第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质（课件PPT）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节　降低化学反应活化能的酶 第1课时　酶的作用和本质 栏目索引 自主落实 掌握必备知识 合作探究 提升关键能力 学以致用 发展核心素养 素养训练 学业质量评价 自主落实 掌握必备知识 返回导航 高中生物学 必修1(R) 第5章 细胞的能量供应和利用 更高 常态 活跃 降低 活化能 返回导航 高中生物学 必修1(R) 第5章 细胞的能量供应和利用 蛋白质 RNA ×　 ×　 ×　 ×　 ×　 合作探究 提升关键能力 返回导航 高中生物学 必修1(R) 第5章 细胞的能量供应和利用 返回导航 高中生物学 必修1(R) 第5章 细胞的能量供应和利用 学以致用 发展核心素养 素养训练 学业质量评价 课时梯级训练(14) 返回导航 高中生物学 必修1(R) 第5章 细胞的能量供应和利用 谢谢观看！ 课时目标 1.通过模型构建，理解酶的作用及原理。(科学思维) 2．通过分析实验设计，掌握变量之间的关系以及实验设计的基本步骤。(科学探究) 3．阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在实验和争论中前进的，体会科学家不畏挫折的精神。(社会责任) 一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理 (2)实验结论：与无机催化剂相比，酶的催化效率____。 3．酶的作用原理 (1)活化能：分子从____转变为容易发生化学反应的____状态所需要的能量。 (2)酶的作用原理：通过____化学反应所需要的______从而加快化学反应的进行。 2．酶的本质：绝大多数酶是______，少数是______。 二、酶的本质 1．关于酶本质的探索 ◆视野拓展 酶与生活 加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如蛋白酶制剂和脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。所以，加酶洗衣粉受到了人们的普遍欢迎。 ◆思维启迪 某同学获得了一份某种酶的结晶，请你帮忙鉴别该酶的成分是否是蛋白质，你应该选择什么试剂进行检测？ 提示：双缩脲试剂。 ◆名师点睛 酶与无机催化剂的比较 (1)相同点 ①只改变化学反应速率，本身几乎不被消耗。 ②只催化已存在的化学反应；都降低活化能。 (2)不同点：酶的催化效率比无机催化剂高。 3．酶的基本组成单位是氨基酸。(　 　) 提示：酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。 ◆概念检测(对的画“√”，错的画“×”) 1．酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。(　 　) 提示：酶能降低化学反应的活化能。 2．无关变量是与实验结果无关的变量。(　 　) 提示：无关变量也会影响实验结果。 4．酶是活细胞产生的，只能在细胞内起催化作用。(　 　) 提示：酶在细胞内、细胞外、体外均能起催化作用。 5．酶具有催化、调节等多种功能。(　 　) 提示：酶只能起催化作用。 任务一__比较过氧化氢在不同条件下的分解 下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验。 3．2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？ 答案：一样多，因为几支试管的H2O2溶液的体积和浓度都相同。 [问题探究] 1．实验中可用哪些方法检测过氧化氢分解的速率大小？ 答案：①气泡目测法：通过反应时单位时间内产生气泡的多少来判定H2O2分解速率的大小。 ②卫生香复燃法：通过带火星的卫生香复燃剧烈程度来判定H2O2分解速率的大小。 2．与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？ 答案：加热能促进H2O2的分解，提高反应速率。 1．实验设计的关键点 (1)实验过程中不能混用滴管：防止酶和无机催化剂相互干扰，影响实验结果。 (2)运用对照思想分析实验结果：将加入FeCl3溶液和加入酶的试管进行比较，得出酶具有高效性。 2．科学方法——控制变量和设计对照实验 (1)变量：实验过程中的变化因素称为变量。 (2)对照实验 ①对照组：未经过处理的一组(自然状态下或者已知实验结果的一组)，如上述实验中的1号试管。 ②实验组：经过处理的一组(未知实验结果的一组)，如上述实验中的2、3、4号试管。 ③遵循原则：单一变量原则，除要研究的变量外，其余变量都应始终保持相同且适宜。 (3)本实验的变量与对照分析 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 2号：90 ℃水浴加热 用单位时间内产生气泡的数目多少表示H2O2分解速率 加入H2O2的量；实验室温度；FeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度 1号 试管 2、3、4 号试管 3号：加入2滴3.5%的FeCl3溶液 4号：加入2滴20%的肝脏研磨液