第十二单元 课题1 人类重要的营养物质-【勤径千里马】2023-2024学年九年级下册化学随堂小练10分钟（人教版）

8- 随堂小练0分钟 化学·九年级下册·人教版 第十二单元 化学与生活 课题1人类重要的营养物质 第1课时蛋白质、糖类 3分钟知识速练 >知识点1六大基本营养素 1.从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是 和 。 其中能为人体提供能量的 有 >知识点2蛋白质 1.主要功能：是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的 主要原料。 2.食物来源：瘦肉、蛋、鱼、牛奶、许多植物的种子（如大豆、花生等）都含有 丰富的蛋白质。 3.蛋白质的变性：有些物质如 等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白 质的结构，使其变质。 >知识点3糖类 1.主要功能：是人体的主要 物质，人类所需的总能量中，有 60%~70%来自糖类。 2.种类：常见的糖类有 和 川7分钟目标检测 1.在①糖类、②油脂、③蛋白质、④维生素、⑤纤维素、⑥无机盐、⑦水、⑧二 氧化碳中，属于人体基本营养素的有 A.①②③④6⑦ B.①②3⑥⑦ C.①②3④⑤⑥⑦ D.①23④⑤⑥⑦⑧ 2.糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是 A.蔬菜 B.鸡蛋 C.玉米 D.豆油 3.“水稻之父”袁隆平院士致力于高产水稻的研究，为解决粮食需求问题立 下卓越功勋。水稻中最主要的营养物质是 A.脂肪 B.糖类 C.维生素 D.无机盐 &)83(3 8 8 随堂小练0分钟 化学·九年级下册·人教版 4.在灾害救援过程中，医护人员向受伤人群输送大量营养液。该营养液中 主要供能物质是 ( A.水 B.葡萄糖 C.维生素 D.氯化钠 5.下列食用品的有效成分不正确的是 家之 食用纯酸 食用酒精 A.C6H206 B.Na,CO C.C2 HOH D.NaCl 6.误食重金属后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的 营养素是 ( A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 7.蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品。下表是某品牌蜂蜜外包装上标 识的“营养成分表”： 项目 每100(g) 营养素参考值/% 能量 1500kJ 18% 蛋白质 0g 0% 脂肪 2.0g 3% 碳水化合物 72g 249% 钠 30 mg 2% 说明：表中所列“碳水化合物”主要指一些糖类物质。 (1)在基本营养素中，除水之外，上表中没有列出的是 (2)表中的“钠”是指钠 (填“单质”“原子”或“元素”)。 (3)服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供能量的主要是 (4)麦芽糖(C2H20,)是蜂蜜中的一种碳水化合物，它在一定条件下 可实现如下转化：C2H20,+X一2C6H206,X的化学式为 (5)麦芽糖的相对分子质量为 ,其中氧元素的质量分数为 (计算结果精确到1%)。 &84(3 8 8--------- 随堂小练0分钟 化学·九年级下册·人教版 第2课时 油脂、维生素 3分钟知识速练 >知识点1油脂 1.主要功能：重要的 物质。 2.种类：植物油脂呈 ,称为油，如花生油、豆油、菜籽油等：动物油 脂呈 ,称为脂肪，如牛油、奶油等。 >知识点2维生素 1.主要功能：可以起到调节 、预防 维持身体 的作用。如缺乏维生素A,会引起 ,缺乏维生素C,会引起 2.食物来源：蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。 川7分钟目标检测 1.下列食物中富含的营养素不能为人体提供能量的是 A.大豆油 B.菠菜 C.面包 D.鸡蛋 2.下列关于人体的营养素说法中不正确的是 A.淀粉属于糖类，在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终 变成葡萄糖 B.脂肪会导致人体肥胖，生活中应禁止食用脂肪 C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，青少年应多吃一些富含蛋白质的 食物，如鸡蛋、瘦肉 D.维生素在人体内需要量很小，但是缺乏也会使人患病，如缺乏维生素A 会引起夜盲症 3.中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡 腿。你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的 ( A.黄瓜 B.牛奶 C.炒鸡蛋 D.烤野兔肉 4.下表列出的是某杨桃每100g可食部分的主要营养成分数据，下列说法 正确的是 ( ) 营养成分 水 糖类 X 脂肪 钾、钙、锌、铁 维生素 质量 84.8g 10.3g 0.7g 0.6g 187.4mg 62.2mg A.表中“X”为蛋白质 &85(g 8--------- 随堂小练10分钟 化学·九年级下册·人教版 B.杨桃中只有糖类能为人体提供能量 C.杨桃吃在嘴里除甜味外，还有酸味，说明杨桃的汁液能使酚酞变红 D.杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素C会引起夜盲症 5.营养专家向中学生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适 量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是 A.馒头、面条中含有淀粉 B.酸牛奶的pH>7 C.鸡蛋中含有蛋白质 D.蔬菜、水果中含有维生素