4.2 食物的消化与吸收 第2课时 课件---2023-2024学年浙教版科学九年级上册

第4章 代谢与平衡 第2节 食物的消化与吸收 第2课时 食物的消化与吸收 生活连接 人体通过摄取食物获得能量，而蛋白质这些大分子化合物，不能直接被人体吸收，需先被消化后才能被吸收。我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？ 一、食物的消化与吸收 3 1.食物的消化与吸收 （1）消化 人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫消化。 物理消化——在消化道完成 化学消化——在消化液的作用下完成 （2）消化的类型 1.食物的消化与吸收 （3）吸收 经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质（如水、无机盐和维生素等）通过消化道管壁进入循环系统的过程叫吸收。 等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？ 食物的形状、体积越小，消化速度越快。 思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸收？哪些要经过消化？ 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 淀粉 蛋白质 脂肪 食物 唾液 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 胃液 肠液 胰液 胆汁 粪便 营养物质 消化过程 消化产物 脂肪 甘油 脂肪酸 胆汁 小肠 脂肪 小颗粒 肠液、胰液 小肠 蛋白质 氨基酸 肠液、胰液 小肠 糖类 葡萄糖 食物消化的主要场所是小肠 结论： 口腔 唾液 麦芽糖 肠液、胰液 小肠 胃 胃液 多肽 2.营养的吸收 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质 消化 （不溶于水、分子大、结构复杂） （可溶于水、分子小、结构简单） 在消化酶的作用下 少量水、无机盐和部分维生素 少量水、无机盐和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 你认为在消化道中哪些器官有吸收作用?各能够吸收哪些营养物质？ 思考 消化道不同部位的吸收功能不同 消化道 吸收功能 口腔、食道 胃 小肠 大肠 基本没有吸收功能 吸收少量水、无机盐和酒精 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 吸收少量水、无机盐和部分维生素 小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？ 2.小肠表面皱壁和小肠绒毛，大大增加小肠表面积。 3.绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成（薄）。 4.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。 1.小肠内消化液种类多（胰液、肠液、胆汁） 5.小肠是消化道最长是一段。 消化功能 吸 收 功 能 既有消化也有吸收功能 3.消化系统的主要功能 消化：将食物分解成能被身体利用的小分 子化合物。 吸收：将这些小分子化合物吸收到血液中。 排遗：将消化后产生的食物残渣排出体外。 化系统具有的三大主要功能： 牛刀小试 1.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ） A.胃能消化淀粉，使药物漫漫渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 B 牛刀小试 2.医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽（蛋白质分解的中间产物）、维生素、无机盐、水、麦芽糖、淀粉和脂肪，这些液体取出位置最可能是（ ） A.大肠上部 B.小肠上部 C.胃的入口处 D.食道 B 二、酶的催化作用 17 1.酶的概述 来源： 生物体的活细胞 本质： 大多数是蛋白质 作用： 具有催化作用 生物体的活细胞产生的一类具有催化能力的蛋白质，又称生物催化剂。 如： 唾液——唾液淀粉酶。 胃液——胃蛋白酶。 活动：研究唾液淀粉酶的催化作用 【实验准备】 1.制备淀粉溶液。 称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加入99 毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成1% 淀粉溶液。 2.收集唾液。 用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集2毫升左右，用蒸馏水按1∶1的体积比，稀释唾液。 【实验步骤】 试管 淀粉液 滴加 水浴温度 加碘液 A 2 mL 2 mL 唾液 37℃ 1滴 B 2 mL 2 mL 蒸馏水 37℃ 1滴 C 2 mL 2 mL 5%盐酸 2 mL 唾液 37℃ 1滴 加入唾液溶液后，为什么要在37℃的温水中保温？ 可以提高酶的活性，使催化效果更明显。 因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度相近） 催化效果最好。 思考 【实验分析】 1.滴加1滴0.4% 的碘酒溶液的作用是什么？ 根据颜色变化，可以检验淀粉的存在。 2.设置B试管的实验目的是什么？