课时梯级训练(15) 酶的特性（Word练习）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

课时梯级训练(15)　酶的特性 一、选择题 1．(2023·菏泽高一检测)右图曲线反映的是某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系。在一定的温度和pH条件下，B点以前和以后反应速率的限制因素是(　　) A．酶的数量和反应物浓度 B．反应物浓度和酶的数量 C．反应物浓度和反应物浓度 D．酶的数量和酶的数量 B　解析：曲线图中，B点之前，随着反应物浓度增加，酶促反应速率逐渐加快，说明B点以前限制酶促反应速率的因素是反应物浓度；而B点之后，随着反应物浓度增加，酶促反应速率不再加快，说明B点以后限制酶促反应速率的因素是酶的数量，B正确。 2．下列环境因素的改变会使人体唾液淀粉酶的活性逐渐增大的是(　　) A．温度由0 ℃上升到37 ℃ B．温度由100 ℃降低到37 ℃ C．pH由2上升到7 D．pH由12降低到7 A　解析：人体唾液淀粉酶的最适温度是37 ℃左右，最适pH是7左右。低温可以降低酶的活性，但酶的空间结构稳定，温度升高，活性会逐渐恢复，A正确；高温、过酸、过碱使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，B、C、D错误。 3．(2023·郑州高一检测)如下图所示，甲、乙、丙三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。下列相关分析不正确的是(　　) A．图甲中，因反应液中酶的数量有限，当反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升 B．图乙中，a点对应的温度称为最适温度 C．图乙中，温度超过a点后反应速率急剧下降，其原因是高温条件下酶变性失活 D．图丙中，pH从6上升到10的过程中，酶活性先升高，后降低 D　解析：图甲中，因反应液中酶的数量有限，当反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升，A正确；图乙中，最高点a点对应的温度称为最适温度，B正确；图乙中，温度超过a点后，由于高温条件下酶空间结构遭到破坏，酶变性失活，反应速率急剧下降，C正确；图丙中，pH＝6时酶变性失活不可恢复，故pH从6上升到10的过程中，酶活性不变，D错误。 4．(2023·抚州高一期末)下列有关酶的实验设计中，所选材料与试剂最合理的组别是(　　) 组别 实验课题 选用材料与试剂 A 温度对酶活性的影响 过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液 B pH对酶活性的影响 淀粉酶溶液、淀粉溶液、斐林试剂 C 酶具有高效性 过氧化氢溶液、过氧化氢酶溶液、FeCl3溶液 D 酶具有专一性 蔗糖酶溶液、淀粉溶液、蔗糖溶液、碘液 C　解析：过氧化氢在加热时分解速率加快，所以探究温度对酶活性的影响时，不能选择过氧化氢和过氧化氢酶，A错误；淀粉在酸性条件下可以分解，所以探究pH对酶活性的影响时，不能选择淀粉和淀粉酶，B错误；在适宜条件下，酶相对无机催化剂具有高效性，所以选择过氧化氢酶、FeCl3溶液、过氧化氢溶液可以探究酶的高效性，C正确；蔗糖及蔗糖的水解产物都不能与碘液反应，因此不能选择碘液进行检测，D错误。 5．某兴趣小组为了探究温度对酶活性的影响，用打孔器获取新鲜的厚度为5 mm的三片土豆，进行了以下实验。下列有关叙述不正确的是(　　) 实验步骤 土豆片A 土豆片B 土豆片C 处理 静置 煮熟后冷却 冰冻 滴加3%的H2O2溶液 1滴 1滴 1滴 观察实验现象 产生大量气泡 几乎不产生气泡 产生少量气泡 A．土豆片的厚度是该实验的自变量 B．新鲜土豆组织中含有过氧化氢酶 C．高温和低温都能影响过氧化氢酶的活性 D．该实验无法确定过氧化氢酶的最适温度 A　解析：在实验中，自变量是由实验者操纵、掌握的变量，因变量是随自变量的变化而产生变化的变量，本实验中自变量为温度，温度的改变会引起酶活性的改变，A错误；由表可知，土豆片A中过氧化氢分解产生大量的气泡，所以可推测新鲜土豆组织中含有过氧化氢酶，B正确；由表可知，土豆片A产生大量的气泡，土豆片B经高温处理，几乎不产生气泡，土豆片C经低温处理，产生少量的气泡，通过对比实验结果，可以推测出高温和低温都能影响过氧化氢酶的活性，C正确；由表可知，本实验中实验组温度梯度设置的太大，实验组太少，所以无法确定过氧化氢酶的最适温度，D正确。 二、非选择题 6．(2023·辽宁高一校考期末)茶叶细胞中存在多种酚类物质，酚氧化酶能使无色的酚类物质氧化成褐色。实验小组分别在25 ℃和35 ℃条件下，测定了酚氧化酶在不同的pH条件下催化酚类物质氧化所需要的时间，结果如下图所示。回答下列问题： (1)酶具有________作用，作用机理是________________________。 (2)该实验的自变量是____________。 (3)若酚氧化酶催化的最适温度为35 ℃，则曲线①是在________(填温度)下测定的结果。 (4)在pH为1和13的条件下，实验结束后观察到溶液的颜