第11讲 物质的变化与酸碱性-【暑假自学课】2023年新九年级科学暑假精品课

第11讲 物质的变化与酸碱性 1. 物理变化与化学变化 2. 酸性物质与碱性物质 3. 酸碱指示剂 一.物质是在不断的变化着的： （1）物理变化：无新物质产生的变化 （2）化学变化：有新物质产生的变化 （3）物理变化的实质：物体的状态或者分子间的间隙发生变化 （4）化学变化的实质：原子重新组合形成新的分子 （5）物理变化与化学变化的区别：有无新物质的产生，或有无新分子的产生 （6）物理变化与化学变化的联系：化学变化产生的时候一定伴随着物理变化， 物理变化产生的时候不一定有化学变化 二.探究物质变化的方法： （1）物质变化的判断：我们通过观察和实验的方法，比较在不同的状态下物质的颜色、状态、温度（吸放热）以及有无沉淀或气体生成方面寻找证据证明变化的发生。 （2）物理变化的类型：形状变化（粉碎，捏扁），三态变化，温度变化 （3）化学变化的类型：燃烧、金刚石与石墨的转化、生物变化、化学反应 （4）物理性质的类型：熔点、沸点、硬度、导电性、导热性、延展性 （5）化学性质的类型：酸性、碱性、氧化性、还原性、热稳定性 三.古诗中的物质变化： 【物理变化】 无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来----位置变化 只要功夫深，铁杵磨成针-----形状的变化 床前明月光，疑是地上霜----光学 举杯邀明月，对影成三人----光学 遥知不是雪，为有暗香来----分子的运动 忽如一夜春风来，千树万树梨花开-----凝固 玉不琢不成器-------形状 【化学变化】 烈火焚烧若等闲 要留清白在人间-------煅烧碳酸钙 野火烧不尽，春风吹又生----------燃烧和生物变化 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干-------燃烧 白日登山望烽火，黄昏饮马傍交河-------燃烧 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏------燃烧爆炸 四.酸性物质和碱性物质： 1.电离：是电解质在水溶液或熔融状态下离解成带相反电荷并自由移动离子的过程 2.酸的定义：电离时生成的阳离子全部是氢离子（H+）的化合物 3.酸性溶液：溶液中有（H+）即为酸性溶液 4.碱的定义：电离时生成的阳离子全部是氢氧根离子（OH-）的化合物 5.碱性溶液：溶液中有（OH-）即为酸性溶液 五.酸碱指示剂： 1.酸碱指示剂：在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫做酸碱指示剂。 2.常见的酸碱指示剂及指示作用： 指示剂 酸性溶液 中性溶液 碱性溶液 石蕊试液(紫色) 变红色 紫色 变蓝色 酚酞试液(无色) 无色 无色 变红色 蓝色石蕊试纸 变红色 不变色 不变色 红色石蕊试纸 不变色 不变色 变蓝色 3.变色的是指示剂，不是溶液 4.蓝色石蕊试纸常用来检验酸性溶液或气体，蓝色石蕊试纸能变红;红色石蕊试纸常用来检验碱性溶液或气体,红色石蕊试纸能变蓝。 六.溶液酸碱性的强弱程度： 1.溶液的酸碱性强弱：对于酸碱指示剂我们只能指示酸碱性，并不能指示酸碱性的强弱，此时酸碱度即可解决这个问题，表示酸碱性强弱 （1）pH:用来表示溶液酸碱性的强弱程度 （2）取值范围通常为0~14 （3）溶液酸碱性的强弱程度与pH的关系如图所示。 2.测定溶液pH的方法:用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在pH试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pH。根据pH便可判断溶液的酸碱性强弱。 3注意事项： （1）用pH试纸测溶液pH时，pH试纸不能预先用蒸馏水润湿，否则会导致测量结果不准确，常见的情况如下: ①溶液为酸性时，酸性变弱，pH偏大。 ②溶液为中性时,pH不变。 ③溶液为碱性时，碱性变弱，pH偏小。 （2）不能将pH试纸直接放入待测试的溶液中，否则会污染试剂。 （3）酸性越强PH越小，碱性越强PH越大 （4）PH只能得到粗略的数，没有小数，除了更精密的试纸 （5）PH呈酸性的溶液不一定是酸溶液，呈碱性的不一定是碱溶液 七.我们身边物质的PH 1.人体血液的pH为7.35~7.45。血液的pH降到7.0以下或升到7.8以上，人就有生命危险。 2.人的汗液的pH为5.5~6.6。洗衣皂香皂药皂的pH也有所不同。洗衣皂的pH高,碱性强,适用于洗衣物;香皂、药皂的pH低，适用于洗脸、洗澡。 3.牛奶的pH通常小于7,酱油的pH为4.8左右，番茄的pH≤4.5;生鲜肉的pH为7.0~7.4,生肉久放后，由于微生物作用产生酸性物质，pH变为5.4~5.5,食醋的pH为3左右。 4.土壤的酸碱性的强弱对农作物生长有很大的影响，各种农作物对pH有一定的适应性。一般来说，中性土壤最适宜于微生物生长繁殖，有利于土壤中有机质向有效养分转化，促进农作物生长。pH为4~6