2023年中考化学二轮专题训练---科普阅读题

2023年中考化学二轮专题训练-科普阅读题 1．阅读下面科普短文。 黄曲霉毒素是引起人类食物中毒最主要的物质之一。目前已发现的黄曲霉毒素共17种，其中AFB1（化学式为Cl7H12O6）是一种常见的黄曲霉毒素，大量存在于霉变的大米、花生中。 花生在30℃-38℃、潮湿的环境中容易发生霉变，因此花生油中常含有黄曲霉毒素。大米也会因储存不当而含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素需加热到280℃以上才能被破坏。将大米煮成米饭只能去除约2%的黄曲霉毒素。 为了降低黄曲霉毒素对人体健康的不利影响，保障消费者的食品安全，国际上规定食品中黄曲霉毒素的最大含量为0.02mg/kg。 紫外辐射法是一种常见的去除黄曲霉毒素的方法。利用不同波长的紫外光对花生油照射相同时间，测得照射前后花生油中黄曲霉毒素AFB1的含量如下表所示。 表1  不同波长紫外线对样品中AFB1去除情况 波长 含量 254nm 365nm 420nm 照射前AFB1含量/（mg/kg） 79.39×10-3 79.39×10-3 79.39×10-3 照射后AFB1含量/（mg/kg） 35.20×10-3 2.88×10-3 70.10×10-3 氨气熏蒸法也可以降低食品中黄曲霉毒素的含量。氨气与食品中的水结合后和黄曲霉毒素发生反应，去除了黄曲霉毒素。科研人员在 40 ℃条件下，用氨气熏蒸含水量为20 %的花生48 h，测得不同浓度氨气对花生中黄曲霉素 AFB1的去除率，如图所示。 依据文章内容回答下列问题。 (1)黄曲霉毒素大量存在于______中。 (2)为防止花生霉变，应在______环境下保存。 (3)利用紫外光照射去除花生油中的黄曲霉毒素AFB1，最好选用的紫外光波长是______（填序号）。 A．254nm B．365nm C．420nm (4)由曲线图可知，氨气浓度对花生中黄曲霉素 AFB1去除率的影响是：在熏蒸温度40 ℃时，熏蒸时间 48 h，花生含水量为 20 %的条件下，______。 (5)下列说法正确的是______（填序号）。 A．黄曲霉毒素能损害人体健康 B．将霉变大米煮熟后食用，可避免黄曲霉毒素中毒 C．黄曲霉毒素含量为0.01mg/kg的花生油符合国际标准 2．据《本草纲目》记载可知，我国是世界上最早用含汞物质治病的国家。 （1）《本草纲目》记载：“水银乃至阴之毒物，因火煅丹砂（HgS）而出”。此处涉及的炼汞原理为，物质x的化学式为______。 （2）李时珍指出：丹砂只宜生服不能炼服。因为丹砂炼制时可转化为HgO，服入后与胃酸（主要成分为盐酸）作用生成剧毒HgCl2，写出该反应的化学方程式______；已知可溶性汞盐能使人体内蛋白质变性而失去活性，从而使人中毒，若中毒初期饮用______（填一种）可缓解体内的蛋白质变性，为送医救治前的患者争取生机。 （3）水银“加以盐、矾炼而为轻粉（Hg2Cl2）”，指Hg与氯化钠、明矾【KAl（SO4）2·12H2O】等继续炼制成轻粉。欲获得473kg轻粉，至少需要氯化钠的质量为______kg。 3．阅读下列科技短文并回答问题 电解水时，常在水中加入氢氧化钠或硫酸钠，通直流电过程中，氢气在负极形成，氧气则在正极形成。然而，科学家发现在含有表面活性剂的酸性水溶液中，采用二氧化钌涂层钛为阳极材料和玻璃碳为阴极材料，在电极两端加上直流电进行电解制取氢气和过氧化氢。同时，发现电解含有表面活性剂的水时生成过氧化氢的浓度与初始溶液的pH有关，当相同电压下，得到的过氧化氢浓度和溶液pH的关系如图所示。      (1)电解水的过程中，不发生改变的是______（填微粒符号）； (2)过氧化氢的化学式H2O2的微观意义是______（写出1点即可）。 (3)电解水，不使用氯化钠来增强水的导电性是因为通电过程中氯化钠和水反应生成一种碱和氢气、氯气，请写出该反应的方程式______。 (4)下列说法正确的是______。（填字母） A．文中涉及的材料都为金属材料 B．电解含有表面活性剂的酸性水时，在负极生成H2O2，正极生成H2 C．当电解含有表面活性剂水的pH为7时无H2O2产生 D．当溶液为碱性时抑制了过氧化氢的生成 4．阅读下面科普短文。 “菠菜豆腐”是我国的传统菜肴，近年来，有关“菠菜豆腐”的争论主要集中在钙吸收率 方面。菠菜中富含易溶于水的草酸，若单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌，还能够进入血液，沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食，豆腐中的可溶性钙与菠菜中的草酸结合成不溶性的草酸钙（CaC2O4）沉淀，既能够保护食物中的铁和锌等元素， 还能保证人体内的钙不被草酸结合。因此，豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。 研究人员以新鲜菠菜和新鲜豆腐为材料，进行了“菠菜豆腐”烹调方法