青海省西宁市大通回族土族自治县2022-2023学年高二下学期期末考试生物试题

2022~2023学年度第二学期大通县期末联考 高二生物 考生注意： 1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间90分钟。 2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。 3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对 应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题 区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。 4.本卷命题范围：人教版选修1。 一、选择题：本题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1.某同学在了解到果醋制作时的底物可以是葡萄糖或者酒精之后，在果酒制作过程中直接往培 养液中接种醋酸菌，以期获得果醋。下列相关叙述正确的是 A.理论上只要发酵时间足够长，就可以获得果醋 B.醋酸杆菌和酵母菌发酵时需氧量不同，但温度相同 C.与果酒制作过程相同，果醋发酵过程pH值会降低 D.与葡萄糖转化为醋酸不同，酒精转化为醋酸时不需要氧气 2.酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长， 其主要原因是 A.碳源供应太充足 B.细胞会发生失水，影响代谢 C.酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺氧 D.葡萄糖不是酵母菌的原料 3.图甲是果酒和果醋的制作流程，图乙是制作果酒和果醋的发酵装置。下列叙述错误的是 桃选葡萄一a一汁 酷酸发酵 父 A.图甲中a、c分别是冲洗和果酒 B.图乙制作果酒时为防止发酵液被污染装入葡萄汁后应封闭 C.「为长而弯曲的胶管的主要目的是让产生的气体缓慢排出 D.图乙发酵瓶要清洗干净，可用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁精洗涤 4.“时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌”，这是《舌尖上的中国》节目中的一句台词，意思是 时间在食品发酵中的作用。在传统发酵技术中发酵时间是个至关重要的条件。下列相关叙 述正确的是 A.腐乳制作过程中发酵时间越长，香味口感俱佳 B.检测酒精时通常适当延长时间以耗尽培养液中的葡萄糖 【高二期末联考·生物第1页（共6页）】 232775Z C.泡菜制作过程应延长发酵时间，以降低亚硝酸盐的含量 D.发酵时对不同时间的微生物进行数量测定，均呈“S”形曲线增长 5.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是 A.利用酵母菌酿酒时.密封时间越长，产生的酒精量就越多 B.制作果醋的醋酸菌，属于严格厌氧的微生物 C.毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵 D.制作泡菜的微生物是一种需氧细菌 6.下表是牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成，主要用于培养大肠杆菌等细菌。下列有关分析错误的是 成分 蛋白胨 牛肉 氯化钠 水 含量 10g 5 g 5g 定容到1000ml. A.该牛肉膏蛋白胨培养基是液体培养基 B.蛋白胨可提供碳源、氮源和生长因子 C.该牛肉膏蛋白胨培养基只有氯化钠能提供无机盐 D.培养细菌前还需要将培养基的pH调至中性或微碱性 7.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的污染。下列有关消毒和灭菌技术的叙述，错误的是 A.牛奶等食品常用巴氏消毒 B.紫外线、氯气的消毒属于化学药剂消毒法 C.实验操作者双手可用化学药剂消毒 D.试管口、瓶口可以使用灼烧灭菌法灭菌 8.平板划线法和稀释涂布平板法是微生物培养中两种常用的接种方法。下列相关叙述正确的是 A.接种前都需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B.都是将一定浓度的菌液接种到固体培养基表面 C.整个接种过程都是在酒精灯火焰上进行无菌操作 D.都能计数且计数结果比显微镜直接计数的结果偏小 9.城市下水道中含有大量的油脂。处理生活垃圾中油脂的有效方法之一是用微生物对其进行 降解。下图表示筛选高效降解油脂菌种的过程。下列相关分析错误的是 ① ● 接种 培养一段时间 挑选菌落①和② 鉴定并扩大培养 培养m 南种 培养皿 A.培养基应以脂肪为唯一碳源，分解脂肪的细菌能将脂肪酶分泌至细胞外 B.菌落①与②透明圈大小不同的原因可能是两个菌群对脂肪分解能力不同 C.若菌落①与②分属细菌和真菌，则两者合成的脂肪酶的结构一定相同 D.对②上的脂肪酶分解菌扩大培养时用不加琼脂的液体培养基效果更好 10.刚果红(CR溶液)染色有两种方法，第一种是先培养微生物，后加入刚果红染色，第二种是 在倒平板时加人刚果红。下列关于两种染色法的叙述错误的是 A.加入CR溶液的培养基属于鉴别培养基 B.两种染色法都需要加入氯化钠溶液洗去浮色 C.两种染色法都是依据透明圈来筛选纤维素分解菌 D.第二种方法操作简便，缺点是有可能产生“假阳性反应” 11.在果汁中加入果胶酶的主要目的是 A.增加果汁的营养成分 B.增加果汁的黏稠度 C.使榨取果汁变得更容易，并使果汁澄清 D.分解纤维素 【高二期末联考·生物