第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第一单元　食物生产与社会生活 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 课程标准 学习要点 1.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流的概况 2.了解新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响 一、美洲物种的外传 物种 传入地区 传入途径 推广 玉米 欧洲 由　　　　　和葡萄牙人带到欧洲  ①16世纪中叶起在南欧地区广泛种植 ②17世纪成为仅次于______　　　　的粮食作物,传遍欧洲各国  中国 明清时期中国人地矛盾突出 明朝时多种途径传入:从西亚、中亚传入西北地区;从印度、缅甸传入西南地区;从菲律宾传入东南沿海地区 ①清朝　　　　、嘉庆年间,玉米得到大规模推广  ②　　　　　　　　前夕,遍布全国  西班牙人 小麦 乾隆 鸦片战争　 基础落实 物种 传入地区 传入途径 推广 马铃薯、 甘薯 欧洲 与玉米相似 ①16世纪末马铃薯作为食用作物开始推广 ②甘薯传播比较缓慢 中国 与玉米相似 甘薯的传入是海外贸易发展的结果 物种 传入地区 传入途径 推广 番茄 欧洲 由　　　　　　　　带入欧洲,最初作为观赏植物,18世纪中叶开始作食用栽培  经过改良后,18世纪末又传回美洲 中国 　　　　万历年间传入,长期被当作观赏和药用植物  清朝光绪年间开始作为食用蔬菜种植 辣椒 欧洲 15世纪末传入西班牙 16世纪传到英国等欧洲国家 中国 　　　　时传入,被称为“番椒”  — 西班牙人 明朝 明朝 认知升华　物种交流是一个持续发展的过程,往往受政治形势、经济状况和交通条件等多方面因素的影响,具有明显的时代特征。新航路开辟前,虽有彼此之间互相交流,但单向交流特征明显。新航路开辟后,欧洲内部地区间的贸易继续发展。随着商业革命的到来,食物物种开始打破地域限制。这种交流是双向的,或者说是互补的。 二、其他地区物种在美洲的推广 1.农作物传播 甘蔗 二 2.禽畜物种传播 认知升华　美洲作物向外传播的同时,也有很多欧亚作物传入美洲,推动了农业的发展,对美洲人的社会生活产生了重大影响。社会生活的变化是社会整体性发展变迁直观的反映。而社会生活的变化反之也推动社会原有经济、政治、思想文化的嬗变。近代以来,这种变化具有全球性的影响,深刻改变了人类社会的风貌。 动物群落 三、食物物种交流带来的影响 1.提高了全球粮食产量,使世界　　　　激增  非洲 玉米使非洲得到了可靠的食物来源 亚洲 玉米、甘薯丰富了中国粮食种类 欧洲 　　　　　提高了欧洲人的抗饥荒能力  　 得益于马铃薯高产、适应力强的特点 人口 马铃薯 2.改变了人们的饮食习惯 (1)马铃薯、小麦的推广改变当地　　　　　,丰富了人们的食物种类。　　　　 以往的奢侈消费品变成日常消费品  (2)玉米、马铃薯、甘薯也促进了　　　　　的发展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶,深刻影响人类的日常生活。  3.推动了当地经济和贸易的发展 北美 水稻大量用于出口,促进了　　　　　　的发展  中国 玉米等外来农作物投入市场出售,促进了　　　　　　的发展  食物结构 畜牧业 对外贸易 商品经济 4.对当地生态环境产生了一定影响 美洲 原始森林被滥伐用以种植农作物,地表植被遭到一定程度的破坏 中国 过度的垦荒造田,导致了水土流失 　 20世纪上半叶中国水旱灾害频繁 认知升华　物种交流是世界文明交流的重要方式,促进了人类文明的发展。食物物种交流对世界经济、人口增长、人类的日常生活产生了深刻影响,丰富了人们的食物种类,改变了人们的饮食习惯,对经贸和环境产生了一定的影响。 概念阐释 食物物种交流 食物物种交流主要是农产品、家畜的长距离移动。在新航路开辟前,欧、亚、非之间就存在物种交流。新航路开辟后,原产美洲的物种也开始向其他地区传播。 图解历史 玉米在中国的传播 拓宽教材 1.阅读教材第一子目的“学思之窗”《金薯传习录》的相关史料,据此说明甘薯传入中国的意义。 提示 丰富了粮食种类,增加了粮食产量,增强了抗灾能力。 拓展延伸 辣椒传入中国后在西南和中南地区流行的原因:中国西南和中南地区多为山地丘陵,气候湿润,夏季炎热、潮湿,冬季寒冷、湿气侵入,吃辣椒可祛湿抗潮。中国西南、中南地区地理气候等自然环境适宜种植。 拓展延伸 1492年哥伦布首次航行到美洲,这是新旧大陆之间联系的开始,引发了各种全球性、生态上的巨大转变。不同于以往洲际之间的交往,它是一场东半球与西半球、新旧大陆之间经济、政治、军事、文化、宗教、动物、植物、农作物、人种、传染病以及思想观念的大规模交流与互动。 拓宽教材 2.阅读教材第二子目“历史纵横”,思考近代以来咖啡能够在全球迅速传播的主要原因。 提示 新航路开辟,密切了世界各地之间的交流。 情