3.2.2人体能量的利用教案2022--2023学年济南版生物七年级下册

( 山东济南版2022-2023第二学期七年级生物（下册） 3.2. 2 人体 能量的利用 教学设计 )课题 第二节 人体内能量的利用 课型 新授课 时间 2023年5月 课时 1 教具 课件、实验用具 教 学 目 标 1、举例说出几种不同食物的热价，说明食物中含有能量 2、探究不同食物的热价。 3、通过分析资料，理解人体能量释放过程及影响能量消耗的因素。 4、认同健康的饮食习惯 学情 分析 学生对呼吸过程和和原理有了一定的了解，已学习了细胞内线粒体的呼吸功能。对不同食物热价及体内能量供给过程，理解起来比较困难，教师需要知识串联，突出重点，联系实际。 重点 和 难点 重点： 探究不同食物的热价，理解人体内能量的释放过程及影响消耗的因素 难点： 探究不同食物的热价 板 书 设 计 第二节人体怎样获得能量 1、 食物热价： 食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。 糖类:17.15千焦/克、蛋白质:17.15千焦/克、 脂肪:38.91千焦/克 2、能量的释放--------- 氧化分解： 有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量（用于各项生理活动和维持体温） 3、影响能量消耗的因素--------活动强度、年龄、体质、性别、 发育期 教学 反思 学生认识到不同的食物热价是不同的，理解了能量释的意义和呼吸作用实质，学生认同健康的生活习惯。 教学过程与设计 一、情境导入，播放图片。体育课上，学生跑步，大口喘气，浑身乏力。吃饭后，恢复体力。想一想：与什么有关？ 师点拨：与能量的供给有关，人体需要的能量来源于食物（导入新课） 二、学习新课（课件出示学习目标） （一）能量的摄取 阅读课本P30-31看图3.2-11和表3.2-1，合作探究，分析讨论 教师点拨：人体需要的能量来源于食物，具体地说是来源于食物中的一些有机物。 食物的热价：是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。食物的热价反应了食物所含能量的多少。 【探究活动】探究不同食物的热价 提出问题：不同食物的热价有没有差异？ 作出假设：不同食物的热价有差异 制定计划： 材料器具：花生、大豆、饼干等食物样品，大试管，解剖针，铁架台、试管夹、锡箔纸，温度计，量筒，酒精灯，天平，蒸馏水。 操作方案： （1） 用量筒量取30毫升蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录水的温度（t1，单位：℃） （2） 用天平称量样品的质量（m，单位：克）并记录。 （3） 参照图，安装实验装置。用锡箔纸把加热与受热部分围起来，使样品燃烧所释放 的热量尽量多传给大试管。 （4） 用酒精灯淡然样品，迅速将开始燃烧的样品移到大试管下面。 （5） 等样品停止燃烧，立刻记录水的最终温度（t2，单位：℃）。 （6） 计算样品的热价（使1毫升水温度每升高1℃所需要的热量是4.18X10-3千焦）。 实施计划：分别测定花生、大豆、饼干等食物样品的热价，分析比较不同食物的热价。公式：食物热价=4.18x10-3x(t2-t1)÷m 结论：不同食物的热价是不同，因为食物中的营养成分不同。 糖类的热价是17.15千焦每克，蛋白质的为17.15千焦每克，脂肪的热价是38.91千焦每克。 注意事项： 1、用量筒量取的水量不宜过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，可能会出现水沸腾，误差较大。 2、锡箔纸把加热部分和受热部分围起来，防止热量散失。 3、实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，应取重复组数据的平均值。 分析讨论： 1、 食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？ 2、 不同的食物热价为什么有较大的差异？ 3、 你所测出的食物热价与它的实际热价相符吗？ 自我展示，表达交流，师点拨。 1、 释放出蕴含在有机物的能量。、 2、 食物营养成分含量不同。同质量的物质：脂肪含的能量多些，而蛋白质和淀粉含的能量少一些。 3、与实际热价不相符原因： ①部分热量散失到周围环境中 ②食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来 ③加热过程中试管也吸收了一部分热量 跟踪训练，知识巩固 1.使相等重量10℃的水升高至50℃，需要燃烧甲、乙、丙和丁四种物质的量分别是30g、25g、60g和90g．则含能量最少的物质是（　　） A．甲物质 B．乙物质 C．丙物质 D．丁物质 2.每100克含量的下列食物中提供的能量情况如下：稻米1435千焦，鸡蛋653千焦，花生油3761千焦，菠菜100千焦，推测下列哪种成分的热价最高( ) A、糖类 B、脂肪 C、维生素 D、蛋白质 3.将小白鼠和青蛙从25℃环境移到5℃环境中，它们的耗氧量的变