四川省绵阳市南山中学实验学校2022-2023学年高二下学期4月月考生物试题

南实2021级4月月考测试试题 生物试题 1、 单选题（每题2分，共60分） 1. 下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是（ ） A. 将选择好的新鲜葡萄进行反复冲洗，清除果皮上的所有杂菌 B. 先去枝梗再冲洗，防止冲洗时枝梗刺破葡萄皮造成污染 C. 最好对榨取的葡萄汁进行灭菌处理，有效防止杂菌污染 D. 发酵瓶内应留约1/3的空间，避免酵母菌过早进行酒精发酵 2. 下列关于果醋制作的说法，正确的是（ ） A. 从变酸的葡萄酒表面获得的菌膜中，可以分离出醋酸菌 B. 醋酸菌是兼性厌氧菌，在制作过程的后期要密闭发酵瓶 C. 在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃ D. 当氧气不足时，醋酸菌能将糖源直接氧化为醋酸 3. 关于泡菜、果酒和果醋的制作，下列叙述正确的是（ ） A. 制作泡菜和果酒需要全程无氧环境，制作果醋需要通入氧气 B. 泡菜、果酒的制作过程中，蔬菜和水果都要充分的消毒 C. 制作果醋所需要的温度比制作果酒所需要的温度高 D. 制作果酒和果醋所需要的酶部分存在于线粒体基质中 4. 利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下，有关叙述正确的是（ ） A. 大豆、小麦、麦麸为米曲霉大量增殖提供了充足的碳源、氮源、水和无机盐 B. 米曲霉发酵过程不断搅拌有利于其通过无氧呼吸快速增殖 C. 在发酵池中需加入抗生素才能保证酱油质量 D. 酱油的制作是米曲霉、酵母菌等代谢类型不同的微生物共同作用的结果 5. 机体的尿酸含量过高，会导致痛风。2021年7月，中国科研人员首次从浆水（一道传统名菜）中筛选分离出一株具有较强尿酸降解能力的乳酸杆菌—JL—3益生菌。该菌可以在小鼠肠道内生存繁殖，能有效改善模型小鼠的高尿酸血症。下列相关叙述正确的是（ ） A. 浆水中的JL—3益生菌可以用于制作腐乳 B. JL—3益生菌是广泛分布在自然界中的好氧细菌 C. 长期食用含JL—3益生菌的浆水可治愈痛风 D. 发酵时导致发酵产物不同的重要因素是温度、氧气、菌种等 6. 下列消毒或灭菌的方法正确的是（ ） A. 接种环——酒精消毒 B. 牛奶——巴氏消毒 C 接种环——高压蒸汽灭菌 D. 培养基——干热灭菌 7. 下列关于果胶酶的说法，正确的是（ ） A. 果胶酶是专一分解果胶的一种酶，即果胶分解酶 B. 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C. 果胶酶能够分解植物细胞壁的所有成分 D. 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 8. 红细胞破裂离心后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是（ ） A. 血红蛋白、甲苯层、脂类物质层、细胞破碎物沉淀层 B. 甲苯层、细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂类物质层 C. 甲苯层、脂类物质层、血红蛋白、细胞破碎物沉淀层 D. 脂类物质层、血红蛋白、甲苯层、细胞破碎物沉淀层 9. 有关血红蛋白的提取和分离实验中缓冲溶液的说法，不正确的是（ ） A. 缓冲溶液能抵制外界大量的酸或碱对溶液的影响，使pH不再变化 B. 缓冲溶液通常由1～2种缓冲剂溶解于水中配制而成 C. 调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同pH范围内使用的缓冲液 D. 凝胶色谱法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳都要用到缓冲溶液 10. 使用凝胶色谱法分离蛋白质时，洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程，分别使用了下列哪些试剂（ ） ①甲苯 ②蒸馏水 ③生理盐水 ④磷酸缓冲液 ⑤柠檬酸钠 A. ①、④⑤、③ B. ③、①②、④ C. ②①、③、⑤ D. ②、①③、④ 11.关于灭菌和消毒的理解不正确的是（ ） A. 灭菌是指杀灭一切有害微生物 B. 常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线消毒等 C. 接种环用灼烧法灭菌 D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等 12.不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养型微生物的描述中，不正确的是（ ） A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮元素 B. 碳源物质也是该微生物的能源物质 C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D. 水是该微生物的营养物质之一 13. 下列有关实验操作或方法所导致结果的描述，不正确的是 A. 用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠 B. 用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质 C. 提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低 D. 调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高 14. 下列关于物质提