04 掌握说明方法-2024年中考语文阅读点拨及进阶训练

2024年中考语文阅读点拨及进阶训练之说明文阅读 04 掌握说明方法 【阅读点拨】 一、考题形式 1.选文第③段画线句使用了哪种说明方法？有何作用？ 2.说明文中常用一些说明方法，如下定义、举例子、作比较、打比方、分类别、画图表、列数字、引用等。看看本文中用了哪些说明方法，找出实例并说说它们的作用。 3.科普作品既要准确，又要有趣。以第②段画线句为例，说说作者是怎样做到这两点的？达到了什么样的效果？ 二、答题方法。 1.审读题干，明确作答方向。 2.判断说明方法。①根据所给句段中的语言标志判断，正向推导；②根据已给说明方法的特征反向推导，在文中寻找符合条件的内容。 3.结合说明方法的一般作用及文章内容具体阐释。 常考说明方法及其作用： ①举例子：通过列举……的例子，具体形象地说明了……的特征（道理），使说明更有说服力。 ②列数字：科学准确地说明事物的……(大小、长短、多少），使说明内容更准确、直观，更有说服力。 ③作比较：把……和……加以比较，突出强调了……的特征（道理），使说明更加鲜明深刻。 ④打比方：把……比作……,生动形象地说明了事物……的特点，增强说服力。 ⑤分类别：按照……标准对……进行分类，层次分明地说明……的……特点。 ⑥下定义：对……下了科学定义，科学地说明了……的本质特征。 ⑦引资料：①引用古诗、神话传说，增强趣味性，激发阅读兴趣。②引用名人名言，增强说服力。 三、答题举例。 1.《中国石拱桥》把古代的赵州桥和卢沟桥作为具有代表性的例子，对我国建设石拱桥历史的悠久、成就的杰出作了说明。运用举例子的说明方法，真实具体地说明了…… 2.《苏州园林》一文中在介绍布局的时候，将苏州园林内亭台轩榭的布局跟宫殿和住宅相比，运用了作比较的说明方法，突出了苏州园林不讲究对称的特点。 【进阶训练】 一、基础过关。阅读下面一篇文章，回答后面的问题。（22分） 古人如何吃豆腐？ 邱俊霖 ①“一碟豆腐干，一碟豆腐皮，一碟酱豆腐，一碟糟豆……”这样的用餐场景出现在了清代神魔传奇小说《镜花缘》中，小说中的主人公林之洋、唐敖、多九公等游历到了一个叫做淑士国的国度，并在这个国度的酒馆里吃到了各式各样的豆腐菜。 ②一方豆腐，竟然能做出这么多花样，无怪乎有人将豆腐称作中国饮食文化中的“国粹”。作为中国人最熟悉的美食之一，豆腐表面如同白雪般的柔软细滑，入口香甜可口，甘之如饴。因此，豆腐自古以来便受到了人们的广泛欢迎。 ③相传，西汉的淮南王刘安发明了豆腐。然而，从汉代至隋唐的史书典籍或是美食指南中，都没有出现过“豆腐”的身影。学者考证，宋朝初年的大臣陶谷所作的笔记小说《清异录》中才第一次出现了“豆腐”一词：话说当时有一个叫作时戢（jí)的廉吏因为不能时常吃得起肉，便到市场上买豆腐吃。豆腐便宜、美味且营养丰富，被当时人誉为“小宰羊”。 ④那么，古人如何吃豆腐呢？实际上，古人用豆腐制作出来的花样美食远比我们想象中的要多，宋朝人吴自牧在《梦梁录》中就提到当时南宋都城临安的酒店有豆腐羹和煎豆腐出售，同样生活在南宋的大诗人陆游在《老学庵笔记》中还记载过一道甜味的“蜜清豆腐”。 ⑤除了清淡和偏甜口味的豆腐外，古人也爱吃“麻辣豆腐”。《水浒传》第三十九回就写道戴宗去东京太师府送信，途经朱贵的酒店，吃了一道“加料麻辣爐豆腐”，戴宗胃口大好，就着豆腐连喝了三大碗酒。不过，戴宗却被朱贵的这道豆腐给迷倒了！当然了，古代的“麻辣豆腐”和现在的不太一样。现在的麻辣豆腐多用辣椒调味，但辣椒原产于美洲，无论是《水浒传》故事发生的北宋还是作者施耐庵生活的明初，辣椒都还没有传入中国，那时辛辣味的调味品主要是花椒、姜和茱萸。但无论如何，我们却从中看到了老祖宗们对于辣味美食的喜爱。 ⑥除了在味道上做文章，古人们还会为豆腐做出不同的外形花样。明末清初的科学家方以智在《物理小识》中就记载过“彩色豆腐”的做法：用仙人草取汁做成的“绿豆腐”；用薜荔果取汁制成的“红豆腐”：用蕨粉制成的“黑豆腐”。 ⑦同时，古人还会对豆腐进行深加工，同样在《物理小识》中还记载过“红腐乳”的做法，就是将细豆腐压实、切块、熬煮后风干，拭去毛后将豆腐放进瓮里，用盐、香莳萝、川椒、陈皮等香料一层层覆盖豆腐，最后浇上红曲酒浸上百日便成了红腐乳。 ⑧此外，古代没有冰箱，可古人也会制作冻豆腐。比如清代乾隆年间的进士李化楠在自己的美食指南《醒园录》里就记录了冻豆腐的做法，冬天将豆腐冻起来放在背阴房内，等冰水化尽后将豆腐放入大磁瓮里埋到背阴的土中，要吃的时候再取出来烩食，真是美食中的佳品！ ⑨随着时间的推移，人们对豆腐的认识也更加深刻，清末至民国初年的文学家徐珂在《清稗类钞·饮食类》就讲到豆类富有蛋白质，但豆类的皮膜硬，不易消化，做成豆腐后不仅是滋养中的佳品，