10.健康美味拌黄瓜 课件 2023-2024学年小学劳动二年级上册（人民版）

康 美 味 健 拌黄瓜 CONTENTS 目录 导入 01 制作拌黄瓜 02 劳动成果展示 03 劳动心得 04 01 导入 导入   在日常生活中，你有没有帮助父母做过饭呢？如果没有，就从做一盘简单美味的拌黄瓜开始吧 导入   立夏后，气温会逐渐升高，天气开始进入炎热模式。天气一热，人可能就会胃口不佳，食欲就不大好，对大鱼大肉反而勾不起食欲，而青睐于一些清淡爽口的小凉菜。 黄瓜是餐桌上常见的食材，而凉拌黄瓜也是大家比较喜欢的一种吃法，也被称为下酒菜的首选。黄瓜味道清新，口感爽脆，汁水又比较丰富，是夏季的典型时令蔬菜。 导入 我们常见的黄瓜有三种，一种就是经常食用的叫水黄瓜，细长而垂直，黄瓜味比较淡；一种是旱黄瓜，形体粗壮短长，黄瓜味比较浓厚；还有一种叫荷兰黄瓜，形体不大，一般在10/15厘米左右，口感脆嫩，黄瓜味比较清新淡雅。 每一种黄瓜都有各自的特点和口感，黄瓜的清香味也略有不同，有的水分较少，有的比较脆嫩，有点籽比较多。 02 制作拌黄瓜 A 一、凉拌黄瓜 凉拌黄瓜 需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根 需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克 制作过程： 1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。 2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。 3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。 #勤劳五月你来发文# 口味：咸酸微辣 二、蒜泥黄瓜 蒜泥黄瓜 需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、红椒少许 需要调料：盐2克、白醋5克、香油2克 制作过程： 1、黄瓜洗净去皮，一切两半，片去瓜瓤即为青瓜。 2、把青瓜切成菱形块，蒜子捣成蒜泥，红椒洗净切成椒末。 3、将切好的青瓜块放入大碗里，放入盐和蒜泥，少许香油和白醋，用筷子搅拌均匀即可。 口味：咸鲜蒜香 三、麻酱拍黄瓜 麻酱拍黄瓜 需要食材：黄瓜2根、蒜子2瓣 需要调料：盐2克、味精1克、米醋20克、酱油10克、麻酱20克、辣椒油10克、香油1克 制作过程： 1、黄瓜洗净去掉头尾，整根拍扁，从中间顺长划一刀，再斜切成段放入大碗里备用。 2、蒜子切成蒜末，放入黄瓜里。麻酱用少许清水澥至酸奶状。 3、把黄瓜块加入上述调料拌匀，淋上麻酱汁，撒上少许香菜段，即可装盘。 口味：咸鲜微酸 四、水粉皮拌黄瓜 需要食材：旱黄瓜2根、粉皮2袋、蒜子5瓣、煮熟花生米50克 需要调料：盐1克、味精1克、鲜味宝0.5克、白糖10克、陈醋20克、东古鲜酱油10克、香油1克、干辣椒段5克 制作过程： 1、旱黄瓜洗净，削去外皮，切去头尾。 2、水粉皮切成宽条用开水汆烫一下，过下清水捞出沥干水分。 3、把蒜子放入蒜臼子捣成蒜泥。把黄瓜用刀拍碎，斜切成菱形段，和水粉皮一起放入汤碗里。 4、先放入蒜泥，再放入少许盐、味精、鲜味宝、白糖调味并拌匀。再放入米醋、东古鲜酱油和香油拌匀。 5、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，下入干辣椒节炸制酥脆，趁热浇在黄瓜水粉皮上。 6、用筷子将黄瓜水粉皮拌匀，放入煮好的花生米，再放一点香菜段调拌均匀就可以了。 口味：咸鲜酸辣   水粉皮拌黄瓜 03 劳动成果展示       04 劳动心得 劳动心得   同学们相互交流经验心得，回家后为父母做一盘美味健康的拌黄瓜吧！ 感谢聆听 THANK YOU $$