专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元测试 2022-2023学年下学期高二化学苏教版(2019)选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．化学与生活、生产及科技密切相关，下列有关说法错误的是 A．三星堆二号祭祀坑出土商代的铜人铜像填补了我国考古学、青铜文化史上的诸多空白，青铜器的出土表明我国商代已经掌握冶炼铜技术 B．75%(体积分数)的酒精、含氯消毒剂均可以有效灭活新型冠状病毒 C．中国“奋斗者”号载人潜水器的钛合金比纯金属钛具有更高的硬度 D．纳米铁粉主要通过物理吸附作用除去污水中的、、 2．下列说法中正确的是 A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 C．植物油的主要成分是高级脂肪酸 D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体 3．糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是 A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素是同分异构体 B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“泪”是油脂 D．宋代《千里江山图》的材质为麦青色的蚕丝织品——绢，蚕丝主要成分属于蛋白质 4．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质、⑤油脂，在硫酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是(　　) A．①和② B．②和③ C．④和⑤ D．③ 5．下列说法正确的是 A．硬脂酸甘油酯在溶液中水解完全后，加入饱和食盐水，下层析出硬脂酸钠 B．和电子式(X代表C或S)均可书写为 C．质子数为8中子数为10的原子为 D．质量均为的、固体中含有的阴离子所带电荷均为 6．《后汉书·蔡伦传》中记载：“自古书契多编以竹简，其用缣帛者，谓之纸。缣贵而简重，不便于人，伦乃造意用树肤，麻头及弊布、渔网以为纸。”下列叙述错误的是 A．“缣帛”是丝质品，其主要成分为蛋白质 B．“树肤”与“麻头”的主要成分属于糖类 C．造纸过程中可以采用过氧化氢漂白纸浆 D．现代渔网的主要成分是尼龙，属于纤维素 7．作为“血迹检测小王子”，鲁米诺反应在刑侦中扮演了重要的角色，其一种合成原理如图所示。下列有关说法正确的是 A．一定条件，A可以和乙醇发生缩聚反应 B．鲁米诺的分子式为C8H6N3O2 C．鲁米诺既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应 D．(1)、(2)两步的反应类型分别为加成反应和取代反应 8．下列说法正确的是 A．糖类、油脂和蛋白质在一定条件下均可发生水解 B．花生油、猪油、煤油均属于酯类 C．淀粉和纤维素均为天然高分子化合物，分子式均可表示为 D．可用新制悬浊液区分蔗糖和麦芽糖 9．下列说法不正确的是 A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质 C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应 D．饱和氯水既有酸性，又有漂白性，加入适量NaHCO3固体，其漂白性增强 10．《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素都属于天然高分子，且两者互为同分异构体 B．植物油中含有不饱和脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．淀粉通过发酵法制得的乳酸[]是乙酸的同系物 D．食盐水可以破坏蛋白质结构，用盐水漱口可以杀灭新型冠状病毒 11．化学与生产、生活和科技密切相关。下列有关说法错误的是 A．核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核酸是生物大分子 B．防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯属于卤代烃 C．用奶油制作冰淇淋，奶油可由植物油氢化制备 D．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 12．下列叙述中，正确的是 ①淀粉和纤维素不是同分异构体，所以两者水解的最终产物也不一样   ②油脂水解后得到的醇是丙三醇   ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸   ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物  ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性 A．③ B．③④ C．②③ D．①⑤ 13．化学与人类生产、生活密切相关。下列说法不正确的是 A．食用一定量的油脂能促进人体对维生素的吸收 B．使用肥皂洗手可预防病毒，肥皂的主要成分硬脂酸钠溶于水显酸性 C．强化木地板表面的氧化铝具有耐磨与阻燃的作用 D．《本草纲目》记载：“石胆出蒲州石穴中……涂于铁上，烧之红也”，其中涉及了置换反应 二、非选择题（共10题） 14．氨基酸的分子结构 (1)从结构上看，氨基酸可以看作是羧酸分子中烃基上的氢原子被___________取代的产物。 (2)官能团：分子中既含有___________(羧基)又含有___________(氨基)。 (3)天然氨基酸主要是α-氨基酸，其结构简式可以表示为。 15．糖类、油脂和蛋白质都是生命中重要的有机物质