5.2化学元素与人体健康教案---2022-2023学年九年级化学鲁教版（五四学制）全一册

《化学元素与人体健康》教学设计 【课标要求】 1、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人类健康的重要作用。 2、初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的 重大贡献。 【学习目标】 1.通过分析食物中的营养素，知道人体组成的主要元素，了解某些 元素对人体健康的重要作用，完善物质组成元素观 2.通过对缺钙、补钙问题的分析以及定量实验，认识维持元素平衡 对健康的意义。 3通过对食谱的评价和设计，养成均衡膳食的意识，形成良好的生活 习惯和科学的生活观。 【教学重、难点】 教学重点：能从化学视角知道人体组成的主要元素，了解某些元素 对人体健康的重要作用。 教学难点：“1片钙片中钙元素的质量”的定量实验及数据处理。 均衡膳食的意识的养成 【教学设计思路】 明线：缺什么-为什么补-如何补-补多少 暗线：从定性的角度认识人体组成的主要元素及元素作用---从 定量的角度理解元素过量或不足都不利于人体健康，理解元素平衡的重 要意义，最后定性与定量有机结合构建均衡膳食的意识。 【评价设计】 1、通过板块一达成目标1。通过跟踪练习一、达标检测1、2、5 检测目标1的达成。 2、通过板块二的及定量实验探究达成目标2。通过跟踪练习二、 达标检测3、4、5检测日标2的达成。 3、通过板块三达成目标3。通过板块三的各项活动、达标检测3、 5,检测目标3的达成。 【仪器与药品】电子秤（量程200克情确度0.01克；量程500 克精确度0.1克)、2个小烧杯(50毫升、25毫升)、碳酸钙D3钙片、 水槽 【教学流程】： 过程线 问题线 活动线 种类 缺什么？ 【情景一】小明身体出现问题，猜测是缺钙元素。引出 人体中的 对人体组成元素的思考。 自主分析：依据化学变化中元素种类不变分析人体的组 化学元 定性 成元素，介绍元素分类。 作用 视频引领，自主学习重要的元素作用，进行跟踪检练习 【情景二】医生诊断是：缺钙。 问题1：缺钙原因？引出偏食、挑食，从化 学角度分析由此会引起元素过量或不足。 自主学习：通过课本及图片体会元素不平衡给健康带来 元 食补 为什么补？ 的危害，用一分为二的观点看待元素作用，体会元素在 素在 体内平衡的重要意义。 【情景二】问题2：如何解决缺钙？引出食补和保健品 如何补？ 补，了解食补中重要元素的食物米源。 内的平衡 【情景二】问题3：一片钙片真有500毫克的钙元素吗？ 保健品 补多少？ 实验探究：钙片中钙元素测定的定量实验体会转化的思 想和实验法在生产生活和科学研究中的重要价值。 定量 【情景二】问题4：能否多吃几片？ 结合所学知识和生活经验交流共享，形成对补充保健品 的科学正确认识。 情景三】评价妈妈给小明做的午餐营养搭配是否合 理 均衡膳食 膳食 金字塔 保持 自主学习膳食金字塔，评价自己昨天一天的饮食是否科 学，并尝试给小明设计一分详细的营养餐食谱。 【教学过程】 导入：观看《生命旅行》的视频，说说从化学的视角你对人体以及 人体的生长过程有了怎样的认知？ 学生：交流 教师：导入课题并板书 板块一：人体的元素组成及作用 教师：出示情景一：近期小明有了一些烦恼：睡觉时出现手脚抽搐， 体育运动时经常腿抽筋，且身高也比同龄人矮，同学们猜测一下小明身 体出现什么问题？ 一、人体中的化学元素 定性 情景一： 近期小明有了一些烦恼：睡觉时出现手脚抽搐， 体育运动时经常踝抽筋，且身高也比同龄人矮，同 学们猜测一下小明身体出现什么问题？ 学生：分析回答 教师：你知道我们人体还有哪些元素？为什么认为人体有这些元 素？你的依据是什么？ 学生：思考，交流，形成人体生长是化学反应的结果，而化学反应 中元素种类不变的元素守恒观。 教师：由此我们结合上节课学习的六大营养素，可以自主分析出人 体所含有的元素。 学生：自主完成导学案内容（一位学生黑板上写出推出的人体组成 元素)，集体交流。 一、人体中的化学元素 定性 己知：越美组成元素： ；油胎的组成元素： 蛋白质的主要组成元素： 维生素和无机盐中的组成元素可以从以下信息链接中我： 维生素 无机盐 A的化学式为C如HoO 加碘盐的主要成分化学式为NaCL、KIO: B1化学式为C2HCIN:OS 菌萄糖酸钙化学式(C。H1O,Ca、钙片 B2化学式为CrH2oNOs (Caco,) B后化学式为CaHmNO: 葡萄糖酸锌化学式C2H220O,:Zn C的化学式CHOs 补铁颗粒FeS04.富马酸亚铁的化学式 D2化学式为CnH4u0 为C,H2FeO B12化学式Ca3 HasCoN14014F 补镶剂MgCO:,MgSO: 补硒剂、牙膏中的氯化钠NaF 推论： 人体组成的元素有 依据： 教师：介绍常量元素与微量元素。微量元素在人体含量这么少，对 人体作用重要吗？播放视频《锌在人体的作用》 学生：观看，