软糯滋润的黄桃莲子汤 课件-2023-2024学年高一上学期劳动技术

软糯滋润的黄桃莲子汤 劳动创造美好生活！ 教学背景 在新时代中国特色社会主义教育的方向指引下，坚持五育并举，着重培养学生的劳动情怀、劳动意识和劳动能力。 通过劳动实践活动，提高学生的劳动索养，能够培养学生尊重劳动，尊重劳动者，牢固树立劳动光荣、劳动崇高、劳动美丽的思想观念，培育积极的劳动精神。 教育学生掌握基本的劳动知识和技能，正确使用常见劳动工具，以劳健体，以劳促智，全面发展。 亲身体验平凡生活，静看世间万物，品味精彩人生。 教学目标 1、了解软糯滋润的黄桃莲子汤的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。 2、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！ 重点 认真学习软糯滋润的黄桃莲子汤的做法步骤，理解烹饪是一种调和的艺术。它不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。 培养良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。 让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义！ 过程 老师引入： 古人说色香味俱全。首先色，和颜色有关。也就是和美有关。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。 让我们了解一下吧： 熟悉食材 莲子 莲子或莲子是莲属植物的种子，尤其是莲属植物的种子。 这些种子用于亚洲美食和传统医学。 大多数以干燥、带壳的形式出售，种子含有丰富的蛋白质、B 族维生素和膳食矿物质。 首先，莲子有助于增强身体免疫力。莲子中含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、镁、铁、锌等，这些物质有助于促进身体新陈代谢、提高免疫力，保护人体免受疾病的侵袭。 莲子 其次，莲子有助于改善睡眠。莲子中含有丰富的蛋白质和淀粉质，可以提供身体所需的能量，并有助于消除疲劳，改善睡眠质量。莲子还含有一种叫做莲子碱的物质，具有镇静作用，可以缓解紧张和焦虑情绪，有助于入眠和保持睡眠。 此外，莲子还有助于保护心血管健康。莲子中含有丰富的烟酸和不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。同时，莲子还含有一种叫做莲子多糖的物质，具有抗氧化作用，可以防止自由基对心血管系统的损害，保护心脏健康。 莲子 除了健康功效，莲子还有多种使用方法和烹饪技巧。莲子可以用来制作甜品、饮品、汤羹等多种美食，也可以直接煮食或蒸煮，作为主食或副食，搭配不同的食材和调味料，制作出不同口味的菜肴。以下是几种常见的莲子美食和制作方法： 莲子糖水：将莲子煮熟后，加入红枣、桂圆等其他材料，加入适量的水和冰糖，煮至汁浓味甜即可。 莲子粥：将莲子煮熟后，加入米、红枣等材料，煮成粥状，口感绵软香甜，非常适合冬季食用。 莲子鲫鱼汤：将莲子、鲫鱼、姜片等材料一起煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味，口感清淡鲜美，适合清淡口味的人群。 莲子炒虾仁：将莲子炒至微黄，加入虾仁、青豆等材料一起炒制，口感鲜嫩香甜，非常适合作为下饭菜。 黄桃 黄桃 黄桃，属于蔷薇科桃属植物，果实近圆或椭圆形，果顶圆平，果实两半匀称，果面底色金黄，色卡6级，近核无红色，果肉黄色，硬溶质，风味甜，微酸，汁液中等，香气浓；黏核，核椭圆形，核面粗糙，果实采收期主要为8月5—15日，果实生育期为125天左右。 黄桃本身是印度土产，其果实由印度输入波斯；在中国华北、华中、西南一带栽培较多，喜欢阳光充足、排水性良好、通透性强的沙质壤土地。一般采用嫁接苗栽培或者高密度栽培方式。 黄桃 黄桃含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、果胶、硒、锌、铁、多种维生素等营养成分，常吃黄桃可起到通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用。由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛，可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点，因此倍受外商的欢迎。姚庄镇是中国最大的鲜食黄桃生产基地，被浙江省林业厅命名为“浙江省黄桃之乡”。 黄桃 主要价值 黄桃含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、果胶、硒、锌、铁、多种维生素等营养成分，常吃黄桃可起到通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用。由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛，可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点，因此倍受外商的欢迎。姚庄镇是中国最大的鲜食黄桃生产基地，被浙江省林业厅命名为“浙江省黄桃之乡”。 冰糖 冰糖 冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、结晶处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。 由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰