3-2-1醇 课件 2022-2023学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 第1课时 醇 ①CH3OH ③CH3CHCH3 OH OH CH3 ⑥ 下列物质属于醇类有 ，属于酚类有 。 ①②③④⑤⑦⑨ ⑥⑧ ②HOCH2CH2CH3 CH2OH ⑤ OH ⑦ ⑨CH2=CHCH2OH ④ OH ⑧ 醇： 酚： 羟基与饱和碳原子相连的化合物 羟基与苯环直接相连而形成的化合物 一、醇 1、定义：羟基与饱和碳原子相连的化合物。 注意：①羟基连在不饱和碳上不稳定。 如：CH2=CH-OH(乙烯醇)→CH3CHO(乙醛) ②同一个C原子上，连有两个或多个—OH的醇不稳定， 能发生分子内脱水。 烷烃分子中的一个H原子被一个羟基取代产生的化合物叫饱和一元醇。 2、饱和一元醇通式： CnH2n+1OH或CnH2n+2O 羟基的数目 烃基是否饱和 是否含苯环 CH3OH、 CH3CH2OH CH2OHCH2OH 丙三醇(甘油) 乙二醇 CH3CH2OH CH2=CHCH2OH CH2OH 3、醇的分类 CH2OHCHOHCH2OH 一元醇： 二元醇： 多元醇： 饱和醇: 不饱和醇: 丙烯醇 脂肪醇: 芳香醇: 醇 环己醇 苯甲醇 OH 4、醇的命名： (1)选主链: (2)定编号: (3)写名称： 选择含官能团的最长碳链，按主链上的碳原子数目定“某醇” 从离官能团近的一端编号，遵循位次序号之和最小原则。 从简入繁，先写烃基，再写母体，注意用阿拉伯数字表明官能团所处碳原子序号。 OH CH3 CH CH3 CH3 CH C CH3 OH OH CH3 CH3CH2CH2OH 1-丙醇 (正丙醇) 2-丙醇 (异丙醇) 2-甲基-2,3-丁二醇 4 3 2 1 2,3-二甲基-3-戊醇 3-甲基-1,3-戊二醇 写出下列醇的名称 苯甲醇 CH2OH 2OH CH3 OH CH2=CHCH2OH 丙烯醇 下列各组物质中互为同系物的是（ ） A. 乙二醇与丙三醇 B. 与 C. 乙醇与2-丙醇 D. 与 C 名称 状态 溶解性 用途 甲醇 乙醇 乙二醇 丙三醇 几种重要的醇 无色液体、有刺激性气味、易挥发、有毒 易溶于水 化工生产， 车用燃料 无色液体、有特殊香味、易挥发 与水以任意比互溶 用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等 无色、黏稠的液体 易溶于水和乙醇 化工原料， 汽车防冻液 化工原料， 配制化妆品(吸湿性，护肤) 甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。 丙三醇，又名甘油，具有极强的吸湿性，可以在皮肤表面形成一层甘油薄膜，防止皮肤内水分流失，还可以吸收空气中的水分来滋润皮肤，防止冻裂。 二、醇的物理性质 表3-2 几种醇的熔点和沸点 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 状态 水中溶解度 甲醇 CH3OH －97 65 液体 能与水以任意比例互溶 乙醇 CH3CH2OH －117 79 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 油状液体 可部分溶于水 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH －79 138 十八醇 CH3(CH2)17OH 59 211 蜡状固体 难溶于水 升高 减小 无气体 名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 65 乙烷 CH3CH3 30 -89 乙醇 CH3CH2OH 46 78 丙烷 CH3CH2CH3 44 -42 正丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97 正丁烷 CH3(CH 2 )2CH3 58 -0.5 【思考与讨论】阅读并对比表格数据，你能得出什么结论？ 书60页 结论：相对分子质量相近时，醇比烷烃的沸点高得多。 醇分子之间存在氢键。(醇分子中羟基的O原子与另一醇分子羟基的H原子) 名称 分子中羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-丙二醇 2 188 1，2，3-丙三醇 3 259 由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，沸点升高。 醇分子之间存在氢键。(醇分子中羟基的O原子与另一醇分子羟基的H原子) 醇分子与水分子间也能形成氢键，使甲醇、乙醇、丙醇等能与水任意比混溶。 二、醇的物理性质 沸点： 溶解性： 甲醇、乙醇、