专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元测试 2022-2023学年高二下学期化学苏教版(2019)选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是: A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的 C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 2．下列说法不正确的是 A．利用盐析可分离提纯蛋白质 B．用碘水检验淀粉是否发生水解 C．麻的主要成分为纤维素，属于天然纤维 D．油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，可用于制取肥皂 3．化学与生活、社会、科技密切相关。以下说法正确的是 A．生活中常见的棉毛衫与羊毛衫的主要化学成分相同，都属于有机高分子 B．多人聚餐使用公筷，推广绿色出行，这些举措与“禁塑令”均为应对“碳中和” C．广汉三星堆出土的青铜器深埋于地下而生锈，是因为发生了析氢腐蚀 D．属于油炸食品的薯片长时间开封存放，会发出一股难闻气味，这是油脂被氧化的结果 4．下列说法不正确的是 A．蔗糖是多羟基的醛类化合物 B．蔗糖的水解产物可能发生银镜反应 C．蔗糖与麦芽糖水解都有葡萄糖生成 D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 5．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是 A．加金属钠看是否有氢气放出 B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成 C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成 D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色 6．下列有关说法正确的是 A．《齐民要术》对酿造方法有详细叙述，酒、醋、酱油等通常是用粮食发酵酿制而成的 B．古文献记载蚕丝可用于制琴弦，蚕丝仅由碳、氢、氧元素组成 C．《考工记》记录了青铜器的合金配比，说明古人知道合金的熔点比纯金属的高 D．《周礼》中“煤饼烧蛎房成灰”(房即牡频壳)，“灰”的主要成分为 7．化学与生活、社会密切相关，下列说法正确的是 A．医院一般用体积分数为95%的酒精消毒 B．聚乙烯塑料因发生加成反应而老化 C．以地沟油为原料生产生物柴油，可以提高资源利用率 D．施用化肥时，将草木灰与氯化铵混合使用可增加肥效 8．下列操作、现象和结论对应且均正确的是 选项 操作 现象 结论 A 将NO通入酸性KMnO4溶液中 溶液褪色 NO具有漂白性 B 向新制Cu(OH)2悬浊液中加入葡萄糖溶液，共热 产生砖红色沉淀 葡萄糖具有还原性 C 向Ba(NO3)2溶液中通入SO2 产生白色沉淀 白色沉淀是BaSO3 D 向植物油中加入溴水，振荡 溴水褪色 植物油中含有酯基 A．A B．B C．C D．D 9．下列说法正确的是 A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖 B．天然油脂具有固定的熔、沸点 C．某些蛋白质遇浓硝酸后变黄色 D．核酸是由许多核苷单体形成的聚合物 10．化学与人类生产、生活、社会发展密切相关。下列有关说法正确的是 A．利用植物秸秆代替粮食，经多步水解可获得清洁燃料乙醇 B．燃煤中加入生石灰可以有效降低二氧化碳的排放，减少温室效应 C．植物油的主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，长时间放置的植物油会因水解而变质 D．在杀灭新冠肺炎的战役中，世界卫生组织将二氧化氯列为 A 类高效安全灭菌消毒剂，二氧化氯能用于杀菌消毒是基于其强氧化性 11．中国是世界上最早制糖的国家，人体所需左右的能量由糖提供。下列说法正确的是 A．公元674年，我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法，是利用了黄泥浆的吸附性 B．唐朝大历年间，四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的工艺，冰糖的主要成分是葡萄糖 C．饴糖是以米(主要成分淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，饴糖就是葡萄糖 D．“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜，蜂蜜中几乎不含单糖(葡萄糖和果糖) 12．下列说法中正确的是(　　) A．同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似 B．可以用新制的Cu(OH)2悬浊液检验尿液中是否含糖 C．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解 D．油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物 13．下列说法中错误的是 ①油脂、乙酸乙酯都属于酯类 ②检验乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化 ④蛋白质溶液中加入少量浓硝酸，微热，不发生化学反应 ⑤塑料、合成橡胶和合成纤维是三大合成材料 ⑥糖类、油脂、蛋白质都是只含有C、H、O三种元素的有机物 A．②③④⑥ B．①②③⑤ C．④⑤⑥ D．①②③ 二、非选择题（共10题） 14．如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。 回答下列问题： (1)