内蒙古呼伦贝尔市满洲里市第一中学2022-2023学年高二下学期期中考试生物试题

2022-2023年度（下）满市一中期中考试试题 高二生物 考试时间：90分钟 命题人：高二生物备课组 第Ⅰ卷 1、 选择题（本题共30小题，每题2分，共60分。每小题只有一个选项符合题目要求） 1．下列关于葡萄醋制作的叙述错误的是 （    ） A．在氧气、糖源充足时醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸 B．当缺少氧气和糖源时醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 C．发酵时将温度控制在30～35℃，并通入无菌空气 D．发酵过程中多余的空气需要通过排气口排出 2．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（    ） 粉状硫10g K2HPO4 4g FeSO4 0．5g 蔗糖10g （NH4）2SO4 0．4g H2O 100ml MgSO4 9．25g CaCl2 0．5g Ⅰ + + + + - + + + Ⅱ + + + - + + + + Ⅲ + + + + + + + + A．甲、乙、丙都是异养微生物 B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 3．探究pH对果胶酶活性影响的实验中，不正确的是（    ） A．自变量是pH B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等 C．可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH D．pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活 4．在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行。下图甲是醋酸发酵装置，乙是培养液pH变化曲线图，下列叙述正确的是（　　） A．发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生 B．中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 C．后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度 D．图乙中能正确表示pH变化的曲线是③ 5．下列有关腐乳制作的说法中，正确的是（    ） ①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是根霉、曲霉和毛霉　②含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳，用含水量过高的豆腐制作腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长　③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝　④决定腐乳特殊风味的是卤汤　⑤腐乳的营养丰富，是因为其中的大分子物质经过发酵作用分解成小分子物质，易于消化吸收　⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长 A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥ 6．某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是（    ） ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A．①③ B．②④ C．②③ D．①④ 7．为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制菠萝酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．接种前，可以用干热灭菌法对菠萝汁进行灭菌 B．利用四种酵母菌酿制菠萝酒，效果最差的是丙 C．6～7d，丁组酒精度不再上升可能是菠萝汁中的葡萄糖耗尽所致 D．利用菠萝果酒制作菠萝果醋，发酵过程中要始终保持有氧状态 8．下列有关利用稀释涂布平板法对土壤中微生物进行计数的相关说法，不正确的是（　　） A．相同稀释倍数的样液至少涂布三个平板才能保证结果的准确性 B．将不同稀释度下计算的菌落数求平均值得到较为准确的菌落数 C．本实验需要做一个接种无菌水的对照组以提高实验结果的可信度 D．土壤中真菌的数量比细菌的数量少，所以真菌的稀释倍数要比细菌小 9．尿素是农业生产上重要的氮肥，土壤中的细菌可将尿素分解后供植物利用。下列相关叙述正确的是（    ） A．为筛选分解尿素的细菌，可向培养基中加入尿素和硝酸铵 B．分解尿素的细菌获取后要在零下20℃长期保存时，菌液中常需加入一定量的甘油 C．用稀释涂布平板法统计菌落数时，为了保证结果准确，一般选择菌落数在300左右的平板计数 D．对筛选后的分解菌做进一步鉴定，需向培养基中加入伊红美蓝指示剂，培养尿素分解菌后，指示剂变红 10．银杏叶酒具有浓郁的天然银杏叶风味，其总黄酮醇苷及萜类内酯等有效成分含量高，能有效调节血脂、降低血压。银杏叶酒的酿制流程：洗净、烘干、碾碎银杏叶→加入白腐真菌和纤维素酶发酵，加速降解→与大米粉混合搅拌、30℃恒温发酵→笼蒸后快速降温至30~35℃→加入小曲和红曲发酵，制成