2.1细胞中的元素和化合物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第一节 细胞中的 元素和化合物 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 问题探讨 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 *Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？ P16 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 细胞中各种元素的相对含量与自然界的大不相同。 统一性 差异性 统一性（元素种类相同） 差异性（元素含量不同） ？ 导（5min) 因为组成细胞的化学元素归根结底是从无机自然界吸收的 所以生物界与非生物界具有统一性（体现：元素种类相同） 生物体吸收自然界中的元素又是有选择性的 所以生物界与非生物界也存在差异性（体现：元素含量不同） 思（13min) 迅速浏览课本16-19页， 并独立完成导学案基础感知部分 议（5min) 阅读课本18-19页“学习检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验，回答以下几个问题： （1）比较斐林试剂与双缩脲试剂的异同点 （2）利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？ （3）检测时唯一需要用到显微镜的是什么物质？ 展（8min) 自由展示 我提问 我回答 我质疑 我纠错 我补充 大量元素： 微量元素： 主要元素： 基本元素： 最基本元素： 质量分数最大的元素： 鲜重排序： 干重排序： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N、P、S C、H、O、N C O （干重下含量最高） （鲜重下含量最高） O > C > H > N C > O > N > H 一、组成细胞的元素 评（6min) 微量元素在生物体中含量很少，但是生物体不可缺少的必需元素。 注意：任何元素的功能都不能被其他元素替代。大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素。区分大量元素和微量元素的依据是“含量” 而不是“重要性” 铅（Pb）、汞（Hg）在细胞中含量也很低，属于微量元素吗？ 不属于，生物体不需要吸收Pb和Hg，一旦吸收会引起重金属中毒。 二、组成细胞的化合物 无机化合物（无机物） 有机化合物（有机物） 水：占70%~90% 无机盐：占1%~1.5% ：占7%~10% 蛋白质 脂质 ：占1%~2% 糖类 核酸 占1%~1.5% (1)细胞内含量最多的化合物 (2)细胞内含量最多的无机化合物 (3)占细胞鲜重含量最多的化合物 水 (1)细胞内仅次于水的化合物 (2)细胞内含量最多的有机化合物 (3)占细胞干重含量最多的化合物 蛋白质 关于水和蛋白质的几种说法 二、组成细胞的化合物 1、还原糖的检测和观察 （1）原理 还原糖+斐林试剂 50-65℃ 水浴加热 砖红色沉淀 还原糖：葡萄糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖、果糖等 斐林试剂 甲液：0.1g/mL NaOH 乙液：0.05g/mL CuSO4 等量 混合 Cu(OH)2 蓝色 取材：还原糖含量较高、颜色较浅的组织或器官，如：苹果、梨等 甘蔗、甜菜----蔗糖 西瓜、血液、番茄----颜色深 Cu2 O 砖红色沉淀 现配现用 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （2）检测步骤 取材 检测 结论 梨匀浆或白萝卜匀浆 试管中产生砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖 蓝色 砖红色沉淀 2、脂肪的检测和观察 （1）原理 脂肪 苏丹Ⅲ染色 橘黄色 （2）检测步骤 3、蛋白质的检测和观察 （1）原理 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 双缩脲试剂 A液：0.1 g/mL NaOH B液：0.01 g/mL CuSO4 （2）检测步骤 4、斐林试剂和双缩脲试剂的比较 项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 添加顺序 反应条件 反应现象 甲液：0.1g/mLNaOH溶液 乙液：0.05g/mLCuSO4溶液 甲、乙两液等量混匀后使用 先加A液摇匀，再加B液摇匀 检测还原糖时需要50-65℃水浴加热 检测蛋白质时不需要加热 A液：0.1g/mLNaOH溶液 B液：0.01g/mLCuSO4溶液 蓝色→棕色→砖红色 紫色 实验材料的选择 （1）所选材料应富含被检测的有机物，易出现明显的实验现象。 （2）材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。 三类有机物的检测在操作步骤上的差异 （1）唯一需要加热的——还原糖的检测，若不加热，则无砖红色沉淀出现。 （2）唯一需要显微镜的——花生子叶切片脂肪的检测。 （3）混合后加入的——斐林试剂；分别加入