专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题 2022-2023学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．《天工开物》中记载：“凡墨烧烟凝质而为之。取桐油、清油、猪油烟为者，居十之一、取松烟为者，居十之九、凡造贵重墨者，国朝推重徽郡人”。下列说法正确的是 A．桐油属于天然高分子化合物 B．清油中的油脂是饱和脂肪酸的甘油酯 C．松烟的主要成分是含碳有机物 D．猪油可以在碱性条件下发生皂化反应 2．化学与材料、生活、环境和生命健康密切相关。下列有关说法中错误的是 A．煤炭经气化、液化和干馏等过程，可获得清洁能源和化工原料 B．紫外线、高温、酒精可杀菌消毒的原理是蛋白质变性 C．“地沟油”经加工处理后，可用来制造肥皂和生物柴油 D．纤维素在人体内能水解为葡萄糖，为人体提供营养 3．2022年6月5日，神舟十四号飞船发射成功，我国空间站建设又迈出实质性一步。下列说法错误的是 A．“天和核心舱”电推进系统中的腔体采用的氮化硼陶瓷属于新型无机非金属材料 B．神舟十三号载人飞船返回舱的降落伞面材料为芳纶，芳纶是合成纤维 C．3.23日“天宫课堂”中水油分离实验中的液态食用油属于酯类，不能与溴水反应 D．网状结构的酚醛树脂可用于生产宇宙飞船外壳的烧蚀材料 4．豆腐是“养生人”挚爱之物，每100g豆腐中含有水89.30g、蛋白质4.70g、油脂1.30g、糖类2.80g。下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中正确的是 A．纤维素、蔗糖、葡萄糖在一定条件下都可发生水解反应 B．糖类和蛋白质都属于高分子 C．某些物理因素和化学因素均能使蛋白质变性 D．在酶催化淀粉水解反应中，温度越高淀粉水解速率越快 5．下列叙述正确的是 A．乙醇在空气中燃烧生成和，说明乙醇分子中含有C、H、O三种元素 B．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒 C．蔗糖、油脂、蛋白质水解的最终产物都可以发生银镜反应 D．用紫色石蕊溶液可以鉴别乙醇和乙酸 6．从古至今化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是 A．“熟鸡蛋返生”引发网络热议，天然蛋白质在高温条件下会发生变性 B．中国画师二次创作《神奈氚冲浪里》讽刺日本核废水，的半衰期为12年，60年后浓度降为1/32 C．“神舟十二”的控制计算机完全使用国产芯片，其主要成分是 D．三星堆遗址出土文物众多。“自古书契多编以竹简，其用缣帛者(丝质品)谓之为纸”，文中的纸主要成分是蛋白质 7．化学在生活中有着广泛的应用。下列对应关系正确的是 选项 化学性质 实际应用 A． 醋酸具有酸性 食醋除水垢 B． 溶液能和苏打溶液反应 泡沫灭火器灭火 C． 油脂在酸性条件下能发生水解 工业生产中制取肥皂 D． 具有漂白性 工业上吸收溴蒸气 A． B． C．C D． 8．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO，下列关于核糖的叙述中，不正确的是 A．与葡萄糖既不是同系物也不是同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜，也可使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．1 mol核糖最多可以和4 mol乙酸发生酯化反应 D．核糖和氢气在一定条件下反应的产物能使石蕊溶液变红 9．下列说法不正确的是 A．发生爆炸的天津滨海仓库存放的电石、氰化钠和硝酸铵等危险化学品均属于电解质 B．在一定条件下，乙酸、氨基乙酸、蛋白质均能与NaOH发生反应 C．的系统命名为：2﹣甲基﹣2﹣乙基丙烷，其一氯代物有5种 D．1mol化合物()跟足量NaOH溶液反应最多耗4molNaOH 10．玉米塑料——“聚乳酸”(PLA)被视为继金属材料、无机非金属材料、高分子材料之后的第四类新材料。其生产过程主要是以玉米等为原料，经生物发酵生产出乳酸，再由乳酸经特殊聚合反应而制得。它具有良好的生物相容性和可降解性。下列有关说法不正确的是 A．玉米塑料生产中所用的原料是可再生资源 B．玉米塑料的广泛使用可减轻“白色污染” C．PLA的生产过程涉及生物催化和聚合反应，是一种耗能少、污染小的绿色生产工艺 D．玉米塑料有着广泛的用途，能完全取代金属材料和无机非金属材料 11．劳动成就梦想。下列劳动项目与化学知识不相符的是 选项 劳动项目 化学知识 A 饮食卫生：高温蒸煮，给碗筷消毒 高温能使蛋白质变性 B 自主探究：植物油可使酸性高锰酸钾溶液褪色 植物油中含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾氧化 C 家务劳动：用食醋清洗水壶内的水垢 醋酸的酸性比碳酸强 D 工厂参观：燃煤时，加入生石灰 增大煤与空气的接触面积，从而提高煤的燃烧效率 A．A B．B C．C D．D 12．江西有众多非物质文化遗产，如景德镇手工制瓷技艺、李渡烧酒酿造技艺、峡江米粉的制作技艺、婺源绿茶制作技艺。下列说法错误的是 A．景德镇手工制得的瓷器是硅酸盐产品 B．