第一单元 食物生产与社会生活 -【背记手册】高中历史全册最新核心考点必背清单（选择性必修一二三）

《选择性必修2 经济与社会生活》 第一单元 食物生产与社会生活 【课程标准】 1. 了解人类从食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产的特点及其对社会生活的影响。 2. 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 3. 了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 【知识提纲】 【核心考点】 第1课　 从食物采集到食物生产 一、人类早期的生产与生活 1.发展历程 （1）食物采集者：人类依靠自然界现成的动植物为生，主要进行采集和渔猎。 时期 原始农耕和畜牧出现以前 食物 采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物 工具 使用木、骨和石等材料制作的工具 生活形态 在一定的地域范围内过着迁徙的生活；用火取暖、烧烤食物；女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 （2）食物生产者：原始的农耕和畜牧出现。 ①时间：大约1万年前。 ②形成原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 （3）生产方式 远古时期(旧石器时代) 人类文明起源时期(新石器时代) 人类获取食物方式 渔猎、采集 原始农(牧)业 社会生产 生产工具 制作木、石、骨、蚌工具 使用磨制石器、制作和使用陶器等 主要生产 采集和渔猎 原始农耕(农业)：培育和种植作物；原始畜牧：驯化和饲养家畜 2.农耕和畜牧的起源 （1）农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲 地区 农耕起源情况 西亚 小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 东亚 黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植水稻，栽培白菜和芥菜等 中美洲 玉米、甘薯和马铃薯等作物的原产地 （2）畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。世界不同地区的居民把几种主要的动物驯化为家畜。 地区 动物驯养情况 西亚 距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊 东亚 距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗 美洲 距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马、羊驼和火鸡 二、不同地区的食物生产与社会生活 1.概况：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。 2.表现： 地 区 农作物和牲畜 土地占有方式 社会生活 西亚两河流域（古巴比伦文明） 小麦、大麦；绵羊、山羊、牛 王室和神庙拥有大量土地。 《汉谟拉比法典》，用法律规范农业生产 非洲尼罗河流域（古埃及文明） 小麦、大麦；绵羊、山羊、牛 王室和神庙拥有大量土地。 以尼罗河为中心的农业体系。 东亚黄河、长江流域（古中国文明） 水稻、粟、猪、狗 商周时王室和贵族掌握土地，农民集体耕作；战国后以家庭为基本单位。 精耕细作农业技术体系 欧洲爱琴海（古希腊文明） 小麦、大麦、葡萄、橄榄 公民拥有土地，使用奴隶劳动 谷物与蔬菜轮作 欧洲意大利（古罗马文明） 谷物、橄榄、葡萄 土地国有；贵族私有；家庭小农。 随着扩张小农逐渐破产 中美洲（阿兹特克文明） 玉米、甘薯、马铃薯、骆马（南美洲印第安人） 贵族私有与村社公有 村社收回两年不耕的土地 3、 认识：不同文明地区食物生产与社会生活发展的共同原因： （1） 社会生产力的发展，特别是生产工具制造水平的提高。 （2） 农耕畜牧的产生和发展，提供了必要的前提。 （3） 主要农业区多分布于大河流域，适合人类生存。 （4） 社会分工的发展和劳动生产率的提高，人类能够满足自己的基本需要。五是劳动人民的勤劳和智慧。 【三大起源中心的农业比较】 起源中心 种植业 家畜饲养业 东亚 北方以粟为主，南方以水稻为主 马、牛、羊、猪、狗、鸡(六畜) 西亚(小亚细亚半岛) 小麦、大麦 绵羊和山羊 中美洲 玉米、甘薯 骆马 【影响小农经济产生及发展的因素】 （1）有利因素：①国家统一，社会安定，政治清明；②统治者注意调整统治政策，轻徭薄赋，鼓励发展生产；③统治者重视水利的兴修，改革生产工具和推广先进的生产技术；④农民拥有一定的生产资料，生产积极性提高，努力提高耕作技术，尽可能提高单位面积产量。 （2）不利因素：①自耕农经济规模小、条件简陋，缺乏必要的积累和储备能力，抵御天灾人祸的能力十分薄弱；②由于自耕农经济规模小和条件简陋，古代农业始终维持着简单再生产水平，顽