第四章 生物大分子课后习题及变式训练2022-2023学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3

第四章 复习与提高——高二化学人教版（2019）选择性必修3课后习题及变式训练 【教材课后习题】 1.下列物质不属于高分子的是( ) A.纤维素 B.核糖 C.核酸 D.蛋白质 2.下列物质中，能够在酸性溶液中水解，生成两种相对分子质量相同物质的是( ) A.麦芽糖 B.蔗糖 C.油脂 D.淀粉 3.淀粉在人体内消化过程的可能产物是( ) A.葡萄糖 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.纤维素 4.下列物质既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( ) A.油酸甘油酯 B.麦芽糖 C.蛋白质 D.核酸 5.乙醇的体积分数为75%的医用酒精可用来消毒，这是因为( ) A.乙醇与细菌蛋白质发生氧化反应 B.乙醇使细菌蛋白质发生变性 C.乙醇使细菌蛋白质发生盐析 D.乙醇使细菌蛋白质发生水解反应 6.下列过程中，没有发生酯化反应的是( ) A.用秸秆制取燃料乙醇 B.用纤维素制取硝酸纤维 C.核苷酸聚合生成多聚核苷酸 D.白酒在陈化过程中产生香味 7.某种多肽的分子式为，将其完全水解后得到三种氨基酸：丙氨酸（）、天冬氨酸（）和赖氨酸（）。1个该多肽分子完全水解后，得到天冬氨酸分子的个数为( ) A. B. C. D.无法计算 8.请在括号内填上相应物质的结构简式。 9.三支试管中分别盛有葡萄糖、蔗糖和淀粉的溶液，你如何用化学方法区分它们？ 10.写出以下过程涉及主要反应的化学方程式。 （1）淀粉在人体内被消化产生单糖； （2）秸秆生产燃料乙醇； （3）氨基酸在酶的作用下生成多肽（氨基酸以通式表示）。 11.有机化合物A和B的分子式都是。 （1）化合物A是天然蛋白质的水解产物，其分子结构中不存在甲基，则化合物A的结构简式是___________。 （2）化合物B是某种分子式为的芳香烃的唯一单硝化产物（硝基连在苯环上），化合物B的结构简式是___________。 12.玉米芯、花生壳、木屑等农林副产品是生物质资源，人们曾将其作为燃料直接燃烧，造成了大气污染。为综合利用资源，保护环境，目前人们可以用化学方法使其中的木聚糖转化为木糖等物质，得到一系列食品、医药和化工原料。 （1）木糖的分子式为，属于醛糖，其分子结构中无支链，与葡萄糖的结构类似。木糖的结构简式为_______（不考虑立体异构）。 （2）木糖经催化加氢可以生成木糖醇，木糖醇的结构简式为_______（不考虑立体异构）。木糖醇是一种常用的甜味剂，可用于口香糖和糖尿病患者专用食品等的生产，下列有关木糖醇的叙述正确的是_______（填字母）。 a.木糖醇与葡萄糖类似，属于单糖 b.木糖醇与核糖类似，属于戊糖 c.木糖醇与丙三醇（甘油）类似，属于多元醇 d.木糖醇不易溶于水 （3）木糖在一定条件下脱水缩合生成的糠醛是一种重要的化工原料，可用于药物、合成材料等的生产。糠醛的结构简式为，请写出由木糖生成糠醛的化学方程式。 【定点变式训练】 13.下列不涉及蛋白质变性的是( ) A.用酒精（体积分数为75%）消毒 B.用福尔马林浸泡动物标本 C.在鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，有沉淀析出 D.在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，有沉淀析出 14.若DNA完全水解，可得到的物质是( ) A.脱氧核糖、核酸、磷酸 B.脱氧核糖、碱基、磷酸 C.核糖、碱基、磷酸 D.脱氧核糖、核糖、磷酸 15.下列关于物质水解的说法正确的是( ) A.纤维素属于营养物质，可在人体内发生水解 B.油脂、糖类、蛋白质一定都能发生水解反应 C.向淀粉水解液中加碘水，可检测淀粉是否发生水解 D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 16.人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成，它将为肝脏疾病的预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的蛋白质的说法不正确的是( ) A.属于高分子 B.水解的最终产物能与酸和碱反应 C.遇强酸会变性 D.水解时肽键中的碳氧键断裂 17.物质的检验、鉴别要特别注意共存物质的干扰，否则得到的结论是不可靠的。下列实验设计所得结论可靠的是( ) A.将电石与水反应产生的气体通入酸性溶液中，溶液褪色说明有乙炔生成 B.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入酸性溶液中，溶液褪色说明有生成 C.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入溴水中，溴水褪色，说明有乙烯生成 D.将苯、液溴、铁粉混合物反应产生的气体通入溶液中有淡黄色沉淀产生，说明有HBr生成 18.下列关于烃的性质的说法正确的是( ) A.乙烯可以与酸性高锰酸钾溶液反应，因此可以用酸性高锰酸钾溶液除去乙烷中的乙烯 B.纯净的溴乙烷可以通过乙烯与溴化氢加成得到也可以通过乙烷与溴单质发生取代反应制备 C.区分甲苯和苯可以用酸性高锰酸钾溶液也可以用溴水 D.鉴别己烯中是否混有少量甲苯可以