青海省西宁市七校联考2022-2023学年高二下学期期末考试生物试题

2022-2023 学年第二学期西宁市普通中学 高二年级期末联考生物试卷 命题学校：西宁第二十一中学 试卷分值：100 分 考试时长：90 分钟 一．单项选择题（每题 2 分，共计 50 分） 1．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ） A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 2．据传“醋”最早是由“酒圣”杜康的儿子墨塔酿酒时发酵过头无意之中发明的。下列关于酿酒及 酿醋的叙述，错误的是（ ） A．传统家庭酿酒时都会经过严格的消毒、灭菌 B．酒发酵初期通入氧气的目的是促进酵母菌进行有氧呼吸，大量增殖 C．墨塔酿酒不成反成醋可能是发酵装置密封不严或者是没有注意控制发酵温度 D．有无核膜包被的细胞核是酿酒微生物和酿醋微生物的主要区别 3．某同学尝试利用苹果发酵制作苹果醋，具体流程如下图。有关叙述正确的是（ ） A．过程①②的发酵菌种均为原核生物 B．过程①②均需保证严格无菌条件 C．过程①需要排气，②需要提供氧气 D．过程①②需要保持相同的发酵温度 4．下列有关传统发酵食品制作中发酵条件合理控制的叙述，正确的是（ ） A．泡菜坛内的白色菌膜和变酸的果酒表面的菌膜所含菌种相同 B．果酒制备过程中发酵液出现的气体都是在酵母菌细胞的细胞质基质中产生的 C．夏季适合制作腐乳，因为夏季较高温度适合毛霉发酵 D．含抗生素的牛奶不容易制成酸奶，因为抗生素会抑制乳酸菌发酵 5．酱油起源于我国，至今已有数千年历史。参与酱油酿造过程的微生物主要有米曲霉、酵母菌和乳 酸菌等，下图是制作过程的部分流程。相关叙述错误的是（ ） A．参与酿造过程的米曲霉、酵母菌具有相同的代谢类型 B．代谢产物积累和酿造环境的变化导致后期窖池微生物数量下降 C．酿造过程中多种酶系可将原料中的蛋白质、脂肪等分解为小分子 D．大豆中的蛋白质可为米曲霉的生长提供氮源，小麦中的淀粉为其提供碳源 6．某同学在制作泡菜前，查阅资料得知，可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”；在用质量分数为 5%的食盐水制作泡菜时，他在不同时间测定了泡菜中亚硝酸盐的含量，结果如图所示。下列叙述正 确的是（ ） A．加入“陈泡菜水”是为了接种酵母菌 B．发酵过程中通入空气有利于泡菜的制作 C．若食盐水浓度过高，则泡菜可能酸味较淡 D．亚硝酸盐含量在第 5 天时最高，此时适合食用 7．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，以防止杂菌污 染，请分析下列操作，错误的是（ ） ①煮沸消毒可以杀死微生物的部分细胞和芽孢 ②接种操作要在酒精灯火焰附近进行 ③培养基要进行高压蒸汽灭菌 ④加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌 ⑤紫外线消毒可对接种室、超净工作台和操作人员进行消毒，以杀死物体表面或者空气中的微生物 ⑥在接种过程中，试管口、瓶口等易被污染的部位，也可以通过火焰灼烧来灭菌 A．①④ B．⑤⑥ C．③⑤ D．④⑤ 8．下图为纯化菌种，在鉴别培养基上划线接种，培养结果如图所示。下列叙述正确的是（ ） A．倒平板后需间歇晃动，以保证表面平整 B．平板划线过程中，接种环共需灼烧灭菌 3次 C．图中 I、Ⅱ区的细菌数量均太多，应从Ⅲ区挑取单菌落 D．该实验结果因单菌落太多，不能达到菌种纯化的目的 9．关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是 （ ） A．培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源是 相同的 B．脲酶将尿素分解成氨，使培养基的 pH 降低，加入酚红指示剂后变红 C．对 10mL 土样稀释 10 6 倍后，取 0.1 mL 该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为 18、234、 276，则该 10mL 土样中分解尿素的细菌数为 1.16×10 8 个 D．与平板划线法相比，稀释涂布平板法形成单菌落的效果更好 学 校 ： 年 级 班 级 ： 姓 名 ： 考 场 ： 座 位 号 ： -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 密 封 线 --- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -密 封 线 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- - 10．下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是（ ） A．可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌 B．筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养 C．在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力 D．用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用