选择性必修3 第10单元 第2讲 传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用(课件)-【名师导航】2024年高考生物一轮总复习(新教材新高考)苏教版

第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 选择性必修3　生物技术与工程 第十单元　生物技术与工程 1 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 2 考点1　传统发酵技术的本质是微生物的天然发酵 研读教材　夯实必备知识 内化知识　提升素养能力 瞄准高考　强化迁移应用 01 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 3 个体微小 结构相对简单 酵母菌 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 4 酿酒 制醋 堆肥 微生物 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 5 乳酸 盐 料酒 7～10 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 6 × √ √ × 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 7 × √ 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 8 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 9 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 10 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 11 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 12 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 13 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 14 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 15 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 16 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 17 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 18 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 19 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 20 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 21 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 22 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 23 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 24 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 25 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 26 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 27 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 28 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 29 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 30 考点2　传统发酵技术生产的食品 研读教材　夯实必备知识 内化知识　提升素养能力 瞄准高考　强化迁移应用 02 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 31 葡萄皮 兼性厌氧 20 ℃ 18～25 ℃ 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 32 异养需氧 酒精 醋酸 充足 30～35 ℃ 第2讲　传统发酵技术和产品、发酵工程及其应用 考点1 课时分层作业 1 4 考点2 2 考点3 3 33 果柄 损伤 2/3 发酵液溢出 18～ 25 ℃ 无菌 无氧 好氧型 葡萄酒 新鲜葡萄