课时分层作业38 生物技术在其他方面的应用(Word练习)-【名师导航】2024年高考生物一轮总复习(老高考)人教版

课时分层作业(三十八)　生物技术在其他方面的应用 1．(2022·四川绵阳模拟)茉莉花精油被称为“精油之王”，具有高雅气味，有舒缓郁闷情绪、振奋精神、提升自信心等作用，其中含有近100种成分。下图甲是茉莉花精油提取的一种方法流程，图乙为其中的蒸馏装置示意图。回答下列问题： 图甲 (1)茉莉花瓣的干燥方法采用阴干，而不采用烘干的原因是________________(写出1点即可)，浸泡时加入纤维素酶的目的是__________________，进而提高出油率。 (2)图乙采用的水蒸气蒸馏的原理是利用水蒸气将挥发性较强的茉莉花精油携带出来，冷凝后形成________。与水中蒸馏相比，水气蒸馏方法的优点是避免____________________。 图乙 (3)为了促进油水分层，可以向其中加入________，分液后为了除去油层中残留的水分，可以加入______________。 (4)在进一步萃取茉莉花精油有效成分时，为了得到纯净、安全的茉莉花精油，萃取剂应该具有的特点是________________(写出2点即可)。 [解析]　(1)由于茉莉花精油在高温条件下易挥发或易分解，因此对茉莉花瓣的干燥方法采用阴干，而不采用烘干，植物细胞壁的成分是纤维素和果胶，使用纤维素酶和果胶酶对茉莉花粉末进行酶解，可以分解细胞壁，以提高出油率。(2)蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后又会重新分出油层和水层的油水混合物，与水中蒸馏相比，水气蒸馏方法可以避免直接加热而导致原料焦糊的问题。(3)为了促进油水分层，分离装置中常加入NaCl增加水层密度，使油水层更易分离。为了吸收油层中的水分，常加入无水Na2SO4，过滤后除去固体物质即可得到茉莉花精油。(4)在萃取茉莉花精油有效成分时，萃取剂应该具有较低的沸点容易蒸发除去、能够充分溶解茉莉花精油、对人体没有毒害作用等特点。 [答案]　(1)茉莉花精油在高温条件下易挥发或易分解　分解细胞壁，使有效成分更容易释放出来　(2)油水混合物　直接加热导致原料焦糊 (3)NaCl　无水Na2SO4　(4)容易蒸发除去、对人体没有毒害作用 2．(2022·四川宜宾模拟)油樟树是提炼天然香料的优良树种，特别是从油樟油中精馏生产的桉叶油素，在国际贸易中被称为“中国桉叶油”，出口世界各国都属免检商品。回答下列问题： (1)研究发现可以用蒸馏法来提取油樟油，原因是 ________________。在蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如果要提高品质，就需要________蒸馏时间。 (2)若使用水蒸气蒸馏法，你认为____________(填“水中蒸馏”“水上蒸馏”或“水气蒸馏”)更简便易行，用这种方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬，原因是_______________。 (3)不适用蒸馏的原料，也可以考虑使用萃取法。萃取的效率主要取决于____________________，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、萃取的温度和时间等条件的影响。萃取的最佳温度和时间可以通过设置________来摸索。 (4)某科研小组利用樟叶进行了一系列研究，得到了如图所示的结果。该小组研究的课题名称是____________________________。 [解析]　(1)油樟油有较强的挥发性，可以随水蒸气一起被携带出来，所以能用蒸馏法来提取油樟油。在蒸馏时要提高品质，可以延长蒸馏时间。(2)水蒸气蒸馏法中最简便的是水中蒸馏。但是柑橘和柠檬，由于易焦糊和高温导致有效成分容易水解，不适用水中蒸馏，用压榨法更合适。(3)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验(预实验)来进行摸索。(4)从图中可以看出，自变量为采叶时间，因变量为出油率，所以该小组研究的课题名称是探究采叶时间对油樟出油率的影响。 [答案]　(1)油樟油有较强的挥发性，可以随水蒸气一起被携带出来　延长　(2)水中蒸馏　水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题　(3)萃取剂的性质和使用量　对照实验(预实验)　(4)探究采叶时间对油樟出油率的影响 3．(2022·四川巴中模拟)诺水河—光雾山风景区中的木姜子是野生芳香植物，其果实、花、叶和根等器官均含有一定的精油，精油的主要成分是柠檬烯和柠檬醛。欲用此材料、用下图1装置提取精油，请回答下列问题： 图1　挥发油提取器　　图2　木姜子果实和叶片精油的出油率 (1)图1装置为挥发油提取器，如用此装置提取精油，采用的方法是________________。此方法不适用于胡萝卜素的提取，原因是________________。 (2)提取过程：将适量供油材料捣碎并移入提取器蒸馏瓶中，添加适量的蒸馏水；用电热套持续加热、蒸馏，一直加热到________