5.1 降低化学反应活化能的酶(第2课时)-【生物优课PPT】2023-2024学年高中生物必修一同步PPT课件

降低化学反应活化能的酶 2022-2023学年高一生物 人教版2019必修1 第五章第一节 第五章第一节 第二课时 生物 课程导入 降低化学反应活化能的酶 2022-2023学年高一生物 2022-2023学年高一生物 目录 CONTENTS 酶的特性 1 1 本节小结与练习 3 3 影响酶促反应速率的因素 2 2 生物 2022-2023学年高一生物 酶的特性 01 生物 上节知识点回顾 1.什么是活化能？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 2.各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 3.酶的本质： 是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 比较过氧化氢在不同条件下的反应 1 2 3 4 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 1、高效性 分组 编号 说明 2mL 过氧化氢溶液 常温 90℃水浴 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 不明显 少量 较多 大量 变亮 复燃 气泡产生 卫生香复燃 相 同 处 理 不 同 处 理 结果 不复燃 不复燃 2号 1号 3号 4号 对照组 实 验 组 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 自变量 因变量 （经计算，质量数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍） 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 1、第1、4组对照可以说明酶具有高效性吗？ 2、哪两组实验对照可以说明酶具有高效性？ 不能 第3、4组 比较过氧化氢在不同条件下的反应 1 2 3 4 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 时间 产物浓度 加酶 加无机催化剂 不加催化剂 平衡点 1、高效性 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 a b c 时间 产物浓度 酶只能缩短达到平衡的时间，不能改变平衡点 __________对比说明酶具有高效性。 a、b 、c a、c对比说明酶具有_________。 催化作用 a 加酶 b 加无机催化剂 c 不加催化剂 1、高效性 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 资料： 脲酶——只能催化尿素分解。 过氧化氢酶——只能使过氧化氢分解。 二肽酶——可以使所有的二肽分解 酶的专一性： 一种酶只能催化一种或一类化学反应。 意义： 保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。 2、专一性 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 (1) 锁钥学说：认为整个酶分子的天然构象具有刚性结构，酶表面具有特定的形状。E与S的结合如同一把钥匙对一把锁一样。 2、专一性 酶 - 底物 复合物 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 (2) 诱导契合学说：酶表面并没有一种与底物互补的固定形状，而只是由于底物的诱导才形成了互补形状, 从而有利于底物的结合。 2、专一性 酶 酶-底物 复合物 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 材料：淀粉溶液，蔗糖溶液，淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，斐林试剂，碘液， 水浴锅等 方案一 酶相同、底物不同 ① 底物1 + 酶溶液 ② 等量底物2 + 等量相同酶溶液 2、专一性 方案二 底物相同、酶不同 ① 底物 + 酶溶液1 ②等量相同底物 + 等量酶溶液2 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 方案一 酶相同、底物不同 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 加入淀粉酶溶液2滴，振荡，试管下半部分浸入60℃的水浴中，反应5min。 2号试管中加入2mL蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 60℃水浴2min 1号试管中加入2mL淀粉溶液 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 取两支试管，编号1、2 注：不选碘液鉴定的原因是什么？ 无法鉴定蔗糖是否反应 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 方案二 底物相同、酶不同 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 反应5min后，向两支试管中加入等量的碘液 向两支试管中各加入2mL淀粉溶液 变蓝 不变蓝 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 取两支试管，编号1、2 注：能不能用斐林试剂鉴定？ （可以） 1号试管加入2滴淀粉酶溶液 2号试管加入2滴蔗糖酶溶液 2022-2023学年高一生物 一、酶的特性 2、专一性 2022-2