第十二单元 课题1人类重要的营养物质 同步练习-2022-2023学年九年级化学人教版下册

第十二单元 课题1人类重要的营养物质 同步练习 一、单选题 1．下列食物主要提供维生素的是 (　　) A．牛奶 B．豆油 C．大米 D．蔬菜 2．化学与我们的生活、健康密切相关。下列说法中，不合理的是(　　) A．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 B．不吃霉变和过期的食品 C．食用加铁酱油预防缺铁性贫血 D．远离烟草，拒绝毒品，珍爱生命 3．下列关于重要的营养物质说法错误的是 （　　） A．糖类是人体主要的供能物质 B．油脂是人体的备用能源 C．酶有催化作用，属于糖类 D．维生素在人体内起着调节新陈代谢的作用 4．小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐．要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是（　　） A．炒青菜 B．牛奶 C．清蒸鲫鱼 D．炒鸡蛋 5．合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是（　　） A．加碘食盐用于调味 B．小苏打用于制糕点 C．氦气用于食品防腐 D．甲醛用于肉类保鲜 6．日常生活中很多问题都涉及化学知识，下列认识不正确的是（　　） A．老人缺钙会发生骨质疏松 B．人体必需元素摄入越多越好 C．“煤气中毒”是指CO中毒 D．甲醛可以用于保存标本，但不能用于保鲜食品 7．食品卫生与身体健康密切相关，下列做法不会对人体健康造成危害的是 (　　) A．用工业酒精勾兑饮用酒 B．用甲醛浸泡海产品保鲜 C．用工业盐腌制蔬菜 D．用小苏打焙制糕点 8．“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（　　） A．动物油和植物油合称为油脂 B．方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖 C．方便面中含有人体所需的各种维生素 D．方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成 9．下列食品中蛋白质含量最丰富的是 A．白菜 B．馒头 C．鸡蛋 D．苹果 10．小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是（　　） A．馒头和稀饭 B．鸡蛋和牛奶 C．油条和豆浆 D．炸鸡腿和酸奶 11．对于儿童和肥胖人群而言，均衡营养、合理膳食是非常重要的。下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．大豆 B．苹果 C．植物油 D．大米 12．下列说法不正确的是（　　） A．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量 B．油脂难溶于水、易溶于汽油等有机溶剂 C．蛋白质受热会失去原有的生理活性 D．所有维生素均能在人体内合成 二、填空题 13．化学与我们的生活息息相关。 （1）铁锅清洗后要擦干放置可以减少与　 　的接触，防止生锈。 （2）生活中常用洗涤剂除去油污，是因为洗涤剂具有　 　功能。 （3）鸡蛋、瘦肉、豆腐等食物为人体提供的主要营养素是　 　。 （4）化石燃料包括　 　、石油、天然气等，它们都是　 　（填“可再生”或“不可再生”）能源。 14．合理膳食。副食中，富含蛋白质的是　 　。 15．生活中处处有化学，请用所学知识回答下列问题： （1）某学校食堂的早餐提供：鸡蛋、小米粥、鲜肉包、馒头及面条，请你从均衡营养的角度建议食堂增加含___________________的食物（填字母）。 A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 （2）甲醇（CH3OH）有毒，误饮可使眼睛失明，甚至死亡。最新研究证明，用氨气（NH3）处理含有甲醇的工业废水，可使其转变成无毒的物质，有关反应的化学方程式为：5CH3OH+12O2+6NH3 3X+5CO2+19H2O，则X的化学式为　 　。 （3）丙烷（C3H8）是家用液化石油气的主要成分之一，它和甲烷在空气中燃烧的生成物相同，请写出丙烷充分燃烧的化学方程式　 　。 16．某校为学生准备的营养午餐包括米饭、清炒西蓝花、红烧鸡翅等食物，其中米饭能为人体提供的主要营养素为　 　；烹饪结束时关闭燃气阀门。此操作运用的灭火原理是　 　。 17．数据显示，2020中秋节年轻人选购月饼的口味有些奇特：螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味月饼位列畅销榜前五，其中螺蛳粉味月饼最受年轻消费者喜爱，在网上搜索量大涨700%。韭菜中富含的营养素是　 　、辣子鸡中富含的营养素是　 　、螺蛳粉的主要成分中富含的营养素为　 　。 三、实验探究题 18．阅读下面科普短文。 “菠菜豆腐”是我国的传统菜肴，近年来，有关“菠菜豆腐”的争论主要集中在钙吸收率方面。菠菜中富含易溶于水的草酸，若单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的