11.2化学元素与人体健康课件-2022-2023学年九年级化学人教版下册

化学元素与人体健康 一、化学元素在人体中存在的形式 1、化学元素在人体中的存在形式？ （1）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 （2）以无机盐形式存在 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？ 常量元素：在人体中含量超过0.01% 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？ 微量元素：在人体中含量在0.01%以下 二、化学元素与人体健康的关系 1.常量元素（Ca)与人体健康的关系 补钙物质琳琅满目如何科学地补钙? 改善膳食结构，从食物里获取钙质 改变生活习惯，减少钙的流失。 增加维生素D含量，促进钙质吸收。控制食盐摄入量。 增强运动。 食品烹调时加点醋，可以使钙溶解较多。 2.微量元素与人体健康的关系 生活常识 YOUR TITLE HERE 铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。 9 汞的危害 ：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。 10 irst F 【思考交流】： “药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？ 11 当今世界上有四大代表性膳食结构 (1）动植物食物平衡的膳食结构，以日本为代表； （2）以植物性食物为主的膳食结构，以中国、印度、巴基斯坦等发展中国家为主； （3）以动物性食物为主的膳食结构，以欧美国家为代表。（4）地中海式膳食模式，以意大利、希腊为代表。 13 四、均衡膳食 平衡膳食 合理营养 促进健康 膳食图 (1)你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。 (2)人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ YOUR 【思考交流】： TITLR HERE 答：如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，容易发生贫血 答：对于人体必需微量元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 17 1．用元素符号填空。 (1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素Ca 。 (2)是血红蛋白的成分，摄入量过低会引起贫血Fe 。 (3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 F 。 (4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 Zn 。 (5)是甲状腺素的重要成分，摄入量不合理会引起甲状腺肿大 I 。 2.组成人体的元素约50多种，其中含量最多的是（ ）最多的金属元素是 （ ） A.氮 B.氧 C.钾 D.钙 3.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ） A.铁元素 B.钙元素 C.锌元素 D.硒元素 4.因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的元素是（ ） A.铁 B.钙 C.硒 D.碘 5.下列对人体健康有害的一组元素是（ ） A.铅、汞、砷、镉 B.氧、钙、钠、镁 C.铁、硒、钾、碳 D.锌、碘、磷、氟 答案2.BD .3B.4C.5A 答案.少量单质铁会随着饭菜进入胃中，与胃酸反应，生成易被人体吸收的铁元素 少量单质铁会与醋酸反应，生成易被人体吸收的铁 6.经研究发现，长期使用铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血，原因是 ；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是 作 业 $$