1.3 物质的变化-【教材解读】2023秋九年级上册初三化学（科粤版)

化学　九年级　上册 ２２　 M  > M １．３　物质的变化 　　实验观察的顺序及内容 一般按实验进行的时间先后, 分为三个阶段: 物理变化的实质 是 粒 子 的聚集状态发生了改变,导致 物质的外形或状态随之改变. 知识点一　物理变化 １．实验探究 (１)火柴梗被折断     (２)水的三态变化  c  c  (３)石蜡熔化成液态蜡油 (４)玻璃破碎        (５)蔗糖溶解,糖水蒸发 第一章　大家都来学化学 ２３　 总结:上述５个实验,有的物质只发生形状的变化,有 的物质的形状、状态、大小都发生了变化,但其共同特 点是:变化前后的物质相同,整个变化过程中没有生 成新物质. ２．物理变化 【例１】(湖北十堰,改编)下列变化不属于物理变化的是 (　　) A．树根“变”根雕　　　　　　　B．玉石“变”印章 C．水果“变”果汁 D．葡萄“变”美酒 思路分析 树根“变”根雕、玉石“变”印章、水果“变”果汁 的过程中都没有新物质生成,属于物理变化;葡萄 “变”美酒的过程中有酒精等新物质生成,不属于物理 变化.   > M 答案 D 知识点二　化学变化 １．实验探究 (１)火柴梗燃烧 　　物质的三态变化过程中, 没有 新 物 质 生 成,属 于 物 理 变化. *" 　　用粮食酿酒、酿醋的过程 就是将粮食在加热条件下进 行发酵,生成了酒精、醋酸等 新物 质,发 生 的 不 是 物 理 变 化,而是化学变化.   c  化学　九年级　上册 ２４　 　　镁条燃烧时,发出耀眼的 白光,会刺伤眼睛,因此在观 察实验时要注意保护眼睛,戴 上 护 目 镜,且 不 要 长 时 间 直视. @ 口诀巧记化学变化的特征 化学变化,颇有特征; 新的物质,伴随而生; 现象各异,五彩缤纷; 发光发热,颜色变更; 产生沉淀,气泡生成. (２)镁条燃烧 总结:火柴梗燃烧后变成了黑色灰烬,同时生成了水蒸 气和二氧化碳;镁条燃烧后生成白色粉末状固体——— 氧化镁.两个实验的共同特点是变化后生成的物质完      
   全不同于变化前的物质,都生成了新物质. ２．化学变化 (１)定义:物质发生变化时生成新物质,这种变化叫作 化学变化,又叫化学反应. (２)基本特征:有新物质生成.(判断化学变化的依据) (３)化学变化常伴随的现象 【实验探究】(教材第１８页“观察活动”) 实验 实验过程 现象 解释及结论 【实验 １Ｇ７】 石灰石与稀 盐酸反应 石 灰 石 逐 渐减小,产 生 大 量 无 色、无味的 气泡 反 应 生 成 了 二 氧 化 碳气体 【实验 １Ｇ８】 氧化铜与稀 盐酸反应 黑 色 氧 化 铜溶解,溶 液 变 为 蓝色 反 应 生 成 氯化铜,使 溶 液 变 蓝色 【实验 １Ｇ９】 二氧化碳与 澄清石灰水 反应 澄 清 石 灰 水变浑浊 可 乐 中 的 二 氧 化 碳 与 氢 氧 化 钙 反 应 生 成 了 碳 酸 钙沉淀 第一章　大家都来学化学 ２５　 总结:物质发生化学变化时,通常伴随的现象有:发 光、发热、变色、放出气泡、生成沉淀等. 注意:变化中伴随的现象只能辅助我们判断变化类 型,不能作为判断变化类型的根本依据. ①有发光、发热现象产生的变化不一定是化学变化, 如灯泡通电发光、发热; ②有颜色改变的变化不一定是化学变化,如霓虹灯通 电显示不同的颜色; ③有沉淀产生的变化不一定是化学变化,如浑浊的泥 浆水放置较长时间会产生沉淀. 注意区别“光”和“火焰”、“烟”和“雾”,准确描述实验现象 　　(１)“光”和“火焰”的区别:“光”一般指沸点高的 固态物质燃烧时产生的现象,如镁条、木炭燃烧发 光;“火焰”是沸点低的固态或液态物质蒸气及气态 物质燃烧产生的现象,如酒精、蜡烛燃烧发出火焰. 　　(２)“烟”和“雾”的区别:“烟”是大量固体小颗粒 在空气中扩散产生的现象,如红磷燃烧产生大量的 白烟;“雾”是小液滴在空气中扩散产生的现象,如将 试管中的水加热,在试管口产生水雾. (４)常见的化学变化 　　　物理变化　化学变化 　　爆炸不一定是化学变化, 打气过多,导致轮胎爆炸,由 于没有其他物质生成,所以属 于物理变化. 莫把结论当现象 　　描述实验现象时要对观 察到的外观现象进行描述,而 “物质是什么”“有何性质”则 属于结论范畴.因此描述现 象时,不能出现物质名称,如 “镁条燃烧生成白色粉末氧化 镁”是结论,而非现象. 化学　九年级　上册 ２６　 物理变化和化学变化的 区分方法 　　判断物质变化类型关键 要看变化后“我还是不是我”. 　　“我还是我”→物理变化;