5.1 降低化学反应活化能的酶(第1课时)-【生物优课PPT】2023-2024学年高中生物必修一同步PPT课件

主动运输与胞吞、胞吐 2022-2023学年高一生物 人教版2019必修1 第五章第一节 第五章第一节 第一课时 生物 课程导入 降低化学反应活化能的酶 2022-2023学年高一生物 2022-2023学年高一生物 目录 CONTENTS 酶的本质 1 1 本节小结与练习 3 3 酶的作用 2 2 生物 2022-2023学年高一生物 酶的本质 01 生物 问题探讨 1773年，意大利科学家斯帕兰礼尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 1、为什么要将肉块放在金属笼内？ 讨论： 便于取出实验材料（ 肉块), 排除物理性消化对肉块的影响， 确定其是否发生了化学性消化 2、是什么物质使肉块消失了？ 化学物质将其分解 3、怎样才能证明你的推测? 收集胃内化学物质，进行体外实验 2022-2023学年高一生物 一、酶的本质 完成教材P80“拓展2” 阅读课本79-80页“资料分析” 找出每一位科学家的研究背景、过程、结论及贡献 2022-2023学年高一生物 一、酶的本质 巴斯德之前 巴斯德(微生物学家） 毕希纳 萨姆纳 李比希（化学家） 切赫、奥特曼 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 脲酶是蛋白质 少数RNA也具有生物催化功能 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 2022-2023学年高一生物 酶的概念 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。（教材P81，黑体字） 来源 化学本质 功能 ② 有些酶在细胞内发挥作用，有些酶在细胞外发挥作用(如：消化酶)。 酶也可以在体外发挥作用(如：加酶洗衣粉中的酶) ③ 酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸。 ① 酶只有一个作用：催化作用，不具有传递信息、调节的作用。 一、酶的本质 2022-2023学年高一生物 一、酶的本质 化学本质 绝大多数是_______ 少数是________ 元素组成 合成原料 合成场所 来源 一般来说，活细胞都能产生 作用场所 RNA 蛋白质 核糖核苷酸 氨基酸 核糖体 细胞核 细胞内、外及生物体外均能发挥作用 C、H、O、N、(S) C、H、O、N、P 2022-2023学年高一生物 一、酶的本质 小技巧：探究酶化学本质的实验设计 1、设计原理 大部分是蛋白质 少部分是RNA 加__________，呈_____ 双缩脲试剂 紫色 加__________，呈_____ 吡罗红染液 红色 2、设计方案 分组 实验操作 现象 结论 紫色 对照组： 标准蛋白质溶液 实验组： 等量待测酶液 紫色 / 蓝色 是蛋白质 / 不是蛋白质 加双缩脲试剂 （鉴定是否为RNA同上） 2022-2023学年高一生物 2022-2023学年高一生物 酶的作用 02 生物 二、酶的作用 细胞代谢： 细胞内许多化学反应的统称。 （有氧呼吸、光合作用、多糖的合成、蛋白质的合成等） 意 义： 细胞生命活动的基础 酶促反应： 酶(Enzyme, E)与底物(Substrare, S)结合形成酶-底物复合物，然后发生反应，产生产物（Product，P） 。 有酶参与催化的反应称之为酶促反应 E+S ES E+P （教材P85 ） 2022-2023学年高一生物 二、酶的作用 实验：比较H2O2在不同条件下的分解 实验材料： H2O2 H2O + O2 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶 经计算，质量数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 质量分数为3.5%的FeCl3溶液。 2022-2023学年高一生物 二、酶的作用 2号 1号 3号 4号 对照组 实 验 组 2mL 过氧化氢溶液 常温 90℃水浴 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 不明显 少量 较多 大量 变亮 复燃 气泡产生 卫生香复燃 分 组 编 号 相 同 处 理 不 同 处 理 结 论 不复燃 不复燃 对照原则 ① 等量原则 ② 确定观察指标 实验：比较H2O2在不同条件下的分解 注： 2022-2023学年高一生物 二、酶的作用 实验：比较H2O2在不同条件下的分解 2022-2023学年高一生物 二、酶的作用 实验结果 3、4号试管比较，______________