第2章 第1节 细胞中的元素和化合物（学案)-【成才之路】2022-2023学年高中新教材生物必修1同步学习指导（人教版2019）

!"#$%& １ '()*+, ＲＪ - 第２章　 组成细胞的分子 第１节　 细胞中的元素和化合物 课标要求 核心素养 １．说出组成细胞的主要元素。 ２．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和 蛋白质，探讨细胞中主要化合物的 种类。 ３．认同生命的物质性。 １．生命观念——物质与能量观：生物体是由元素和化合 物组成的。 ２．科学思维——归纳与概括：从元素的种类、含量等方面 总结组成细胞的元素。 ３．科学探究——通过对检测生物组织中的糖类、脂肪和 蛋白质的学习形成科学探究的学科素养。 必备知识·夯实双基 　 　 一、组成细胞的元素 １．生物界与非生物界的统一性和差异性 （１）统一性：组成生物体的各种元素在　 无 机自然界中都能找到。 （２）差异性：细胞中各种元素的　 相对含量 与无机环境的大不相同。 ２．元素的种类和含量 （１）元素根据各种→元素的含量 大量元素：　 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｓ、Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ等 微量元素：　 Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｂ、Ｍｏ{ 等 （２）含量：　 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ含量很高。 二、组成细胞的化合物 组成细胞 的化合物 种类 无机化合物：　 　 　 水、　 无机盐 有机化合物：主要有糖类、脂质、 　 蛋白质、　 核酸等 含量 最多的化合物是　 　 　 　 水 最多的有机化合物是　 蛋白质 　 　 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 生物 组织 中还 原糖、 脂肪、 蛋白 质的 检测 — —实验→      原理 某些化学试剂能够使生物组织中的 有关化合物发生　 特定的颜色反应 —还原糖的检测→   步骤选材→制备组织样液→　 加斐林试剂 →水浴加热→显色（砖红色沉淀） —脂肪的检测 →   步骤选材→制片→　 加苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 染液染色→漂洗→镜检（橘黄色或红色） —蛋白质的检测→     步骤选材→制备组织样液→加　 双缩脲试剂Ａ →摇匀→加　 双缩脲试剂Ｂ→观察颜色 （紫色） ┃┃学霸记忆　 ■ １．组成细胞的２０多种化学元素中，Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ的 含量最多。 ２．组成细胞的化合物中占鲜重最多的是水，占干 重最多的是蛋白质。 ３．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红 色沉淀                             。 !!"# 　 ０１３ ./0'12.34#567 ４．脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ 染液染成红色）。 ５．蛋白质与双缩脲试剂能发生紫色反应。 ┃┃活学巧练　 ■ 　 　 （１）组成生物体的每一种元素都可以在非生 物界中找到。 （　 　 ） （２）Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｂ、Ｍ等是组成细 胞的微量元素。 （　 　 ） （３）组成细胞的元素中Ｃ、Ｏ、Ｈ、Ｎ四种元素 的含量最多。 （　 　 ） （４）在人体活细胞中氢原子的数目最多。 （　 　 ） （５）鉴定待测样液中的蛋白质时，先加ＮａＯＨ 溶液，振荡后加入ＣｕＳＯ４溶液。 （　 　 ） （６）在利用花生子叶进行脂肪鉴定时，染色 后要用体积分数为５０％的酒精溶液洗去浮色，便 于观察实验结果。 （　 　 ） 思考： １．检测生物组织中的还原糖时，老硬的树皮 和多汁的果实都适合作为实验材料吗？西瓜和梨 哪个更适合作为实验材料？说出你的理由。 ２．鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配 现用？ ３．鉴定蛋白质时，加入试剂Ｂ后，如果没有产 生紫色反应，可能的原因是什么                                ？ 课内探究·名师点睛 组成细胞的元素 知识点 　 　 １．元素种类 （１）Ｃ占人体细胞干重的５５． ９９％，Ｃ原子本 身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或 环，从而形成各种生物大分子。可以说，地球上的 生命是在Ｃ的基础上建立的，因此Ｃ是组成细胞 的最基本的元素。 （２）无论细胞干重还是细胞鲜重，Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ 都是细胞中含量最多的四种元素，因此被称为基 本元素。 （３）Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｓ这六种元素约占人体细 胞总质量的９７％，是细胞中的主要元素。 （４）不同生物体内所含化学元素的种类基本 相同，但含量是不同的；同一生物体内不同元素的 含量一般不相同。 特别提醒：细胞鲜重和细胞干重 （１）细胞鲜重：细胞在自然生活状态下的质 量。细胞鲜重中含量最多的化合物是水。 （２）细胞干重：细胞除去水后的质量。细胞 干重