精品解析：四川省自贡市田家炳中学2022-2023学年高二下学期期中生物试题

高二生物期中考试题 一、选择题 1. 利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是（ ） A. 玉米粉和有氧 B. 大豆粉和有氧 C. 玉米粉和无氧 D. 大豆粉和无氧 2. 下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述,不正确的是(   ) A. 泡菜制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间 B. 乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持 C. 腌制泡菜要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛 D. 可通过与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量 3. 下列产醋最多的措施是（ ） A. 将果酒中加入食醋，并通气 B. 将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气 C. 将果酒暴露在空气中 D. 将果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气 4. 以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别（ ） A. 青霉 B. 酵母 C. 曲霉 D. 毛霉 5. 关于酵母菌的叙述，正确的是（ ） A. 酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧 B. 酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖 C. 酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D. 酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存 6. 下列关于果醋的制作错误的是（ ） A. 果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45℃左右 C. 醋酸菌能将果酒变成果醋 D. 当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸 7. 乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是 A. 碳源供应太充足 B. 细胞会发生失水 C. 改变了乳酸菌的pH值 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料 8. 甲、乙、丙为三种微生物，表中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法不正确的是（ ） 注：“+”表示培养基中加入了某物质，“-”表示未加入某物质。 粉状硫10g K2HPO4 4g FeSO40.5g 蔗糖10g (NH4)2SO40.4g H2O100mL MgSO49.25g CaCl20.5g Ⅰ + + + + - + + + Ⅱ + + + - + + + + Ⅲ + + + + + + + + A. 甲、乙、丙都是异养微生物 B. 甲、乙都是自养微生物，丙是异养微生物 C. 甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物 D. 甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物 9. 涂布平板操作需要用到（ ） A. 接种环、滴管、酒精灯 B. 接种环、移液管、酒精灯 C. 涂布器、移液管、酒精灯 D. 涂布器、接种环、酒精灯 10. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) A. 计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B. 计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C. 计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 D. 计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 11. 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ） A. 酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B. 酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C. 毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D 酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 12. 下列有关微生物培养和平板划线法的叙述，正确的是（ ） A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌 B. 转换划线角度时，需在酒精灯火焰上灼烧接种环后直接进行划线 C. 蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行 D. 划线时要将最后一次的划线与第一次的划线相连 13. 下列关于物质提取、纯化原理的叙述，不正确的是（　　） A. 采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同 B. 使用透析法可以去除样品中相对分子质量较大的杂质 C. 电泳法是利用样品中各种分子带电性质的差异以及样品分子大小不同，使带电分子产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离 D. 离心法分离蛋白质的依据是密度不同的物质离心时沉降速度不同 14. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部 位的杂菌 （ ） A. 接种环、手、培养基 B. 高压锅、手、接种环 C. 培养基、手、接种环 D. 接种环、手、高压锅 15. 判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（ ） A. 未接种的选择培养基 B. 未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C. 接种了牛肉膏蛋白胨培养基 D. 接种了的选择培养基 16. 下列关于灭菌和消毒的叙述中