第一单元 第1课 从食物采集到食物生产（Word教参）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版2019）

[对应学生用书P1] 本单元主要讲述了食物生产的出现、生产技术的进步，以及由此引起的人类社会生活的变化，阐释了食物物种交流及食物生产技术的进步对人类社会的重大影响，阐明了人类经济和社会生活方式的演进历程及规律。 1．从采集、渔猎到农耕、畜牧的农业革命。 大约一万年前，原始农耕和畜牧出现，人类从食物采集者转变为食物生产者，是人类走向农业文明的重要环节。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入了文明社会。 2．新航路开辟后的食物物种交流。 新航路开辟后，各地食物物种开始大交流、大传播，极大地丰富了人们的食物种类，促进了人口的增长，推动了社会的发展，也改变了生态环境。 3．从人工化到自动化、智能化的现代农业。 近代以来，科学技术的革命促进了食物生产、储备技术的进步，极大地提高了农业、渔业的产量，延长了食品的保质期，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件；但另一方面，一些技术被不法生产者利用，给食品安全带来了隐患。 第1课　从食物采集到食物生产 课程 标准 1．知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2．知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 素养 解读 1．简述人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义，从“历史解释”角度认识这是人类社会的革命性变化，是人类走向农业文明的重要环节。 2．搜集、整理两河流域、尼罗河流域、古代中国、古代希腊和古代美洲等不同地区食物生产与社会生活的相关史料，从“史料实证”角度探究食物生产对社会生活的影响。 3．从“唯物史观”角度认识伴随着生产力的发展，人类为改善生活而进行的经济活动对生产关系产生了重要影响，理解人类文明的多元特征，培养“家国情怀” [对应学生用书P2] 一、人类早期的生产与生活 1．采集和渔猎经济 (1)时间：原始农耕和畜牧出现以前。 (2)特点 2．农耕和畜牧 (1)时间：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。 (2)产生和表现 项目 农耕 畜牧 产生 起源于西亚、东亚和中美洲 是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的 表现 ①西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。 ②东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。 ③中美洲则是玉米、甘薯等作物的原产地 ①距今约9 000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。 ②距今约8 500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来河姆渡的居民也饲养猪和狗。 ③距今约6 000年前，南美印第安人驯化了骆马 阅读课本图片“河姆渡遗址出土的猪纹陶钵”，思考：根据史料价值的不同，它属于什么史料类型？有何价值？ 提示 类型：第一手史料。 价值：间接反映了河姆渡的居民在动物驯化和家畜饲养方面得到了一定发展。 (3)出现的意义 阅读课本“思考点”：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？ 提示：①人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；食物供应增加，改善了人类生产条件，加速了人口的增长。 ②开始了定居生活，出现了手工业劳动，原始音乐、文学和宗教获得了发展。 二、不同地区的食物生产与社会生活 1．农业文明的兴起 (1)表现：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。 (2)措施：修建水利工程，统治者将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 在古代世界的大河流域诞生了许多古代文明，如古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。思考：古代文明大都分布在大河流域的主要原因是什么？ 提示：大河流域水源充足、土地肥沃，便于发展农业生产。 2．食物生产和社会生活 (1)两河流域和尼罗河流域 食物生产 种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 社会 生活 ①古巴比伦王国：王室和神庙拥有许多土地；政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。 ②古埃及：土地主要由王室和神庙占有；尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 阅读课本“历史纵横——变水害为水利的古埃及人”，思考：古埃及人治理水患的方式有哪些？有何作用？ 提示 方式：修堤筑坝、挖沟开渠。 作用：既可以控制洪水泛滥，又可以灌溉耕地，保障农业生产。 (2)古代中国 食物生产 分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区 社会 生活 ①商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。 ②战国以后：铁器得到推广；铁犁牛耕极大地提高了农业生产效率；以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。 ③秦以后：统治者为了维护统治，推行重农抑商政策；国家重视兴修水利工程。 ④秦汉