7.3.2走进生活中的乙酸 教学设计 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

课程名称 人教版必修第二册走进生活中的乙酸教学设计 课时 第一课时 教材内容分析 乙酸不仅是生活中常见的食品调味料，又是羧酸类物质的代表物，在生活和生产中应用广泛，因而在高中有机化学教材中占据一席之位，其性质及应用也是高考中有机化学部分的常考查点。必修第二册第七章前两节以甲烷、乙烯为代表物学习了烃的结构和性质，第三节拓展到烃的衍生物（乙醇、乙酸），从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是乙醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯类化合物的基础，故本节起着承前启后的作用，必修第二册中乙醇、乙酸的学习也为选择性必修模块三中醇、羧酸的学习做好了铺垫。 2.学习者特征分析 醋酸是学生比较熟悉的生活用品，高中生对生活中的化学现象具有较强的探知欲望，同时具备一定的生活经验和感官意识以及一定的知识储备。初中阶段已经简单地了解了醋酸的用途，但没有从组成和结构角度认识其性质和用途。高中阶段，学生学习了烃的有关知识基础，能掌握常见的有机反应类型，具有一定的实验探究能力，因此在教学中，通过引导学生合作学习，实验探究，推理论证，形成科学观念非常重要，能更好地实现学生的“学习主体”作用，让学生体会官能团对有机物性质的重要影响，构建“结构——性质——用途”的有机物学习模式和认知模型。 3.教学目标 (1)教学目标 ①能从元素、原子视角认识乙酸的分子结构和官能团，树立“见著知微”的学科思想，建立结构决定性质的学科观念； ②通过实验探究乙酸的酯化反应，能用宏观实验推断微观机理，根据实验证据，讨论分析，得出结论，了解有机物转化的科学路径； ③联系生活感知，体会乙酸的用途，认识化学科学价值，进一步提高学习有机化学的兴趣，培养利用化学知识解决实际问题的能力及科学素养。 (2)评价目标 ①通过搭建乙酸的结构模型和分析、解释乙酸的结构，诊断学生认识物质的思路结构化水平； ②通过对乙酸乙酯的制备实验的讨论与分析，诊断学生对酯化反应及其本质的认识水平；通过分组实验探究，诊断并发展学生实验动手能力和基于现象和证据推出结论的核心素养； ③通过家庭实验和课外调研等实践活动，诊断并发展学生解决实际问题的能力水平（孤立水平、系统水平）及其对化学价值的认识水平（学科价值视角、社会价值视角、学科和社会价值视角）。 4.教学重、难点 重点：乙酸的结构、官能团和性质；(必备知识) 认识乙酸对实际生产、生活的贡献，增强社会责任感。( 核心价值) 难点：乙酸的酯化反应 科学推理、论证思维方法的培养。 ( 关键能力) 5.教学方法与学法指导 本课例以发展核心素养为导向，将课程内容和核心素养进行关联，设计符合学情的学习任务，组织学生开展系列探究活动，综合采用直观感知法、构建模型法、实验探究法、问题引导法等多种教学方法，以及借助实时投屏、照片记录、动画视频等多媒体技术支持，进行教学实践。 直观感知，归纳物理性质 引导学生联系生活经验和对家庭调味料醋的感知，结合对醋酸样品的观察，培养学生自主观察和自主归纳的能力素养； 借助球棍模型，理解微观结构 组织学生结合乙酸分子式和价键饱和原理，拼接球棍模型，从元素、原子、化学键的微观视角掌握乙酸的分子结构和官能团，加深对有机物中碳原子和氧原子成键特点的认识，形成“结构决定性质”的科学观念； 实验探究，培养证据意识，提高科学素养 在实验探究过程中，培养学生动手能力、思考分析能力，形成“提出猜想--设计实验--收集证据--推导结论--评价反思”的科学探究思路，也有助于帮助学生透过现象看本质，更好地理解乙酸的性质及其应用； 设置有效问题，提升思维能力 在教学实践中围绕重点和难点，设计有效问题，环环相扣又层层递进，符合学生的认知规律，运用具有逻辑性与启发性的问题链进行引导教学，加深学生对知识的理解，还可以帮助学生建立探究物质的一般思维框架，提升思维品质。 6.教学资源：教学案例文献、多屏互动平台等多媒体软件、直观教具（球棍模型）、学生家庭实验实践视频实录、相关化学实验仪器 7.教学环节： 本课设计的教学过程主要分为5个教学板块，每个板块由对应学习活动或任务组成，具体的环节如下图所示： 具体教学流程如下表： 教师活动 学生活动 教学资源&信息技术应用 环节一：课程导入 教师活动1 由网传关于食醋的“生活小妙招”引入（呈现趣味动画）醋是家庭常用的调味料，其主要成分是我们本节课要探究学习的主角---乙酸，俗称“醋酸”。 学生活动1 观看趣味动画，明确本节课的学习目标和学习任务。 动画视频 活动意图说明： 趣味动画视频和贴近生活话题，吸引学生兴趣，唤醒探究激情和辩证态度 环节二：宏观辨识，初识乙酸（物理性质） 教师活动2 组织学生观察醋酸样品，联系生活中对醋的感知，归纳乙酸的物理性质 学生活动2 观察样品，联系生活经验，从颜色、状态、气味、