第11课 辽宋夏金元的经济与社会 导学案--2023-2024学年高中历史统编版（2019）必修中外历史纲要上册

导学案 第11课：辽宋夏金元的经济与社会 【课前预习】 领域 成就 意义 农业 种植技术 一年两熟的稻麦复种制在南方普及 粮食产量提高，人口增长 种植结构 出现了固定种植某种经济作物的农户，如棉花 为手工业和商业发展提供原料，推动商品经济发展 边疆农业 边疆农业显著进步 开发边疆，利于民族交融、统一多民族国家的发展 手工业 制瓷业 技术先进，瓷窑众多，风格多样，大量出口海外 成为继丝绸之后中华文明新的物质象征 矿冶业 普遍使用煤，提高了金属冶炼的产量和质量 印刷业 造纸业 雕版印刷普及，活字印刷术发明，进一步带动造纸业发展 推动文化普及和教育发展 商业 市场 ①面向大众的基层市场繁荣； ②官方榷场推动边境贸易发展； ③海外贸易繁荣，外贸税成为重要财源； · 研究某朝代的商业，可以从哪些角度搜集材料？ 市场、商品、货币、城市、商业税 · 除此之外，你还能提供哪些研究商业的角度？ 商人、交通、通过契约文书研究商业关系等 商品 商品流通规模扩大 货币 铸币量增加，北宋出现纸币，元代将纸币作为主币发行； 城市 出现人口超过百万的大城市，市场活跃，交易频繁，娱乐活动丰富； 【导入】 中国人的“饮食情结” 请依例填入生活俗语。 打招呼 吃了吗？ 嫉妒 工作 人缘好 受不了 露马脚 过得好 过的差 【探究一】 材料一 宋代面条的品种多达百余种，东京城内的分茶店售卖有罨生软羊面、桐皮面，川饭店卖有插肉面、大燠面等，南食店卖有桐皮熟脍面。临安城饮食市场上售卖有丝鸡面、炒鸡面、炒鳝面、三鲜面、盐煎面、大燠面、乳韲面、笋辣面、笋韲淘、笋泼肉面等30余种面条。 ——刘梦娜：《宋代饮食文化的考古学考察》 材料二 米食在宋代主要以饭、粥、糕、团、粽的形式出现。 ——刘梦娜：《宋代饮食文化的考古学考察》 材料三（宋辽金元）主要粮食作物有稻、麦、粟、黍、豆、高粱，水稻已成为首位粮食作物。当时种植的蔬菜有菱、芡、慈姑、山药、芸苔等50多种。果树有荔枝、龙眼、橄榄、枇杷等30多种。 ——周光武《中国烹饪史简编》 思考：宋元时期食材种类的增多的原因是什么？ 【探究二】 材料四 北宋汝窑青瓷盘 南宋哥窑葵口碗 青白釉注子注碗 山东费县马庄镇马庄村出土的宋代铁锅 材料五 汴都数百万家，尽仰石炭，无一家燃薪者。 ——〔宋〕庄绰著，萧鲁阳点校《鸡肋编》卷中 根据《东京梦华录》整理 两宋时期的部分菜名 蒸软羊 烙饼 生炒肺 炒羊 大燠面 炒鸡面 金丝肚羹 入炉羊 炙肉 煎黄雀 宋代采煤示意图 思考：根据材料并结合所学，推理宋元时期的百姓使用什么餐具？可能有哪些烹饪方式？请说明理由。 【探究三】 材料六 《清明上河图》局部图 材料七 （北宋汴京即有）正店七十二户，此外不能遍数……州东宋门外仁和店、姜店，州西宜城楼、药张四店、班楼、金粱桥下刘楼、曹门蛮王家、奶酪张家，州北八仙楼，戴楼门张八家园宅正店，郑门河王家，李七家正店，景灵宫东墙长庆楼。 ——伊永文 《行走在宋代的城市：宋代城市风情图记》 思考：根据材料并结合所学，推理宋元时期百姓可能的就餐地点？分析饮食业繁荣的原因？ 【探究四】 唐长安 材料八 对比唐宋都城的格局图，尝试发现不同并作出解释？ 【随堂测验】 1．棉花在我国的种植历史悠久，棉布直到现在依然是人们的主要衣料之一。我国人民种植棉花始于(　　) A．唐朝 B．宋朝 C．元朝 D．明朝 2．北宋初期全国户数只有650万，到北宋末年已增长到2 088万。北宋户数变化的主要原因是(　　) A．农业的发展 B．手工业的发展 C．商业的发展 D．外贸的发展 3．北宋钱币铸造量最多时高出唐朝10多倍，并出现了纸币。导致这一现象出现的主要原因是(　　) A．商品流通规模扩大 B．对外贸易的发展 C．商品种类日益丰富 D．边境市场的繁荣 4．唐代全国10万人口以上的城市仅13处。到北宋中期，全国10万人口以上的城市已增加到46处，如成都、兴元(陕西汉中)、建康、杭州等地都是著名的商业大城市。材料反映出(　　) A．北宋商业发展超过唐代 B．经济重心逐渐南移 C．北宋经济总量超越唐代 D．城市数量不断增加 5．有学者认为：“在建筑和城市规划上，两宋时期更为开放的城市设计导致了全天候的生活方式