2024届高考生物一轮复习（15）生物技术实践

（15）生物技术实践—2024届高考生物一轮复习 1.下列有关制作果酒和果醋的叙述，正确的是( ) A.酵母菌和醋酸菌代谢类型相同且都是消费者 B.酵母菌和醋酸菌有氧呼吸的主要场所都是线粒体 C.果汁发酵后是否产生酒精可用酸性重铬酸钾来检测 D.醋酸菌在氧气充足或缺乏时都可利用不同的原料生成醋酸 2.腐乳是经微生物发酵后制成的食品，有着丰富的营养价值，下图是腐乳制作的流程图。下列有关叙述正确的是( ) A.腐乳制作过程中起主要作用的菌种无核膜 B.扩大培养时可将菌种接种于固体培养基中 C.豆腐上长的白毛和泡菜坛内的白膜都与霉菌有关 D.可通过检测氨基酸的含量来进行腐乳品质的鉴定 3.泡菜酸脆可口，深受人们喜爱。家庭制作泡菜时常会加入老盐水，即原来的泡菜汁。下列说法错误的是( ) A.腌制方法、温度高低等条件会影响泡菜中亚硝酸盐的含量 B.加入老盐水的目的是缩短泡菜腌制时间并保持其原有风味 C.为保证泡菜坛内的无氧环境，腌制时应尽量将泡菜坛装满 D.若制作出的泡菜咸而不酸可能是加盐过多抑制了乳酸菌发酵 4.下表是牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成，主要用于培养大肠杆菌等细菌。下列有关分析错误的是( ) 成分 蛋白胨 牛肉膏 氯化钠 水 含量 10g 5g 5g 定容到1000mL A.该牛肉膏蛋白胨培养基是液体培养基 B.蛋白陈可提供碳源、氮源和生长因子 C.该牛肉膏蛋白胨培养基只有氯化钠能提供无机盐 D.培养细菌前还需要将培养基的pH调至中性或微碱性 5.下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，错误的是( ) A.样品的稀释程度将直接影响平板培养基上生长的菌落数目 B.可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C.能在加入刚果红的培养基上产生红色圈是纤维素分解菌菌落 D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红可鉴定尿素分解菌 6.保证器具、培养基及接种过程无菌是获得微生物的纯培养物的基础。下列有关消毒和灭菌技术的叙述，正确的是( ) A.紫外线、氯气的消毒属于化学药剂消毒法 B.煮沸消毒可以杀死微生物细胞和所有芽孢 C.涂布器、接种环常用干热灭菌法进行灭菌 D.对于牛奶等不耐高温的液体可使用巴氏消毒法 7.平板划线法和稀释涂布平板法是微生物培养中两种常用的接种方法。下列相关叙述正确的是( ) A.接种前都需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B.都是将一定浓度的菌液接种到固体培养基表面 C.整个接种过程都是在酒精灯火焰上进行无菌操作 D.都能计数且计数结果比显微镜直接计数的结果偏小 8.某生物兴趣小组为验证“错误存放口罩会增加口堂上的微生物数量”，在实验室中将直接存放在书包中的口罩剪下一小块，用无菌镊子经轻放置在平板培养基上，然后取走小块，一段时间后观察菌落的数目。下列叙述正确的是( ) A.实验中的培养基应为液体培养基，要进行严格灭菌处理 B.实验还应设置“剪取无菌包装口罩上等大的小块”进行对照实验 C.可以根据菌落数大致推测出活菌数，而菌落数往往大于活菌数 D.实验进行前需对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌 9.为探究家庭自酿米酒的酵母菌种群密度和杂菌污染情况，某兴趣小组采集多组样品并展开相关实验。下列有关叙述错误的是( ) A. 家庭自酿米酒时一般不需要进行严格灭菌 B. 稀释涂布平板法只可以测定微生物数量，不可以测定微生物种类 C. 稀释涂布平板法测定微生物数量时，一般要统计多个平板菌落数的平均值以减小实验误差 D. 显微镜直接计数法统计的结果一般是活菌数和死菌数的总和 10.利用发酵工程生产蓝莓酒需经过“清洗破碎→酶解→过滤→调整成分→接种→主发酵→倒灌过滤→后发酵→消毒→终止”等主要环节。下列叙述错误的是( ) A.酶解环节需要添加果胶酶和纤维素酶并控制酶解温度 B.工业发酵中为降低杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌 C.酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成 D.主发酵和后发酵均需要密闭，且保持温度在28℃左右 11.分离纤维素分解菌的实验流程为土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落。梯度稀释后，将获得的菌株转接到纤维素刚果红鉴别培养基平板上，每个菌株设置3个重复，28℃、160r/min培养48h。根据纤维素刚果红培养基平板上的透明圈直径（D）和菌落直径（d）大小，初步判断菌株降解纤维素的能力，选取合适的菌落划线分离纯化后保存。下列叙述错误的是( ) A. 选择培养时应以纤维素为唯一碳源，通过选择培养扩大了目的菌的数量 B. 鉴别纤维素分解菌的培养基的pH一般需调至中性或弱碱性 C. 应选取透明圈直径与菌落直径的比值较小、生长快速的菌落 D. 分离纤维素分解菌所用