2.1 细胞中的元素和化合物（教学课件）-【上好课】高一生物同步高效课堂（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 高中必修 1 分子与细胞 《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》中指出：受社会经济发展水平不平衡、人口老龄化和不健康饮食生活方式等因素的影响，我国仍存在一些亟待解决的营养健康问题。 膳食不平衡的问题突出，成为慢性病发生的主要危险因素。高油高盐摄入在我国仍普遍存在，青少年含糖饮料消费逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。 居民生活方式明显改变，身体活动总量下降，能量摄入和消耗控制失衡，超重肥胖成为重要公共卫生问题，膳食相关慢性病问题日趋严重。 城乡发展不平衡，农村食物结构有待改善。农村居民奶类、水果、水产品等食物的摄入量仍明显低于城市居民，油盐摄入、食物多样化等营养科普教育急需下沉基层。 婴幼儿、孕妇、老年人等重点人群的营养问题应得到特殊的关注。食物浪费问题严重，居民营养素养有待提高。 情境导入 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理饮食可以达到显著减肥的目的。 3.你能否结合自身情况及所处环境，为自己制作一个合理的“周进食计划” 并认真执行？ 讨论： 1.什么是合理膳食？ 食物多样，谷类为主。 吃动平衡，健康体重。 多吃蔬果、奶类、大豆。 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。 少盐少油，控糖限酒。 杜绝浪费，兴新食尚。 我们的食物主要来自植物，植物中的元素主要来自环境，植物中的元素与环境中的元素有哪些异同？ 2.合理膳食与细胞内的分子组成有什么联系？ 细胞内的分子来源于食物中的营养物质 问题 探讨 组成细胞的元素和化合物 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 课堂总结 目录 1 2 3 目 录 地壳 元素 细胞 O Si C N H 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76 65.0 极少 18.0 3.0 10.0 (1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？ (2)细胞中的各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，这说明了什么？ 1.比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)，回答问题： 生物界和非生物界具有统一性。 生物界和非生物界还具有差异性。 (3)组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界，为什么细胞内各种元素的比例与无机自然界的大不相同？ 生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界获取元素的。 一、组成细胞的元素和化合物 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.27 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 2.比较组成玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)，回答下列问题： 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 基本元素 (1)在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。 大量元素 (2)玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，怎样解释这种现象？ 玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含量要多一些。 (3)细胞中有些元素含量很少，如在玉米细胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，是否意味着这些元素并不重要？ 细胞中有些元素含量虽然很少，但是却有重要作用，如很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。 一、组成细胞的元素和化合物 组成细胞的元素 1.1 (1)生物界和非生物界的统一性和差异性 ①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在_________ _____中都能够找到。 ②差异性：从___________________分析，细胞与无机自然界大不相同。 (2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有____多种。 (3)分类 ①大量元素(含量较多)：________________________________等。 ②微量元素(含量很少)：________________________等。 无机自 然界 各种元素的相对含量 20 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 一、组成细胞的元素和化合物 3.请尝试构建下列概念的包含关系图。 自然界中的元素、组成细胞的元素、大量元素、微量元素、基本元素。 Ｃ H O