第5章 课时作业(15) 酶的特性＆重难突破练(4)-【状元桥·优质课堂】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

课时作业（十五） 酶的特性 答案精解P I基础对点I 5.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH由10降到2 题组二探究影响酶活性的条件 的过程中，胃蛋白酶的活性将 () 1.下图为某种酶作用的模型。下列相关叙述正确 A.不断上升 B.没有变化 的是 C,先升后降 D.先降后升 6.探究温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤： ①取3支试管，编号并注人2ml.淀粉溶液：②向各 试管注入1mL淀粉酶溶液：③向各试管滴1滴碘 A.a代表反应物 液：④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰 B.b代表酶 块中维持温度5min:⑤观察实验现象。最合理的 C.c和d代表产物 实验顺序应为 () D.该反应模型能说明酶作用具有高效性 A.①→②→③→④+⑤ 2.枯草芽孢杆菌是一种能够分泌碱性蛋白酶的细菌， B.①③-→②-④→⑤ 该酶被广泛应用于生产洗涤剂、制革和丝绸工业。 C.①→③→④→②→⑤ 下列相关叙述正确的是 r D.①→①→②→③→⑤ A.该酶分泌的过程需要高尔基体发挥作用 7,下表为某同学探究酶的性质的有关实验，该实验可 B.该酶可水解多种蛋白质，故不具有专一性 以说明 C,该酶在发挥作用的过程中形状会发生改变 人组别 D.该酶只能在细胞内发挥催化作用 甲 步骤 乙 丙 题组二酶的作用原理 1 质量分数为2%的淀粉液2ml 3.下图是酶催化二肽合成的过程示意图，有关分析错 2 熬馏水1ml.酵母提取液1ml稀释唾液1ml 误的是 ( 3 37℃水浴，保温10mim 底物 4 斐林试剂1m 50~5℃温水中加热2min 的一欢物发台物 '与此物结合的鸭形状发牛 结果 蓝色 砖红色 砖红色 改变，成时一物复合物 A.淀粉是还原性糖 B.高温使酶失活 一服（产物）】 酶的形态复原 C.酵母提取液中有可以催化淀粉水解的物质 A.酶在与底物结合时结构要发生改变，但不失活 D.酵母提取液和唾液中酶的种类完全相同 B.酶分子的形状只适合与一种分子结合，所以一种 I综合强化 酶只能催化一种底物，这就是醇的专一性 8.如图曲线b表示在其他条件充分适宜时，反应物浓 C探究酶的专一性时，若底物是蔗糖，检测试剂不 度与酶促反应速率的关系。若改变某一条件，据图 能选用碘液作为指示剂 分析最准确的是 () D.酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应 解1 一曲线c 4.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶 曲线 的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( ) A.妙肉的过程中加入 --肿线a B.肉炒熟后起锅前加入 0 乙反成物浓度 C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 A.减小pH,重复该实验，A、B点位置不会改变 D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 B.B点后适当升温，图示反应速率可用曲线c表示 ·161* C.B点后增加酶量，图示反应速率可用曲线c表示 C.图1中，若环境温度由变为t1,人体内蔗糖酶 D.酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素 的活性基本不变 9.淀粉酶有多种类型，如a一淀粉酶可使淀粉内部随 D.图2中，适当提高温度不影响单位时间内葡萄 机水解，B一淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单 糖和果糖的产量 位进行水解。如图所示为对两种淀粉酶的研究实 11.某种酶的催化反应速率随温度和时问变化的趋势 验结果，下列有关叙述错误的是 如图所示。据图分析，下列有关叙述错误的是 4醉的和对活性) 120 100 ★3-淀粉两 80 0-淀粉酶 .50°G 60 60C 40 70°6 20 40°C 05 45678gH 图1 pH对淀粉酶活性的影响 时但 醉的和对活) A.该酶可耐受一定的高温 250 ◆对照 B.在t时，该酶催化反应速率随温度升高而增大 200. ■2%淀粉 150g 0-g00 C.不同温度下，该酶达到最大催化反应速率时所 女30mml·L-℃a 100年 。Ca“+24旋粉 需时间不同 50 D.相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应 020406080100120时问mi 速率不同 图23-淀粉酶在50℃条件下的热稳定性 12.下列A、B,C三图依次表示酶浓度一定时，酶促反 Aα-淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖，3-淀 应速率和反应物浓度、温度、H之间的关系。请 粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖 据图回答下列问题： B.B-淀粉酶在50℃条件下处理60min后，酶的空 间结构遭到破坏 C.3-淀粉酶的最适pH低于a-淀粉酶，在人的胃 内α-淀粉酶活性低于3-淀粉酶 46810pH D.Ca+、淀粉与B-淀粉酶共存时，更有利于较长时 间维持B-淀粉酶的热稳定性 (1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不 10.某科研小组进行了温度对蔗糖酶活性影响的实 再上升，其原因是 验，实验结果如图1所示（为最适温度），图2表