2.3 细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 细胞中的糖类和脂质 第1课时 1 一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。 1、请你解释该学生为什么会晕倒？ 2、我们可以怎样对该生实施救治？ 可能是饥饿时血糖降低，大脑因供能不足而发生功能性障碍。 让该生喝点糖水或含糖饮料补充能量 如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。 糖类是主要的能源物质 2 学习目标 1.举例说出糖类的种类和作用 2.用图表的方式归纳出糖类的种类和作用 3. 关注糖类、脂肪的过量摄入对健康的影响 核心素养 1.从物质与能量观角度阐明糖类是细胞生命活动的主要能源物质 2.通过对糖类种类和作用的学习，养成合理地饮食习惯 3 生活中的糖有哪些？ 思考：甜的都是糖吗？糖都是甜的吗 ?糖的结构特征是怎样的？ 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 葡萄糖 口香糖（木糖醇） 蜂蜜(果糖) 那么生活中的糖类有哪些？提问学生；白糖、红糖、葡萄糖、口香糖等，那你们为何认定他们是糖呢？学生答：他们都是甜的；那么甜的就一定是糖吗？也是不一定的，淀粉、纤维素等都不是甜的。所以我们要知道有的糖甜、有的糖不甜，那糖的结构特征是怎样的呢？我们怎样对糖进行分类呢 阅读教材P23-25相关内容，完成以下任务。 任务1：组成糖类的元素有哪几种？分子式有何特点？ 细胞中的糖类 糖种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n (1) 糖类的组成元素： (2) 分子式特点： C、H、O（一般） 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH2O)。 并非所有糖中氢、氧原子之比都是2:1，比如C5H10O4 （脱氧核糖） 并非氢、氧原子之比为2:1的分子都是糖类，如CH2O （甲醛） 任务2：细胞中的糖类分为几种？ 根据能否水解及水解产物分子数的不同大致可以分为 单糖： 不能水解的糖。 二糖： 多糖： 由多个单糖脱水缩合而成。 由两分子单糖脱水缩合而成。 细胞中的糖类 任务3：根据右表单糖分子式进行分类 细胞中的糖类 种类 举例 分布 (动植物) 功能 单糖 核糖 脱氧核糖 果糖 半乳糖 葡萄糖 动植物均有 植物特有 动植物均有 动物的乳汁中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要能源物质 “生命的燃料” 提供能量 提供能量 动植物均有 单糖 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 五 碳 糖 六 碳 糖 所有的单糖都是还原糖 7 二 糖： 种类 分布 功能 二 糖 蔗糖 甘蔗、甜菜中含量丰富，植物特有 麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富，植物特有 乳糖 人和动物乳汁中含量丰富，动物特有 提供能量 C12H22O11 细胞中的糖类 分子式： 由两分子单糖脱水缩合而成的糖类，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 任务4：依据课本内容完成下列内容 8 细胞中的糖类 单糖是如何形成二糖的？ HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 + 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO O OH C12H22O11 C6H12O6 C6H12O6 + 水解 脱水缩合 + H2O 脱水缩合 蔗糖 = 葡萄糖 + 果糖 乳糖 = 葡萄糖 + 半乳糖 9 人在血糖过低时浑身乏力，甚至昏迷。可以口服葡萄糖，也可以通过静脉注射进行治疗，蔗糖是否也可以？为什么？ 不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖,人要把蔗糖水解成单糖才可以被吸收进入细胞 。 细胞中的糖类 乳糖不耐受：是由于某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸，从而破坏肠道的碱性环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。 生活小资料：乳糖不耐受 正常 乳糖不耐受 11 多糖： 一般为(C6H10O5)n 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物特有的储能物质 糖原 肝糖原 肌糖原 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 动物特有的储能物质 纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护