2.1 细胞中的元素和化合物 微讲小本 -【赢在微点】轻松课堂2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（新题型,人教版2019）

　　▶导语:从系统的视角来认识细胞,首先也需要了解细胞这个系统的物质组成。本章共分5节,阐明了“细胞由多种多样的分子组成,包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等,其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子”这一重要概念,并帮助学生形成生命的物质观,为学习后续内容打下基础。 要点概括 9个重点:①组成细胞的主要元素和化合物。②检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。③水和无机盐在细胞中的作用。④糖类的种类和作用。⑤脂质的种类和作用。⑥蛋白质的结构和功能。⑦氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。⑧核酸是细胞内携带遗传信息的物质。⑨生物大分子以碳链为骨架。 7个难点:①检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。②水和无机盐的作用。③多糖和脂质的分子结构和作用。④糖类与脂质的相互转化。⑤氨基酸形成蛋白质的过程。⑥蛋白质结构和功能多样性的原因。⑦核酸的种类和结构。 6个考点:①构成细胞的元素和化合物。②细胞中的水和无机盐。③构成细胞的糖类和脂质。④核酸的结构和功能。⑤蛋白质的结构和功能。⑥生物大分子以碳链为骨架。 第1节　细胞中的元素和化合物 课程标准 核心素养 1.通过归类,掌握细胞中的元素分类和化合物。(重点) 2.联系生活实际,尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重、难点) 3.结合各种大分子化合物的组成,认同构成细胞的最基本元素是碳。 生命观念 物质与能量观:生物体是由元素和化合物组成的。 科学思维 归纳与概括:从元素的种类、含量等方面总结组成细胞的元素。 科学探究 通过对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的学习形成科学探究的学科素养。 知|识|梳|理 一、组成细胞的元素 1.生物界与非生物界的统一性和差异性。 (1)统一性:组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到。 (2)差异性:细胞中各种元素的相对含量与无机环境的大不相同。 2.元素的种类和含量。 (1)元素 (2)含量:C、H、O、N含量很高。 二、组成细胞的化合物 1.种类。 2.含量。 (1)细胞内含量最多的化合物:　水　。  (2)细胞内含量最多的无机化合物:　水　。  (3)占细胞鲜重最多的化合物:　水　。  (4)细胞内含量最多的有机化合物:蛋白质。 (5)占细胞干重最多的化合物:蛋白质。 自|主|检|测 (1)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。 (×) (2)无机化合物有水和无机盐,糖类、脂质、蛋白质和核酸是组成细胞的有机化合物。(√) (3)Fe、Mn、B、Zn、Ca、Mo、Cu等是组成细胞的微量元素。 (×) (4)微量元素在人体中含量极少,其作用也不重要,可有可无。 (×) (5)构成细胞的任何一种元素都能在无机自然界中找到。 (√) (6)检测还原糖的材料可选用番茄果肉。 (×) (7)鉴定待测样液中的蛋白质时,先加NaOH溶液,振荡后加入CuSO4溶液。 (√) (8)还原糖和蛋白质的检测都需要水浴加热。 (×) (9)在利用花生子叶进行脂肪鉴定时,染色后要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色,便于观察实验结果。 (√) 　 知识点一 组成细胞的元素和化合物 1.组成细胞的元素 (1)组成细胞的元素种类和含量。 ①大量元素和微量元素划分的依据是含量,而不是生理作用。 ②生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素,如Pb。 (2)元素的统一性和差异性。 2.细胞中化合物的种类及相对含量 (1)种类及含量。 ① ② (2)合理饮食:不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别,我们需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配,以满足机体营养的需要。 　　就人体细胞而言,干重与鲜重中含量占前四位的元素分别是什么?出现这种差异的原因是什么? 提示:干重C>O>N>H,鲜重O>C>H>N,因为鲜重中“H2O”含量最多,故可导致鲜重中“O、H”比例上升。 　　【典例1】　下列关于组成生物体化学元素的叙述,正确的是 (　　) A.在组成生物体与组成无机自然界的化学元素中,C的含量均为最高 B.人、动物和植物所含的化学元素种类差异很大 C.组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到 D.不同的生物体内各种化学元素的含量基本相似 解析　C元素在生物界中含量较高,而在非生物界中含量较少。人、动物和植物所含的化学元素种类差异不大,但各种化学元素的含量不同。 答案　C 判断元素与化合物的四个“明确” 　　【微变式】　我们如何找到回家的路,荣获2014年诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现大脑里的神经细胞——“位置细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。下列叙述中正确的是(　　) A.“位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是C B.“网格细胞”干重中质量百分比最高的元素是O C.上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H D.P