4《中国美食》（课件）-统编版语文二年级下册

川菜 湘菜 粤菜 苏菜 闽菜 徽菜 鲁菜 浙菜 部编版二年级下册 名菜导入 课文解读 美食欣赏 重点生字 课堂练习 课文解读 凉拌菠菜 是指将熟食食物或蔬果 切好后，加入调味料和 拌均匀的烹调方法。 课文解读 香煎豆腐 煎：锅里放少量油， 加热后，把食物放进 去使表面变黄。 课文解读 红烧茄子 红烧：把食物加油、 糖略炒，并加酱油熟 使呈黑红色。 课文解读 烤鸭 烤：把食物放在火的 周围或者高温中使烘 干或使熟。 课文解读 水煮鱼 煮：把食物放到水里 烧熟。 课文解读 葱爆羊肉 爆：少油，烈火下原 料爆炒，调料不加汤。 课文解读 小鸡炖蘑菇 炖：把食物原料加入 汤水及调味品，先用旺 火烧沸，转中小火，长 时间烧煮。 课文解读 葱爆羊肉 爆：少油，烈火下原 料爆炒，调料不加汤。 美食欣赏 说一说，有哪些烹调方法？ 课文解读 蒸饺 炸酱面 蒸 炸 课文解读 小米粥 蛋炒饭 熬 炒 重点生字 重点生字 课堂练习 菠 bō 煎 jiān 腐 fǔ 茄 qié 烤 kǎo 煮 zhǔ 爆 bào 炖 dùn 蘑 mó 菇 gū 蒸 zhēng 饺 jiǎo 炸 zhá 酱 jiàng 粥 zhōu 蛋 dàn 读一读。 多音字 炸 (炸酱面) (炸药) zhá zhà (　　　) 鸭 鸡 (　　　) (　　　) 鸭子 鸡肉 肉 内 (　　　) (　　　) 吃肉 内外 饭 (　　　) 板 (　　　) 读一读。 课堂练习 炒 吵 (　　　) ( ) 炒菜 吵闹 吃饭 木板 用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。 灶 焰 烫 煲 部首：火 部首：火 部首：灬 烈 熏 下 课 啦 $$