2.1 细胞中的元素和化合物-【轻松备课】2023-2024学年高一生物上学期同步教学课件（人教版2019必修1）

2.1 细胞中的元素与化合物 1 杜甫有诗：“迟日江山丽，春风花草香。泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯。”诗句描绘了美丽的大自然与生命的和谐与统一。不同生物之间、生物与环境之间，化学元素的组成也有着密不可分的关系。 问题探讨 3 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。（统一性） 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 问题探讨 4 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？ 有，相差很大 生物界和非生物界还具有差异性 问题探讨 统一性 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 差异性 细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 玉米细胞和人体细胞的部分元素 及含量（干重，质量分数） 1．在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 2．细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 3．比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ （一）组成细胞的元素 6 大量元素： 微量元素： 1.常见的化学元素有 种 20多 2.根据含量 C H O N P S K Ca Mg等 Fe Mn B Zn Cu Mo等 锰 硼 钼 主要元素 基本元素 最基本元素 铁(Fe)猛(Mn) 碰(B)新（zn）木(Mo)桶(Cu) （一）组成细胞的元素 资料分析: 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了. 微量元素在生物体内的含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的，其作用是其它元素不可替代的 结论：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的 8 鲜重 干重 鲜重状态 干重状态 含量最多的元素 含量最多的四种元素 O C>O>N>H C O>C>H>N 资料分析2: 思考：O元素在细胞鲜重中所占百分比最大，为什么不是最基本的元素？ C能构成细胞内各种有机化合物的基本支架，所以C元素是最基本元素，而O不是。 10 人体缺少微量元素的症状 缺碘：大脖子病 缺铁：缺铁性贫血 植物缺少微量元素的症状 草莓缺素症状图 11 元素缺乏与疾病的相关性总结 缺Fe： 人体患缺铁性贫血 缺B： 花而不实（只开花不结果） 缺Zn： 食欲减退、免疫力下降、影响生长发育等 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 锌是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。是DNA聚合酶的必需组成部分，缺锌时蛋白质合成障碍。可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。1岁以后小儿学走路，如果缺钙，可使骨质软化，站立时身体重量使下肢弯曲，有的表现为“X”形腿，有的表现为“O”形腿，并且容易发生骨折。 12 组成细胞的化合物 组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等等。 水 无机盐 1.分类 无机化合物种类 14 糖类 蛋白质 脂质 核酸 有机化合物种类 15 　　（1）占细胞鲜重最多的化合物是______； 　　（2）占细胞鲜重最多的有机物是__________； 　　（3）占细胞干重最多的化合物是__________。   化合物 质量分数 % 化学元素 无机化合物 水 70 ~ 90 H、O 无机盐 1 ~ 1.5 N、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、 Mn、Cu、B、Mo 有机化合物物 蛋白质 7 ~ 10 C、H、O、N 脂质 1 ~ 2 C、H、O（N、P） 糖类和 核酸 1 ~ 1.5 C、H、O C、H、O、N、P 水 蛋白质 蛋白质 2.化合物的种类及含量 如何检测不同食材中有机物的组成情况？ 17 实验 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 怎么检测不同生物组织中的营养物质呢？ 蛋白质 脂肪 还原糖 淀粉 检测原理 还原糖 淀粉 脂肪 蛋白质 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 50-65℃ 水浴加热 淀粉+碘 蓝色 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液