2.1 细胞中的元素和化合物-2023-2024学年高中生物必修一同步课件（人教版2019）

第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 小贝文化 【学习目标】 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成,其中以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。 2.从结构和功能相适应的视角出发,解释细胞由多种多样的分子组成,以及这些分子是执行各项生命活动的物质基础。 3.通过检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质,掌握几种有机物的检测方法。 【教学重难点】 细胞中有机大分子物质的鉴定，认同生命的物质性。 学习目标和重难点 小贝文化 01 一、组成细胞的元素 小贝文化 观察： 组成地壳和细胞的部分元素含量(％) 元素 玉米(%) 人体(%) C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 组成细胞的元素 小贝文化 组成细胞的元素 小贝文化 1.种类： 多种。 2.分类： （1）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg （2）微量元素：Fe、Mn、Ze、Cu、B、Mo （3）最基本元素： C 3.根据作用：最基本元素是 C ，基本元素是 C、H、O、N ，主要元素是 C、H、O、N、P、S 。 4.细胞内鲜重前四位的是 ，干重前四位是 。 20 O、C、H、N C、O、N、H 思考： 组成细胞的元素 小贝文化 5.生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系： （1）组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，这说明了生物界和非生物界在________上具有_________。 （2）组成生物体的元素在生物体内和无机自然界中的含量上差别很大，这说明了生物界和非生物界在________上具有_______。 种类 统一性 含量 差异性 组成细胞的元素 小贝文化 探讨： 1.微量元素含量很少，是否可以缺少？ 微量元素是生物体不可缺少的必需元素，在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。 2.生物体内含量很少的元素都是微量元素吗？ 不都是，微量元素是生物体内含量很少但又必不可少的元素，某些如Pb等含量少，但不是必需的，这些元素不属于微量元素。 组成细胞的元素 小贝文化 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 微量元素 组成细胞的元素 归纳： 组成细胞的元素 小贝文化 02 二、组成细胞的化合物 小贝文化 化合物 质量分数% 水 70~90 无机盐 1 ~ 1.5 蛋白质 7 ~ 10 脂质 1 ~ 2 糖类和 核酸 1 ~ 1.5 1.种类： （1）无机化合物：有_____和 。 （2）有机化合：主要有 __ _______________等。 2.含量： （1）占细胞鲜重最多的化合物是 。 （2）占细胞鲜重最多的有机化合物是 。 （3）占细胞干重最多的化合物是 。 水 无机盐 糖类、脂质、 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质、核酸 组成细胞的化合物 小贝文化 点拨： 1.无机化合物和有机化合物主要区别是什么？ 一般看是否含有碳元素。如糖类等含有碳元素，而水和无机盐不含碳元素。但也不是严格的区别，如二氧化碳、碳酸、碳酸盐等含有碳元素，但是属于无机化合物。 2.从组成细胞的化合物角度看，为什么说碳是构成细胞的最基本元素? 构成细胞的生物大分子——多糖、蛋白质和核酸的单体的基本骨架都是碳链,所以碳是最基本元素。 组成细胞的化合物 小贝文化 03 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 小贝文化 实验原理：化学试剂 + 有机化合物 → 特定的颜色 淀 粉 还原糖 蛋白质 脂 肪 斐林试剂 苏丹Ⅲ染液 碘 液 双缩脲试剂 橘黄色 紫色 蓝色 水浴加热 + + + + 砖红色沉淀 苏丹Ⅳ染液 红色 检测生物组织 小贝文化 还原糖的鉴定： (1)检测原理:还原糖+斐林试剂→砖红色(水浴加热)。 还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+,从而生成砖红色的Cu2O沉淀 (2)检测步骤： ①选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织； ②制备样液； ③向试管内加入2mL组织样液，再加入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后注入），然后50-65℃水浴加热，观察试管内颜色变化。 ④观察到试管中颜色砖红色，说明组织样液中含有还原糖。 检测生物组织 小贝文化 棕色 归纳：还原糖的检测和观察 蓝色 变成砖红色 检测生物