选必二 第一单元 食物生产与社会生活 -2022-2023学年高二历史下学期期末复习终极知识清单与高频考题集训（选择性必修2）

第一单元 食物生产与社会生活 考点01 从食物采集到食物生产 一、人类早期的生产与生活 1.原始农耕和畜牧出现以前，人类以采集和渔猎为生。 （1）工具：木、石、骨、蚌工具从事采集和渔猎 （2）特点：一定范围内迁徙；学会用火；母系氏族社会 2.原始农业的产生 （1）原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 （2）出现：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现 （3）起源地：西亚、东亚和中美洲 西亚：小麦、大麦的起源地，饲养绵羊和山羊 东亚：粟和水稻的发源地，饲养猪和狗 中美洲：玉米、甘薯等作物的原产地，驯化了骆马 3.农业出现的意义 （1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命：人类从食物采集者变为食物生产者，初步改变了纯粹以来自然资源的状况。农业增加了食物供应，改善了生存条件，加速了人口增长。 （2）农业的出现促进了生活和生产方式的变化：由迁徙到定居，由窝棚到住所，并形成聚落。随着生产力的提高，出现了专门从事手工业劳动的一部分人，手工业与农业分离。原始音乐、文学和宗教也因精神生活的需要产生。 （3）农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。 二、不同地区的食物生产与社会生活 古代文明 古巴比伦 古代埃及 古代中国 古代希腊 古代美洲 代表性 农作物 大麦、小麦 北方粟麦、南方稻作 引进小麦、大麦，种植葡萄、橄榄 玉米、番薯、马铃薯 驯化家 畜代表 山羊、绵羊、牛 / / 骆马、羊驼、火鸡 其他表现 土地多为王室、神庙和贵族所有，或出租佃户，或合伙经营 土地主要由王室和神庙占有；尼罗河为农业发展提供有利条件，成为宗教信仰的核心 商周时期土地掌握在君主和各级贵族手中，集体耕作；战国以后铁犁牛耕的应用，以家庭为单位生产，家庭手工业的出现，推行重农抑商政策，兴修水利；秦汉到隋唐时期形成精耕细作的农业技术体系 谷物和蔬菜轮作，建立果园，发展手工业和商业。城邦公民才能拥有土地，使用奴隶劳动普遍 贵族私有和村社公有并行 三、生产关系的变化 表现 结果 农业产生后，男子从事农业和畜牧业，占据主导地位；女子从事家庭劳动和家庭副业，处于从属地位 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。 贫富分化出现：生产力发展，人类产品剩余，出现私有财产。产生了富人和穷人 战俘变成奴隶：军事首领地位日益上升，个人权利不断加强。 产生阶级差别：在氏族部落战争中，将战争中的俘虏变成奴隶，出现了自由人（富人、穷人）、奴隶的差别 强制机关诞生：随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生，调节阶级之间的利益冲突，国家产生。 生产力发展→农业产生→剩余产品增加→私有制产生→阶级差别→国家产生 考点02 新航路开辟后的食物物种交流 一、美洲物种的外传 随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他州。 1、美洲物种在欧洲的传播 （1）玉米的传播： 玉米最初传入欧洲，只是供人观赏。 16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为主要的粮食和饲料作物之一。 17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 （2）马铃薯与甘薯的传播： 马铃薯最初传入欧洲，只是供人观赏。 16世纪末，马铃薯作为食用食物开始在欧洲推广。 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 （3）番茄的传播 番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物 18世纪中叶开始作为实用栽培。 18世纪末，欧洲培育的番茄新种又传回美洲。 （4）辣椒的传播 辣椒在15世纪末传入西班牙，16世纪传到其他欧洲国家。 2、美洲物种在中国的传播 （1）玉米的传播 玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。 玉米传入中国后，先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。 清朝前期玉米在全国各地多有种植。 乾嘉年间，玉米得到大规模推广。 鸦片战争前，玉米的种植已经遍布全国 （2）马铃薯和甘薯的传播 马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。 （3）番茄和辣椒的传播 明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当做观赏和药用植物。 清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒” 二、其他地区物种在美洲的推广 美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗，咖啡豆等。其中小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 1、其他地区的植物在美洲的推广 小麦由欧洲移民带到美洲，