专题51 传染病及预防-学易金卷：三年（2021-2023）中考科学真题分项汇编（浙江专用）

专题51 传染病及预防 一、单选题 1．（2022·内蒙古通辽中考真题）下列有关微生物的描述，正确的是（　　） A．①无细胞结构，可以寄生在②体内，也可以独立生活 B．②③④⑤⑦都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 C．芽孢是②特有的一种生殖方式，对恶劣环境有很强的抵抗能力，③可以用于制作面包、酿酒，我们喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通过伸缩泡摄入氧，排出二氧化碳，对净化污水有一定的作用 D．③④⑤的细胞内都没有叶绿体，均可通过产生孢子进行繁殖 2．（2023·内蒙古通辽中考真题）某同学发现家里贮藏的桔子长了青绿色的毛，推测可能是青霉的生长和繁殖引起的，如图为青霉结构示意图，下列有关说法正确的是（    ）    A．①为直立菌丝 B．②在适宜条件下能发育成新个体 C．③从桔子内部只吸收水分和无机盐 D.青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的 3．（2023·山东滨州中考真题）“民以食为天，食以安为先”。随着社会的发展和生活水平的提高，食品保存技术得到了迅速发展。以下食品保存方法与基本原理不相符的是（　　） 序号 食品保存方法 基本原理必 A 加热处理牛奶 高温杀死微生物 B 干燥处理香菇 降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖 C 把黄桃做成罐头 低温抑制微生物的生长和繁殖 D 低温冷藏新鲜蔬菜 降低食品自身的呼吸作用 A．A B．B C．C D．D 4．（2023·四川凉山中考真题）下图为酵母菌的自述，其中说法正确的是（　　）    A．① B．② C．③ D．④ 5．（2023·山东滨州中考真题）通过乳酸发酵制作的东北酸菜酸爽可口，深受人们喜爱。中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。在制作酸菜的一个月内，小明同学每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量绘制成下图。相关说法正确的是（　　） A．腌制酸菜的容器要洗净并用水煮沸消毒 B．为加快发酵速度腌制过程中要经常开盖搅拌 C．酸菜腌制过程中要放入冰箱冷藏以提供适宜温度 D．读图可知，小明腌制的酸菜第8~14天营养价值最高 6．（2023·湖北黄冈中考真题）天宫空间站内的航天员需定期对用水采样，进行微生物检测。以下是几种常见微生物的结构示意图。下列相关叙述正确的是（　　）    A．图中四种生物都具有细胞结构 B．甲和乙都是通过分裂进行生殖 C．乙为酵母菌，可用于制作酸奶或酿酒 D．细菌、真菌和病毒不一定都对人体有害 7．（2023·内蒙古赤峰中考真题）小芳在学习了《细菌和真菌》一章内容后制作了一种简易的食物保存装置，对此装置和操作的分析错误的是（    ）    A．此种保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 B.加清水主要为了阻止空气中微生物的进入 C．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 D.食物腐败原因是微生物的大量生长和繁殖 8．（2022·广东广州中考）下图为某同学在家中制作酸奶的步骤，相关叙述不正确的是（   ）    A．步骤①的目的是杀死细菌、真菌 B．步骤②的目的是增加牛奶的酸度 C．步骤③的目的是为避免杀死乳酸菌 D.步骤④的目的是接入乳酸菌菌种进行培养 9．（2023·湖南株洲中考真题）关于细菌和真菌的说法正确的是（    ） A．都为单细胞个体 B．都必须寄生在其他生物体内 C．都靠孢子繁殖 D．制泡菜要用乳酸菌，做馒头要用酵母菌 10．（2023·广西中考真题）酸奶是中国传统发酵食品，营养丰富、易消化吸收。夏天，在家中自制的酸奶，最适宜的保存方式是（    ） A．煮沸杀菌 B．冰箱冷藏 C．脱水干燥 D．高盐防腐 11．（2023·吉林中考真题）如图是某些微生物结构示意图，下列叙述正确的是（    ）    A．甲为真核生物 B．乙的直立菌丝是a C．丙无细胞结构 D．丁可以用来制作酸奶 12．（2023·山西晋中中考真题）凡凡比较了以下几种微生物，发现它们虽然形态差异较大，但也有一些共同特征，例如（　　） A．都有细胞结构 B．都有成形的细胞核 C．都有遗传物质 D．都能制造有机物 13．（2022·四川资阳中考真题）下图是四种生物的结构示意图，有关叙述正确的是（　　） A．可用放大镜观察乙的结构 B．乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物 C．甲、丙的孢子分别着生在结构①和b中 D．丙属于大型真菌，能够进行光合作用，制造有机物 14．（2021·西藏中考真题）人类日常生活中，细菌、真菌与食品的制作和保存密切相关，下列叙述错误的是（    ） A．细菌和真菌的细胞中都有细胞核，通过分裂的方式繁殖后代 B．在缺氧环境中