精消毒 B.牛奶—巴氏消毒 C.接种环一高压蒸汽灭菌 D.培养基一干热灭菌 7.下列关于果胶酶的说法，正确的是() A.果胶酶是专一分解果胶一种酶，即果胶分解酶 B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C.果胶酶能够分解植物细胞壁的所有成分 D.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 8.红细胞破裂离心后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是() A血红蛋白、甲苯层、脂类物质层、细胞破碎物沉淀层 B.甲苯层、细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂类物质层 C.甲苯层、脂类物质层、血红蛋白、细胞破碎物沉淀层 D.脂类物质层、血红蛋白、甲苯层、细胞破碎物沉淀层 9.有关血红蛋白的提取和分离实验中缓冲溶液的说法，不正确的是() A缓冲溶液能抵制外界大量的酸或碱对溶液的影响，使pH不再变化 B.缓冲溶液通常由1一2种缓冲剂溶解于水中配制而成 C.调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同pH范围内使用的缓冲液 D.凝胶色谱法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳都要用到缓冲溶液 10.使用凝胶色谱法分离蛋白质时，洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程，分别使用了下列哪些试剂() ①甲苯 ②蒸馏水 ③生理盐水 ④磷酸级冲液 ⑤柠檬酸钠 A.①、④⑤、③ B.③、①②、④ C.②①、③、⑤ D.②、①③、④ 11.关于灭菌和消毒的理解不正确的是() A.灭菌是指杀灭一切有害微生物 B.常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线消毒等 C.接种环用灼烧法灭菌 第2页/共8页 命学科网 。组卷网 D.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等 12.不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述 中，不正确的是() A.氯源物质为该微生物提供必要的氮素 B.碳源物质也是该微生物的能源物质 C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D.水是该微生物的营养要素之一 13.下列有关实验操作或方法所导致结果描述，不正确的是 A用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠 B.用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质 C.提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低 D.调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中渊查将会导致所得结果偏高 14.下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是() A.采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同 B.