第十二章 第三节 汽化与液化-【教材解读】2023秋九年级全一册初三物理（沪科版)

第十二章　温度与物态变化 ２１　 0   0 第三节　汽化与液化 M > M 知识点一　沸腾 １．汽化和液化 物质从液态变为气态的过程称为汽化,如水变成水蒸 气.物质的汽化有两种方式:沸腾和蒸发.物质从气 态变为液态的过程称为液化,如水蒸气变成水. ２．沸腾:在一定温度下液体的内部和表面同时发生的剧 烈汽化现象. ３．实验:探究水的沸腾特点 【提出问题】 水在什么情况下会沸腾? 在沸腾过程中,温度如何变 化呢? 【实验器材及设计】 　 【进行实验】 (１)按照上图安装实验器材,用酒精灯给水加热.观 察烧杯中水的状态变化,并注意温度计示数的变化. 当水的温度接近９０℃时,每隔１min记录一次水的 温度,水沸腾后再持续记录几分钟.将测温时间及测 得的温度记入下表中. 时间/min ０ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 温度/℃ ９０ ９２ ９４ ９６ ９８ ９８ ９８ ９８ ９８ ９８ (２)停止加热,观察水是否继续沸腾. -@? ! U &U " U&U " ! 　　汽化和液化是两个互逆 的物态变化过程. @ “倒装词”记过程 汽化和液化是 一 对 互 逆 的过程,容易混淆,可以用“倒 装词”的方法巧妙记忆并加以 区分,即汽化就是“化气”,液 化就是“化液”. 'F 　　 实 验 时 烧 杯 中 的 水 要适 量,水 太 多,加 热 时 间会 很 长;水 太 少,温 度 计的玻璃泡会露出水面, 导致测温不准确. 物理　九年级　上册 ２２　 0   0 !6 !6 沸腾前后气泡的变化:沸 腾前的气泡越往上越小;沸腾 时的气泡越往上越大. 'F 沸点 还 与 液 面 上 方 气压 大 小 有 关.气 压 增 大,沸点升高;气压减小, 沸点降低.  
 
      d *"') 高压锅 　　高压锅利用了沸点与气 压的关系,通过增大液面上方 气压的方式来提高液体沸点, 使被加热的食物熟得更快. 【实验现象】 (１)沸腾前,温度不断上升,烧杯底部有少量的气泡产 生,并且温度越高,气泡越多,气泡在上升的过程中逐 渐变小. (２)沸腾时,温度保持不变,烧杯底部有大量的气泡产 生,并且气泡在上升过程中迅速变大,到液面处破裂, 放出里面的水蒸气. (３)停止加热,水停止沸腾,温度开始下降. 【实验分析】 以时间为横轴,温度为纵轴,用图像法分析处理实验 数据,如图所示. #
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 ①水在沸腾前温 度不断升高. ②在沸腾时,水继 续吸收热量,但温 度保持不变. 【实验结论】 不断对水加热,水的温度不断升高,达到某一温度时, 水开始沸腾;此后,虽然继续加热,但水温不再升高; 停止加热后,水的沸腾停止. ４．沸腾的特点及条件 (１)液体沸腾需要吸热,但温度保持不变,这个温度叫 沸点.不同液体的沸点是不同的. (２)液体沸腾的条件:达到沸点,继续吸热.二者缺一 不可. 知识点二　蒸发 
    
  d  d１．蒸发 9 '%  "=L*+!(A #F6*U *" +=LUD4U!"* ２．影响蒸发快慢的因素 (１)液体的温度:液体温度越高,蒸发越快;温度越低, 蒸发越慢. 第十二章　温度与物态变化 ２３　 0   0 (２)液体的表面积:液体的表面积越大,蒸发越快;反 之,蒸发越慢. (３)液体表面空气流动的速度:液体表面空气流动越 快,液体蒸发就越快;反之,蒸发越慢. ３．蒸发吸热:液体蒸发时,需要从周围、自身和它的依附 物上吸收热量,因此蒸发具有降温作用. 蒸发和沸腾的比较 比较项目 蒸发 沸腾 相同点 都是汽化现象,都吸收热量 不 同 点 发生部位 液体表面 液体内部、液体表面 发生条件 任何温度 达到沸点,继续吸热 剧烈程度 缓慢 剧烈 液体自身 温度变化 温度降低 温度不变 现象 知识点三　液化 １．液化 (１)概念:物质从气态变为液态的过程称为液化. (２)特点:液化放热. (３)液化的两种方式 降低温度和压缩体积都可以使气体液化. 所有气体在温度降到足够低时都可以液化.但单靠 压缩体积的方法并不能使所有的气体液化,必须在加 压的同时降温才行.如常温下氧气瓶中的氧气不论 气压多大,都是以气态形式存在的.这一点与液化煤 气是不一样的. ２．液化是汽化的逆过程,汽化吸热,液化放热. 　　(１)蒸发的快慢还与液体 的种类有关.如相同条件下 酒精 比 水