8.2食品中的有机化合物同步练习2022-2023学年下学期高一化学苏教版（2019）必修第二册

8.2食品中的有机化合物 同步练习 一、单选题 1．下列说法正确的是 A．用激光笔照射硫酸铜溶液，可观察到“丁达尔效应” B．工业上可用电解熔融氧化镁制得金属镁 C．酸雨就是pH＜7的雨水 D．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质发生盐析 2．0.01 mol某种有机物完全燃烧后，生成二氧化碳和0.36 g H2O，则该有机物不可能是 A．乙烯 B．乙烷 C．乙醛 D．乙酸 3．下列说法不正确的是 A．淀粉、蛋白质和油脂都能发生水解反应 B．猪油、奶油、花生油、大豆油都属于油脂 C．利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精，用作燃料 D．向鸡蛋清的水溶液中加入硝酸银溶液可能产生沉淀，加水后沉淀又会溶解 4．下列关于基本营养物质的说法错误的是 A．植物油含不饱和脂肪酸甘油酯，能使Br2的CCl4溶液褪色 B．用于纺织的棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 C．往皂化反应后的溶液中加入热的饱和食盐水，上层析出固体物质 D．不是所有的糖类都能发生水解 5．下列化学用语使用不正确的是 A．中子数为18的硫原子符号： B．甲醛的分子式为：HCHO C．COCl2的电子式为 D．CO(NH2)2的球棍模型： 6．酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警以前利用橙色的K2Cr2O7酸性溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的Cr3+的原理对驾驶员进行呼气酒精检测。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的化学性质是 A．乙醇的沸点低 B．乙醇的密度比水小 C．乙醇有还原性 D．乙醇是烃的含氧衍生物 7．下列实验装置和操作正确的是 A B C D 实验室制取乙酸乙酯 准确量取15.20mL酸性KMnO4标准溶液 除去CO中的CO2 实验室制取并收集NH3 A．A B．B C．C D．D 8．下列物质中，能和氢氧化钠溶液反应的是 A．乙醇 B．乙醛 C．汽油 D．乙酸 9．关于有机反应类型，下列判断不正确的是 A．CH≡CH+HClCH2=CHCl(加成反应) B．CH3CH(Br)CH3+KOHCH2=CHCH3↑+KBr+H2O(消去反应) C．2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(还原反应) D．CH3CH3+Br2CH3CH2Br+HBr(取代反应) 10．如将CH3C18OOH和HO—C2H5混合发生酯化反应，反应达到平衡后下列说法正确的是 A．18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里 B．18O存在于所有物质里 C．18O仅存在于水里 D．乙酸和乙酸乙酯中有18O 11．有关酯化反应的说法不正确的是 A．酯化反应的产物只有酯 B．浓硫酸可作酯化反应的催化剂 C．除去乙酸乙酯中残留的乙酸可以用饱和的碳酸钠溶液 D．反应加热的目的是加快反应速率 12．下列反应中，属于加成反应的是 A．CH3COOCH2CH3+H2OCH3CH2OH+CH3COOH B．CH2=CH2+HClCH3CH2Cl C．2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O D．+Br2+HBr 13．下列有关实验描述正确的是 A．将木炭和浓硫酸共热产生的气体通入到澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊，说明反应产生了CO2 B．在试管中加入2mL淀粉溶液和少量稀硫酸，加热3-4分钟，冷却后加入少量新制悬浊液，加热后会产生砖红色沉淀 C．向某溶液中滴加溶液，再滴加足量的稀硝酸，有白色沉淀产生，该溶液中一定含有 D．向某溶液中滴加较浓NaOH溶液，加热后若能产生使湿润红色石蕊试纸变蓝的气体，说明溶液中 14．关于生活中的有机物，下列说法错误的是 A．葡萄糖在一定条件下可以与新制氢氧化铜反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀 B．淀粉和纤维素分子式都是，互称为同分异构体 C．很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，可用于蛋白质的检验 D．植物油长时间放置会变质，食用时会有“哈喇味” 15．下列操作与现象及推论均正确的是 选项 操作与现象 推论 A 向FeSO4溶液中加入少量的Na2O2粉末，产生红褐色沉淀 硫酸亚铁已变质 B 向Cu(NO3)2溶液中加入含淀粉的KI溶液，溶液变蓝色，并生成白色沉淀 白色沉淀是CuI2 C 向NaHCO3溶液中加入CaCl2溶液，产生白色沉淀 用CaCl2溶液可鉴别NaHCO3溶液和(NH4)2CO3溶液 D 在乙醇中加入一小块钠，钠沉入底部并观察到气泡产生 钠的密度大于乙醇的密度，且生成的气体为氢气 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 16．糖类的水解反应 ①蔗糖水解 如图所示    现象：有砖红色沉淀生成。 解释：蔗糖水解生成的 和Cu(OH)2共热生成 。 蔗糖水解的化学方程式为： C12H22O11(蔗糖)＋H2OC6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖)。 ②多糖水解 淀粉